Amino kisline

Aminokisline so organske spojine, ki se kombinirajo in tvorijo beljakovine. Aminokisline in beljakovine so gradniki življenja.

Ko se beljakovine prebavijo ali razgradijo, ostanejo aminokisline. Človeško telo uporablja aminokisline za izdelavo beljakovin, ki telesu pomagajo:

• Razgradite hrano
• Rasti
• Popravite telesno tkivo
• Izvajajte številne druge telesne funkcije

Aminokisline lahko telo uporablja tudi kot vir energije.

Aminokisline so razvrščene v tri skupine:

• Bistvene aminokisline
• Nebistvene aminokisline
• Pogojne aminokisline

BISTVENE AMINOKISLINE

• Telo ne more proizvajati esencialnih aminokislin. Posledično morajo prihajati iz hrane.
• Devet esencialnih aminokislin je: histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan in valin.

NENESENTIALNE AMINOKISLINE

Nebistveno pomeni, da naša telesa proizvajajo aminokislino, četudi je ne dobimo iz hrane, ki jo jemo. Nebistvene aminokisline vključujejo: alanin, arginin, asparagin, asparaginsko kislino, cistein, glutaminsko kislino, glutamin, glicin, prolin, serin in tirozin.

POGOJNE AMINOKISLINE

• Pogojne aminokisline običajno niso nujne, razen v času bolezni in stresa.
• Pogojne aminokisline vključujejo: arginin, cistein, glutamin, tirozin, glicin, ornitin, prolin in serin.

Pri vsakem obroku vam ni treba jesti esencialnih in nebistvenih aminokislin, vendar je pomembno, da jih uravnotežite ves dan. Prehrana, ki temelji na enem samem rastlinskem izdelku, ne bo ustrezna, vendar nas ne skrbi več, da bi beljakovine (na primer fižol z rižem) povezali ob enem obroku. Namesto tega gledamo na ustreznost prehrane na splošno skozi ves dan.

• Amino kisline

Vezivo HJ, Mansbach CM. Prebava in absorpcija hranil. V: Boron WF, Boulpaep EL, ur. Medicinska fiziologija. 3. izd. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: poglavje 45.

Dietzen DJ. Aminokisline, peptidi in beljakovine. V: Rifai N, ur. Tietzov učbenik za klinično kemijo in molekularno diagnostiko. 6. izdaja St Louis, MO: Elsevier; 2018: 28. poglavje.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Odbor za prehrano in prehrano Medicinskega inštituta, Nacionalne akademije. Prehranski referenčni vnos energije, ogljikovih hidratov, vlaknin, maščob, maščobnih kislin, holesterola, beljakovin in aminokislin. J Am Diet izr. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.