Jod v prehrani

Jod je mineral v sledovih in hranilo, ki se naravno nahaja v telesu.

Jod je potreben, da celice spremenijo hrano v energijo. Ljudje potrebujemo jod za normalno delovanje ščitnice in za proizvodnjo ščitničnih hormonov.

Jodirana sol je kuhinjska sol z dodanim jodom. Je glavni vir joda v hrani.

Morski sadeži so naravno bogati z jodom. Trska, brancin, vahnja in ostriž so dobri viri.

Kelp je najpogostejša zelenjavno-morska hrana, ki je bogat vir joda.

Tudi mlečni izdelki vsebujejo jod.

Drugi dobri viri so rastline, gojene v tleh, bogatih z jodom.

Pomanjkanje dovolj joda (pomanjkanje) se lahko pojavi v krajih, ki imajo zemljo, ki je revna z jodom. Veliko mesecev pomanjkanja joda v prehrani osebe lahko povzroči golšo ali hipotiroidizem. Brez dovolj joda se ščitnične celice in ščitnica povečajo.

Pomanjkanje joda je pogostejše pri ženskah kot pri moških. Pogost je tudi pri nosečnicah in starejših otrocih. Vnos dovolj joda v prehrano lahko prepreči obliko fizične in duševne nepravilnosti, imenovano kretenizem. Kretinizem je v ZDA zelo redek, ker pomanjkanje joda na splošno ni problem.

Zastrupitev z jodom je v ZDA redka. Zelo visok vnos joda lahko zmanjša delovanje ščitnice. Jemanje velikih odmerkov joda z zdravili proti ščitnici ima lahko dodaten učinek in lahko povzroči hipotiroidizem.

Najboljši način za dnevno oskrbo z bistvenimi vitamini je uravnotežena prehrana, ki vsebuje raznovrstna živila s krožnika s hrano.

Jodirana kuhinjska sol vsebuje 45 mikrogramov joda v porciji čajne žličke od 1/8 do 1/4 unče. 1/4 čajne žličke 45 mikrogramov joda. Porcija trske s 3 oz vsebuje 99 mikrogramov. Večina ljudi lahko izpolni vsakodnevna priporočila z uživanjem morskih sadežev, jodirane soli in rastlin, pridelanih na tleh, bogatih z jodom. Pri nakupu soli se prepričajte, da ima oznako "jodirana".

Odbor za prehrano in prehrano na Medicinskem inštitutu priporoča naslednji prehranski vnos joda:

Dojenčki

• 0 do 6 mesecev: 110 mikrogramov na dan (mcg / dan) *
• 7 do 12 mesecev: 130 mcg / dan *

* AI ali ustrezen vnos

Otroci

• 1 do 3 leta: 90 mcg / dan
• 4 do 8 let: 90 mcg / dan
• 9 do 13 let: 120 mcg / dan

Mladostniki in odrasli

• Moški, stari 14 let in več: 150 mcg / dan
• Samice, stare 14 let in več: 150 mcg / dan
• Noseče samice vseh starosti: 220 mcg / dan
• Doječe samice vseh starosti: 290 mcg / dan

Posebna priporočila so odvisna od starosti, spola in drugih dejavnikov (na primer nosečnosti). Ženske, ki so noseče ali proizvajajo materino mleko (v laktaciji), potrebujejo večje količine. Vprašajte svojega zdravstvenega delavca, kateri znesek je najboljši za vas.

Prehrana - jod

Mason JB. Vitamini, minerali v sledovih in druga mikrohranila. V: Goldman L, Schafer AI, ur. Zdravilo Goldman-Cecil. 25. izdaja Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: poglavje 218.

Smith B, Thompson J. Prehrana in rast. V: Bolnišnica Johns Hopkins; Hughes HK, Kahl LK, ur. Priročnik Harriet Lane. 21. izdaja Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: 21. poglavje.