Cistična fibroza - prehrana

Cistična fibroza (CF) je življenjsko nevarna bolezen, zaradi katere se v pljučih in prebavnem traktu kopiči gosta, lepljiva sluz. Ljudje s CF morajo ves dan jesti hrano, ki vsebuje veliko kalorij in beljakovin.

Trebušna slinavka je organ v trebuhu za želodcem. Pomembno delo trebušne slinavke je izdelava encimov. Ti encimi pomagajo telesu, da prebavi in ​​absorbira beljakovine in maščobe. Nakopičenje lepljive sluzi v trebušni slinavki iz CF lahko povzroči resne težave, vključno z:

• Blato, ki vsebuje sluz, ima vonj ali plava
• Plin, napihnjen ali napihnjen trebuh
• Težave z vnosom dovolj beljakovin, maščob in kalorij v prehrani

Zaradi teh težav imajo ljudje s CF težko obdržati normalno težo. Tudi ko je teža normalna, oseba morda ne dobi prave prehrane. Otroci s CF lahko ne rastejo ali se pravilno razvijajo.

Sledijo načini dodajanja beljakovin in kalorij v prehrano. Upoštevajte druga posebna navodila vašega zdravstvenega delavca.

Encimi, vitamini in sol:

• Večina ljudi s CF mora jemati encime trebušne slinavke. Ti encimi pomagajo telesu, da absorbira maščobe in beljakovine. Če jih jemljete ves čas, se bo zmanjšalo blato, napihnjenost in napihnjenost, ali pa se ga boste znebili.
• Vzemite encime z vsemi obroki in prigrizki.
• Pogovorite se s svojim ponudnikom o povečanju ali zmanjšanju encimov, odvisno od vaših simptomov.
• Vprašajte svojega ponudnika o jemanju vitaminov A, D, E, K in dodatnega kalcija. Obstajajo posebne formule za ljudi s CF.
• Ljudje, ki živijo v vročem podnebju, bodo morda potrebovali majhno količino dodatne kuhinjske soli.

Vzorci prehranjevanja:

• Jejte, kadar ste lačni. To lahko pomeni, da čez dan jeste več majhnih obrokov.
• Raznoliko hranite različna hranljiva prigrizka. Poskusite vsako uro prigrizniti nekaj, na primer sir in krekerje, kolačke ali mešanico poti.
• Poskusite redno jesti, tudi če gre le za nekaj grižljajev. Ali pa vključite prehransko dopolnilo ali mlečni napitek.
• Bodite prilagodljivi. Če ob večerji niste lačni, si glavne obroke privoščite zajtrk, prigrizke sredi jutra in kosilo.

Pridobivanje več kalorij in beljakovin:

• Nariban sir dodajte juham, omakam, enolončnicam, zelenjavi, pire krompirju, rižu, rezancem ali mesni štruci.
• Pri kuhanju ali pijačah uporabljajte polnomastno mleko, pol in pol, smetano ali obogateno mleko. Obogatenemu mleku je dodano nemastno suho mleko v prahu.
• Arašidovo maslo namažite na krušne izdelke ali pa ga uporabite kot potop za surovo zelenjavo in sadje. Arašidovo maslo dodajte omakam ali uporabite na vafljih.
• Posneto mleko v prahu doda beljakovine. Poskusite dodati 2 žlici (8,5 grama) suhega posnetega mleka v prahu poleg količine običajnega mleka v receptih.
• Zelenjavo dodajte sadju ali vroči čokoladi. Vročim ali hladnim žitaricam dodajte rozine, datlje ali sesekljane oreščke in rjavi sladkor ali pa jih pripravite za prigrizke.
• Čajna žlička (5 g) masla ali margarine doda hrani 45 kalorij. Zmešajte ga z vročo hrano, kot so juhe, zelenjava, pire krompir, kuhana žita in riž. Postrezite ga na vroči hrani. Vroči kruh, palačinke ali vaflji absorbirajo več masla.
• Na zelenjavi, kot je krompir, fižol, korenje ali buča, uporabite kislo smetano ali jogurt. Lahko se uporablja tudi kot preliv za sadje.
• Panirano meso, piščanec in ribe imajo več kalorij kot pečeni ali navadno praženi.
• Na vrh zamrznjene pripravljene pice dodajte dodaten sir.
• Mešani solati dodajte grobo sesekljane trdo kuhane kocke jajc in sira.
• Skuto postrezite s konzerviranim ali svežim sadjem.
• V omake, riž, enolončnice in rezance dodajte naribane sire, tuno, kozico, rakovico, mleto govedino, narezano šunko ali narezana kuhana jajca.

Egan ME, Schechter MS, Voynow JA. Cistična fibroza. V: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, ur. Nelsonov učbenik za pediatrijo. 21. izdaja Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: poglavje 432.

Hollander FM, de Roos NM, Heijerman HGM. Optimalen pristop k prehrani in cistični fibrozi: najnovejši dokazi in priporočila. Curr Opin Pulm Med. 2017; 23 (6): 556-561. PMID: 28991007 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28991007/.

Rowe SM, Hoover W, Solomon GM, Sorscher EJ. Cistična fibroza. V: Broaddus VC, Mason RJ, Ernst JD, et al, ur. Murray in Nadelov učbenik za respiratorno medicino. 6. izdaja Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: poglavje 47.