Solate in hranila

Solate so lahko dober način za pridobivanje pomembnih vitaminov in mineralov. Solate oskrbujejo tudi z vlakninami. Vse solate pa niso zdrave ali hranljive. Odvisno od tega, kaj je v solati. V redu je, če dodate majhne količine prelivov in dodatkov, če pa pretiravate z dodatki z visoko vsebnostjo maščob, lahko solata preseže dnevne potrebe po kalorijah in prispeva k povečanju telesne mase.

Pripravite solate z barvito zelenjavo. Če imate v solati dovolj sveže zelenjave, potem dobite zdrava hranila, ki se borijo proti boleznim.

Upoštevajte dodatne izdelke, ki jih dodate zelenjavnim solatam, ki lahko vsebujejo veliko nasičenih maščob ali natrija.

• V svojo solato želite vključiti nekaj maščobe. Mešanje kisa z olivnim oljem ali drugim rastlinskim oljem je dobra osnova za domače prelive. Dodate lahko tudi oreščke in avokado, da vključite zdrave maščobe. To bo telesu pomagalo, da kar najbolje izkoristi vitamine, topne v maščobah (A, D, E in K).
• Solatni preliv ali dodane maščobe uporabljajte zmerno. Velike količine pripravljenega solatnega preliva ali dodatkov, kot so sir, suho sadje in krutoni, lahko zdravo solato spremenijo v zelo kaloričen obrok.
• Koščki sira, krutoni, koščki slanine, oreški in semena lahko povečajo količino natrija, maščob in kalorij v solati. Poskusite izbrati samo enega ali dva od teh predmetov, ki jih želite dodati svojim barvitim zelenjavam.
• V solatnem baru se izogibajte dodatkom, kot so solata iz zelenjave, krompirjeva solata in kremasta sadna solata, ki lahko poveča kalorije in maščobe.
• Poskusite uporabiti temnejšo solato. Svetlo zelena ledena gora vsebuje vlaknine, vendar ne toliko hranilnih snovi kot temna zelenica, kot so romin, ohrovt ali špinača.
• Popestrite svojo solato z izdelki z visoko vsebnostjo vlaknin, kot so stročnice (fižol), surova zelenjava, sveže in suho sadje.
• V svoje solate vključite beljakovine, ki jim bodo pripravile nasiten obrok, na primer fižol, piščančja prsa na žaru, konzervirani losos ali trdo kuhana jajca.

• Hranila za solato

Dvorana JE. Prehranske bilance; regulacija hranjenja; debelost in stradanje; vitamini in minerali. V: Dvorana JE, ur. Guyton in Hall učbenik za medicinsko fiziologijo. 13. izdaja Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: poglavje 72.

Mason JB. Vitamini, minerali v sledovih in druga mikrohranila. V: Goldman L, Schafer AI, ur. Zdravilo Goldman-Cecil. 25. izdaja Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: poglavje 218.