5 najbolj vročih novih superživil

Vsebina

• Pregled za

Je grški jogurt že stari klobuk? Če radi razširjate svoja prehranska obzorja, se pripravite na povsem nov pridelek superživil, ki bodo postala naslednja velika stvar:

Sikr

Ta islandski jogurt je tehnično mehak sir, vendar je po teksturi in hranilih podoben grškemu jogurtu in vsebuje iste osnovne sestavine: posneto mleko in žive aktivne kulture. Skyr je izdelan s stoletnim procesom cedenja, ki odstrani sirotko (tekočino), zaradi česar je kremasta in gosta (vanj vstavite žlico in jo obrnite na glavo - ne bo izpadla!), Ne da bi pri tem zagotovili maščobo. Eno posoda s 6 oz navadnega nemastnega sikra vsebuje 17 g beljakovin v primerjavi s približno 15 g v grškem in 8 g v tradicionalnem jogurtu.

Teff

Polnozrnate žitarice so bile v zadnjih nekaj letih vroče, vendar je najnovejši trend "tisto, kar je staro, je spet novo", teff pa je starodavno žito, ki ustreza vsem. To afriško polnozrnato žito se uporablja za izdelavo gobastih etiopskih kruhov. Znana je po sladkem okusu, podobnem melasi, in vsestranskosti; lahko jo skuhamo kot alternativo ovsenim kosmičem, dodamo pekovskim izdelkom ali naredimo "teff polento". Pakira dvakrat več železa kot druga žita in trikrat več kalcija.

Cupuaçu

Iskanje naslednjega nejasnega sadja z visokim profilom hranil je velik posel. Nekateri, na primer granatno jabolko, goji jagode in açai, so uživali resno moč, drugi pa so bili bolj bežni. Strokovnjaki napovedujejo, da bo cupuaçu naslednji, ki bo preizkusil svojo trendovskost. To kremno meso, izrazito aromatizirano sadje, povezano s kakavom, raste v Amazoniji in je znano po visoki ravni antioksidantov. Njegov sok ima okus hruške s kančkom banane.

Črni česen

Brez aditivov in konzervansov je črni česen narejen iz celega česna, ki je bil mesec dni staran v posebnem procesu fermentacije pri visoki vročini, kjer razvije temnejšo barvo, mehkejšo teksturo in bolj sladek okus. Pokazalo se je, da vsebuje dvakrat več antioksidantov kot surovi česen, in ker je mehak, ga lahko preprosto namažete na polnozrnat kruh ali krekerje. Je sladek in okusen in vam ne bo dajal česnovega diha kot njegov nefermentirani bratranec!

Chia semena

Ta majhna ovalna semena vsebujejo več omega-3 maščobnih kislin, ki varčujejo s srcem in možgani, kot lanena semena, se ne pokvarijo tako hitro, raziskave pa so pokazale, da znižujejo krvni tlak in vnetje, kar je znan sprožilec prezgodnjega staranja in bolezni. . Samo ena žlica vsebuje 5 g vlaknin, približno dvakrat več kot zlato laneno seme. Stepite nekaj v smoothie - bodite pripravljeni na gel -ish rezultat, saj ti dragulji vpijejo približno 12 -krat večjo težo v tekočino.

Cynthia Sass je registrirana dietetičarka z magisterijem iz znanosti o prehrani in javnega zdravja. Pogosto na nacionalni televiziji je urednica in svetovalka za prehrano pri reviji New York Rangers in Tampa Bay Rays. Njen zadnji uspešnik New York Timesa je Cinch! Osvojite hrepenenje, izgubite kilograme in izgubite palce.

Pregled za