6 stvari, ki jih o mandljih niste vedeli

Vsebina

• Pregled za

Mandlji so prigrizek, ki je prijazen do pasu, za katerega je znano, da krepi zdravje srca in ima dovolj drugih zdravstvenih koristi, da se uvrstijo na želeno mesto na našem seznamu 50 najbolj zdravih živil vseh časov. Toda preden se zanesete s peščico, razmislite o nekaj manj znanih dejstvih o tem koristnem ugrizu.

1. Mandlji so v družini breskev. Oreh, ki ga poznamo kot mandelj, je tehnično trdo oluščen plod mandljevega drevesa, ki je tudi sam član družine prunus. Ta kategorija koščičastega sadja zajema drevesa in grmičevje, ki dajejo užitno sadje, kot so češnje, slive, breskve in nektarine. (Ali ne pomislite, da so koščice malce podobne oreščkom, ko pomislite na to?) Kot sorodniki lahko mandlji in sadje v isti družini povzročijo podobne alergijske reakcije.

2. Mandlji sodijo med najnižje kalorične oreščke. Na porcijo ene unče so mandlji povezani s indijskimi orehi in pistacijami s 160 kalorijami. Prav tako imajo več kalcija kot kateri koli drug orešček, plus skoraj 9 gramov za srce zdravih enkrat nenasičenih maščob, 6 gramov beljakovin in 3,5 grama vlaknin na unčo.

3. Mandlji so najboljši za vas surovi ali suho praženi. Ko vidite spredaj zapakirane oreščke z napisom "pražen", pomislite na to: Morda so bili segreti v trans ali drugih nezdravih maščobah, pravi Judy Caplan, R.D. Namesto tega poiščite besede "surov" ali "suho pražen".

4. Toda "surovi" mandlji niso ravno "surovi". Dva izbruha salmonele, enega leta 2001 in enega leta 2004, sta izsledila do surovih mandljev iz Kalifornije. Od leta 2007 je USDA posledično zahtevalo, da se mandlji pasterizirajo, preden se prodajo javnosti. FDA je odobrila več metod pasterizacije, "ki dokazujejo učinkovitost pri doseganju zmanjšanja možne kontaminacije v mandljih, hkrati pa ne vplivajo na njihovo kakovost," pravi kalifornijski odbor za mandlje. Vendar nasprotniki pasterizacije mandljev trdijo, da ena taka metoda, postopki s propilen oksidom, predstavlja večje tveganje za zdravje kot pri salmoneli, saj je EPA razvrstila propilen oksid kot rakotvorno snov za ljudi v primerih akutne izpostavljenosti.

5. Mandljevo mleko si lahko pripravite sami. Vse, kar potrebujete, so mandlji, sladilo po vaši izbiri, nekaj vode in kuhinjski robot. Kliknite tukaj, če želite izvedeti, kako to narediti - enostavno je!

6. Mandlji pakirajo precej udarec proti boleznim. Glede na raziskavo iz leta 2006 samo ena unča mandljev vsebuje približno enako količino polifenolov, antioksidantov, ki naj bi pomagali v boju proti boleznim srca in raka, kot skodelica brokolija ali zelenega čaja. Glede na to, da je raziskavo vsaj delno financiral kalifornijski odbor mandljev, bomo to morda morali vzeti z rezervo.

Več o Huffington Post zdravem življenju:

7 živil, ki ustrezajo njihovemu hipu

Kako razviti prsni koš

14 znakov, da ste resnično srečni

Pregled za