10 zdravstvene koristi Kaleja

Vsebina

• 1. Kale je med najbolj hranljivimi živili na planetu
• 2. Kale je napolnjen z močnimi antioksidanti, kot sta kvercetin in kaempferol
• 3. Je odličen vir vitamina C
• 4. Ohrovt lahko pomaga pri zniževanju holesterola, kar lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni
• 5. Kale je eden najboljših svetovnih virov vitamina K
• 6. V Kaleju obstajajo številne snovi za boj proti raku
• 7. V ohrovtu je zelo veliko beta-karotena
• 8. Kale je dober vir mineralov, ki jih večina ljudi ne dobi dovolj
• 9. Kale vsebuje veliko luteina in zeaksantina, močne hranilne snovi, ki ščitijo oči
• 10. Kale naj vam bo pomagal shujšati
• Spodnja črta

Od vseh super zdravih zelenic je ohrovt kralj.

Vsekakor je eno izmed najbolj zdravih in hranljivih rastlinskih živil, ki obstajajo.

Ohrovt je napolnjen z vsemi vrstami koristnih spojin, nekatere pa imajo močne zdravilne lastnosti.

Tu je 10 koristi za ohrovt za zdravje, ki jih podpira znanost.

1. Kale je med najbolj hranljivimi živili na planetu

Kale je priljubljena zelenjava in je član družine zelja.

Je križnica, kot so zelje, brokoli, cvetača, zelenjava in brstični ohrovt.

Obstaja veliko različnih vrst ohrovta. Listi so lahko zeleni ali vijolični in imajo bodisi gladko bodisi kodrasto obliko.

Najpogostejša vrsta ohrovta se imenuje kodrasti ohrovt ali škotski ohrovt, ki ima zelene in kodraste liste in trdo vlaknato steblo.

Ena skodelica surovega ohrovta (približno 67 gramov) vsebuje (1):

• Vitamin A: 206% DV (iz beta-karotena)
• Vitamin K: 684% DV
• Vitamin C: 134% DV
• Vitamin B6: 9% DV
• Mangan: 26% DV
• Kalcij: 9% DV
• Baker: 10% DV
• Kalij: 9% DV
• Magnezij: 6% DV
• Vsebuje tudi 3% ali več DV za vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), železo in fosfor

To prihaja s skupno 33 kalorijami, 6 grami ogljikovih hidratov (od tega 2 vlakninami) in 3 grami beljakovin.

Ohrovt vsebuje zelo malo maščob, vendar je velik del maščobe v njem omega-3 maščobna kislina, imenovana alfa linolenska kislina.

Glede na neverjetno nizko vsebnost kalorij je ohrovt med najbolj hranljivimi živili. Uživanje več ohrovta je odličen način za dramatično povečanje skupne vsebnosti hranil v vaši prehrani.

Ohrovt je zelo bogat s hranili in zelo malo kalorij, zaradi česar je eno izmed najbolj hranljivih živil na planetu.

2. Kale je napolnjen z močnimi antioksidanti, kot sta kvercetin in kaempferol

Tudi ohrovt ima tako kot druga listnata zelenjava zelo veliko antioksidantov.

Sem spadajo beta-karoten in vitamin C ter različni flavonoidi in polifenoli ().

Antioksidanti so snovi, ki pomagajo preprečevati oksidativne poškodbe prostih radikalov v telesu ().

Verjetno je, da je oksidativna škoda eden vodilnih dejavnikov staranja in številnih bolezni, vključno z rakom (4).

Toda številne snovi, ki so antioksidanti, imajo tudi druge pomembne funkcije.

Sem spadajo flavonoidi kvercetin in kaempferol, ki jih v ohrovtu najdemo v sorazmerno velikih količinah ().

Te snovi so bile temeljito preučene v epruvetah in na živalih.

Imajo močne srčno-zaščitne, znižujoče krvni tlak, protivnetne, protivirusne, antidepresivne in protirakave učinke, če jih naštejemo le nekaj (,,).

V ohrovtu najdemo veliko močnih antioksidantov, vključno s kvercetinom in kaempferolom, ki imajo številne blagodejne učinke na zdravje.

3. Je odličen vir vitamina C

Vitamin C je pomemben vodotopni antioksidant, ki služi številnim vitalnim funkcijam v telesnih celicah.

Potreben je na primer za sintezo kolagena, ki je v telesu najbolj razširjena strukturna beljakovina.

V ohrovtu je veliko več vitamina C kot v večini druge zelenjave, saj vsebuje približno 4,5-krat več špinače (9).

Resnica je, da je ohrovt pravzaprav eden najboljših svetovnih virov vitamina C. Skodelica surovega ohrovta vsebuje celo več vitamina C kot celotna pomaranča (10).

Ohrovt vsebuje izredno veliko vitamina C, antioksidanta, ki ima v telesu veliko pomembnih vlog. Ena skodelica surovega ohrovta dejansko vsebuje več vitamina C kot pomaranča.

4. Ohrovt lahko pomaga pri zniževanju holesterola, kar lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni

Holesterol ima v telesu veliko pomembnih funkcij.

Na primer, iz njega se izdelujejo žolčne kisline, ki so snovi, ki pomagajo telesu prebaviti maščobe.

Jetra spremenijo holesterol v žolčne kisline, ki se nato sprostijo v prebavni sistem vsakič, ko zaužijete mastni obrok.

Ko se vsa maščoba absorbira in žolčne kisline izpolnijo svoj namen, se ponovno absorbirajo v krvni obtok in ponovno uporabijo.

Snovi, imenovane sekvestranti žolčnih kislin, lahko vežejo žolčne kisline v prebavni sistem in preprečijo njihovo ponovno absorpcijo. S tem se zmanjša celotna količina holesterola v telesu.

Kale dejansko vsebuje sekvestrante žolčne kisline, ki lahko znižajo raven holesterola. To bi lahko sčasoma zmanjšalo tveganje za bolezni srca (11).

Ena študija je pokazala, da pitje ohrovtovega soka vsak dan 12 tednov poveča HDL ("dober") holesterol za 27% in zniža raven LDL za 10%, hkrati pa izboljša antioksidativno stanje (12).

Po eni študiji parjenje ohrovta dramatično poveča učinek vezave žolčne kisline. Parni ohrovt je pravzaprav 43% močan kot holestiramin, zdravilo za zniževanje holesterola, ki deluje na podoben način (13).

Kale vsebuje snovi, ki vežejo žolčne kisline in znižujejo raven holesterola v telesu. Paren ohrovt je še posebej učinkovit.

5. Kale je eden najboljših svetovnih virov vitamina K

Vitamin K je pomembno hranilo.

Absolutno je ključnega pomena za strjevanje krvi in ​​to stori tako, da "aktivira" nekatere beljakovine in jim omogoči, da vežejo kalcij.

Znano antikoagulantno zdravilo Warfarin dejansko deluje tako, da blokira delovanje tega vitamina.

Kale je eden najboljših svetovnih virov vitamina K, saj ena sama surova skodelica vsebuje skoraj 7-kratno priporočeno dnevno količino.

Oblika vitamina K v ohrovtu je K1, ki se razlikuje od vitamina K2. K2 najdemo v fermentirani sojini hrani in nekaterih živalskih proizvodih. Pomaga pri preprečevanju bolezni srca in osteoporoze (14).

Vitamin K je pomembno hranilo, ki sodeluje pri strjevanju krvi. Ena skodelica ohrovta vsebuje 7-krat RDA za vitamin K.

6. V Kaleju obstajajo številne snovi za boj proti raku

Rak je strašna bolezen, za katero je značilna nenadzorovana rast celic.

Kale je dejansko napolnjen s spojinami, ki naj bi imele zaščitne učinke proti raku.

Eden od teh je sulforafan, snov, ki dokazano pomaga pri boju proti nastanku raka na molekularni ravni (15,,, 18).

Vsebuje tudi indol-3-karbinol, drugo snov, ki naj bi pomagala pri preprečevanju raka ().

Študije so pokazale, da lahko križnata zelenjava (vključno z ohrovtom) znatno zmanjša tveganje za več vrst raka, čeprav so dokazi pri ljudeh mešani (,).

Kale vsebuje snovi, za katere je bilo dokazano, da pomagajo v boju proti raku v raziskavah na epruvetah in na živalih, vendar so dokazi na ljudeh mešani.

7. V ohrovtu je zelo veliko beta-karotena

Za ohrovt pogosto trdijo, da vsebuje veliko vitamina A, vendar to ni povsem natančno.

Pravzaprav vsebuje veliko beta-karotena, antioksidanta, ki ga telo lahko spremeniti se v vitamin A ().

Iz tega razloga je ohrovt lahko učinkovit način za povečanje ravni tega zelo pomembnega vitamina v telesu ().

V ohrovtu je zelo veliko beta-karotena, antioksidanta, ki ga telo lahko spremeni v vitamin A.

8. Kale je dober vir mineralov, ki jih večina ljudi ne dobi dovolj

V ohrovtu je veliko mineralov, pri nekaterih pa jih marsikomu primanjkuje.

Je dober rastlinski vir kalcija, hranila, ki je zelo pomembno za zdravje kosti in ima vlogo pri vseh vrstah celičnih funkcij.

Je tudi spodoben vir magnezija, neverjetno pomembnega minerala, ki ga večina ljudi ne dobi dovolj. Uživanje veliko magnezija lahko ščiti pred diabetesom tipa 2 in boleznimi srca (24).

Kale vsebuje tudi precej kalija, minerala, ki pomaga vzdrževati električne gradiente v telesnih celicah. Ustrezen vnos kalija je povezan z zmanjšanim krvnim tlakom in manjšim tveganjem za bolezni srca ().

Ena prednost, ki jo ima ohrovt pred listnatimi zelenjavami, kot je špinača, je ta, da vsebuje malo oksalata, snovi, ki jo najdemo v nekaterih rastlinah in lahko prepreči absorpcijo mineralov (26).

V ohrovtu najdemo veliko pomembnih mineralov, ki jih v sodobni prehrani na splošno primanjkuje. Sem spadajo kalcij, kalij in magnezij.

9. Kale vsebuje veliko luteina in zeaksantina, močne hranilne snovi, ki ščitijo oči

Ena najpogostejših posledic staranja je, da se vid poslabša.

Na srečo je v prehrani več hranil, s katerimi lahko to preprečimo.

Dva izmed glavnih sta lutein in zeaksantin, karotenoidna antioksidanta, ki ju v velikih količinah najdemo v ohrovtu in nekaterih drugih živilih.

Številne študije so pokazale, da imajo ljudje, ki jedo dovolj luteina in zeaksantina, veliko manjše tveganje za degeneracijo rumene pege in sive mrene, dve zelo pogosti očesni bolezni (,).

Ohrovt vsebuje veliko luteina in zeaksantina, hranilnih snovi, ki so povezana z drastično zmanjšanim tveganjem za degeneracijo rumene pege in sive mrene.

10. Kale naj vam bo pomagal shujšati

Kale ima več lastnosti, zaradi katerih je hrana, ki je prijazna za hujšanje.

Kalorija je zelo nizka, vendar kljub temu zagotavlja veliko količino, ki bi vam pomagala, da se počutite siti.

Zaradi nizke kalorij in visoke vsebnosti vode ima ohrovt nizko energijsko gostoto. V številnih študijah je bilo dokazano, da uživanje veliko hrane z nizko energijsko gostoto pomaga pri izgubi teže (,).

Ohrovt vsebuje tudi majhne količine beljakovin in vlaknin. To sta dve najpomembnejši hranili pri hujšanju.

Čeprav ni nobene študije, ki bi neposredno preizkušala učinke ohrovta na hujšanje, je smiselno, da bi lahko bil koristen dodatek k dieti za hujšanje.

Ohrovt kot hranljivo, nizkokalorično hrano odlično dopolnjuje prehrano za hujšanje.

Spodnja črta

Na srečo je dodajanje ohrovta v svojo prehrano razmeroma preprosto. Lahko ga preprosto dodate solatam ali uporabite v receptih.

Priljubljen prigrizek je ohrovtov čips, kjer na ohrovt pokapamo nekaj deviškega oljčnega olja ali avokadovega olja, dodamo sol in nato pečemo v pečici do suhega.

Po okusu je popolnoma okusen in naredi odličen hrustljav, super zdrav prigrizek.

Veliko ljudi dodaja ohrovt tudi svojim smutijem, da poveča prehransko vrednost.

Na koncu je ohrovt zagotovo eno najbolj zdravih in hranljivih živil na planetu.

Če želite močno povečati količino vnesenih hranil, razmislite o nalaganju ohrovta.