8 grozljivo zvenečih sestavin, ki so dejansko varne

Vsebina

• Celuloza
• Mlečna kislina
• Maltodekstrin
• Askorbinska kislina
• Ksantan gumi
• Inulin
• Tokoferoli
• Lecitin
• Pregled za

Najpreprostejše pravilo pri nakupovanju zdrave hrane je, da ne kupujete ničesar, kar vsebuje sestavine, ki jih ne morete izgovoriti ali ki jih vaša babica ne bi prepoznala. enostavno. Se pravi, dokler ne ugotovite, da je na voljo veliko zapakiranih izdelkov, ki so primerni za vas, kot so grški jogurt, ovseni kosmiči in ustekleničeni zeleni čaj, ki se ponašajo z nekaj skrivnostnimi besedami, zaradi katerih bi se babica zagotovo praskala po glavi.

Ni razloga, da bi prenehali kupovati to zdravo hrano – številne sestavine, ki zvenijo kot kemijski projekt, so popolnoma naravne in niso škodljive, pravi Amie Valpone, holistični zdravstveni trener, kulinarična nutricionistka in ustanoviteljica The Healthy Apple. Če na etiketi vidite teh osem pogostih sestavin, je povsem v redu, da jeste ali pijete.

Celuloza

Thinkstock

Pod čudno, a resnično: celuloza je ogljikov hidrat, ki prihaja iz rastlin – najpogosteje iz lesne kaše. [Tweet to dejstvo!] "Sestavljen preprosto iz ogljika, vodika in kisika, pomaga vsem strukturam in stabilnosti rastlinskih celic," pravi Valpone. Stabilizira in zgosti tudi živila, kot sta pivo in sladoled, in je pravzaprav oblika netopnih prehranskih vlaknin, ki lahko pomagajo uravnavati prebavo.

Mlečna kislina

Thinkstock

Ta naravni konzervans in aroma, narejen iz fermentirane koruze, pese ali trsnega sladkorja, dodaja pravo mehkobo zamrznjenim sladicam in nekaterim sadnim pijačam. Bistvenega pomena je tudi za zagon procesa fermentacije v živilih, bogatih s probiotiki, kot so sir, pinjenec, kisle kumarice in kislo zelje, čeprav tega običajno ne boste videli na teh etiketah.

Maltodekstrin

Thinkstock

Zadovoljujoča žvečljiva tekstura granole, žit in hranilnih ploščic je pogosto zaslužna za maltodekstrin, vrsto škroba, pridobljenega iz koruze, krompirja ali riža. Če se izogibate pšenici, upoštevajte, da je zunaj ZDA to polnilo občasno narejeno iz žita.

Askorbinska kislina

Thinkstock

Kakor grozno se sliši, je ta izraz le drugo ime za vitamin C. Lahko ga izvlečemo iz rastlin ali dobimo s fermentacijo sladkorja, da dodamo dodatne vitamine sadnim pijačam in žitom, vendar se ne uporablja le za krepitev: živil pomaga tudi pri ohranjanju barvo, okus in teksturo, podobno, ko dodate guacamole limetin sok, da ne postane rjav in kašast.

Ksantan gumi

Thinkstock

Sladkorju podobna snov, ksantan gumi, nastane s hranjenjem koruznega ali pšeničnega škroba bakterijam. (Ker škrob ne vsebuje beljakovin, ksantanski gumi, proizveden s pšeničnim škrobom, ne vsebuje beljakovinskega pšeničnega glutena.) Zgosti solatne prelive, omake in nekatere pijače ter je ključna sestavina pri dajanju večine kruhov brez glutena in pečenih. blago ima telo in teksturo, ki je podobna njihovim sorodnikom na osnovi pšenice.

Inulin

Thinkstock

Ta naravna topna vlaknina, pridobljena iz korenine radiča, se pojavi v margarinah, pecivu, zamrznjenih sladicah, solatnih prelivih in hrani z nizko vsebnostjo maščob, kjer ustvarja kremast občutek v ustih s koristmi. "To je zaželen dodatek, saj lahko poveča absorpcijo kalcija in spodbudi zdravo floro v črevesju," pravi Valpone. [Tweet to dejstvo!] To boste našli tudi pod vzdevki fruktooligosaharid in koreninska vlakna cikorije.

Tokoferoli

Thinkstock

Tako kot askorbinska kislina so tudi tokoferoli psevdonim za vitamin-v tem primeru E. Običajno se sintetična oblika tokoferola uporablja v pakirani hrani kot konzervans za preprečevanje kvarjenja v žitih, pijačah v steklenicah in drugih živilih in pijačah.

Lecitin

Thinkstock

Ta maščobna snov se pojavlja v vsem, od čokolade do maslenih namazov. "Lecitin je mojster na vseh področjih," pravi Valpone."Uporablja se kot emulgator, da se sestavine ne ločijo, kot mazivo in premaže, konzervira in zgosti." Lecitin, pridobljen iz jajc ali sojinih zrn, je vir holina, hranila, ki je bistvenega pomena za zdravje celic in živcev ter pomaga vašim jetrom pri predelavi maščob in holesterola.

Pregled za