Zelena: 10 glavnih koristi in zdravi recepti

Vsebina

• 1. Izvaja antioksidativno delovanje
• 2. Znižajte holesterol
• 3. Znižuje krvni tlak
• 4. Naklonjen hujšanju
• 5. Preprečuje okužbe sečil
• 6. Lahko pomaga uravnavati krvni sladkor
• 7. Lahko poveča obrambno sposobnost telesa
• 8. Lahko ima hepatoprotektivni učinek
• 9. Ohranja zdravje prebavil
• 10. Lahko izboljša protin
• Prehranske informacije o zeleni
• Recepti z zeleno
• 1. Dušena zelena
• 2. Piščančja pašteta in stebla zelene
• 3. Korenčkova krema z zeleno
• 4. Čaj iz zelene

Zelena, znana tudi kot zelena, je zelenjava, ki se pogosto uporablja v različnih receptih za juhe in solate, lahko pa jo vključimo tudi v zelene sokove, saj deluje diuretično in je bogata z vlakninami, kar je naklonjeno hujšanju.

Poleg tega ima hipoglikemične, protivnetne, antioksidativne, analgetične in hepatoprotektivne lastnosti, saj je bogata s flavonoidi, saponini, vitamini in minerali, ki podpirajo imunski sistem in metabolizem ter ima številne zdravstvene koristi.

Glavne zdravstvene koristi zelene so:

1. Izvaja antioksidativno delovanje

Zelena je zelenjava, bogata s flavonoidi, vitaminom C in drugimi spojinami z antioksidativnim delovanjem, zato lahko njeno uživanje pomaga nevtralizirati proste radikale in preprečuje poškodbe celic, poleg tega pa zmanjšuje vnetja v telesu.

S tem antioksidativnim delovanjem lahko preprečimo prezgodnje staranje kože, učinkujemo proti raku, preprečimo pojav kroničnih bolezni in poskrbimo za zdravje srca.

2. Znižajte holesterol

Ker vsebuje saponine in zaradi vsebnosti antioksidantov, zelena pomaga zniževati slab holesterol, LDL, s čimer preprečuje njegovo kopičenje v arterijah in posledično razvoj ateroskleroze.

3. Znižuje krvni tlak

Zelena je bogata s kalijem in ima diuretično delovanje, poleg tega, da vsebuje antioksidante, ki omogočajo sprostitev krvnih žil, pride do izboljšanja krvnega obtoka in znižanja krvnega tlaka.

4. Naklonjen hujšanju

Ker ima malo kalorij in vlaknin, je bogata z vitamini skupine B in bi zaradi diuretičnega delovanja lahko zelena favorizirala hujšanje, če bi bila povezana z zdravo in uravnoteženo prehrano, saj pomaga zmanjšati zadrževanje tekočine, poveča občutek sitosti in zagotavlja bistvene vitamine za telo.

5. Preprečuje okužbe sečil

Zelena je bogata z vodo in kalijem, ima diuretične lastnosti, ki pomagajo preprečevati pojav okužb sečil in nastanek ledvičnih kamnov.

6. Lahko pomaga uravnavati krvni sladkor

Nekatere znanstvene študije na živalih kažejo, da bi lahko zelena zaradi vsebnosti vlaknin in antioksidativnega delovanja pomagala znižati krvni sladkor. Tako lahko vključitev te zelenjave v prehrano koristi ljudem s sladkorno boleznijo ali sladkorno boleznijo.

7. Lahko poveča obrambno sposobnost telesa

Ker je bogat z vitaminom C, vitaminom A in antioksidanti, bi lahko njegovo uživanje pripomoglo k povečanju imunskega sistema in izboljšanju obrambe telesa ter na primer preprečilo pojav prehlada in gripe.

8. Lahko ima hepatoprotektivni učinek

Nekatere znanstvene študije kažejo, da bi zelena lahko imela hepatoprotektivni učinek, saj ima pomembno aktivnost proti poškodbam jeter, ki jih povzročata paracetamol in ogljikov tetraklorid.

Poleg tega se ne glede na količino zmanjša hitrost povečanja hepatotoksičnih markerjev, kot so alkalna fosfataza, ALT in AST, ki so jetrni encimi.

9. Ohranja zdravje prebavil

zelena vsebuje vlakna, ki spodbujajo odvajanje blata in pomagajo lajšati zaprtje. Poleg tega bi lahko zaščitil želodčno sluznico in preprečil nastanek razjed. Nekatere študije poleg tega kažejo, da bi zelena lahko delovala analgetično in spazmolitično ter lajšala bolečine v želodcu.

10. Lahko izboljša protin

Zelena ima sestavine, zaradi katerih deluje protivnetno in antioksidativno, zato bi lahko koristila ljudem, ki trpijo zaradi protina, artritisa in visoke sečne kisline.

Prehranske informacije o zeleni

Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo za vsakih 100 gramov surove zelene:

Pomembno je omeniti, da je zelena za doseganje vseh zgoraj omenjenih koristi vključena v uravnoteženo in zdravo prehrano.

Recepti z zeleno

Obstaja več receptov, kamor lahko dodate zeleno. Nekateri so v mesnih kroglicah, smetanah, omakah ali juhah, solatah in pečenkah, kot na primer v empadinhah in empadão.

Poleg tega je drobljenje listov ali stebla zelene v živilskem predelovalcu in pitje tega zgoščenega soka odličen način za zdravljenje kislosti v želodcu.

1. Dušena zelena

Sestavine:

• Sesekljana stebla in listi zelene;
• česen, čebula in oljčno olje;
• začinimo s soljo in poprom po okusu.

Način priprave:

Dodamo česen, čebulo in olje ter po porjavi dodamo zeleno in pustimo, da nekaj minut porjavi. Prilijemo malo vode, začinimo po okusu in ugasnemo ogenj. Porabite takoj.

2. Piščančja pašteta in stebla zelene

Sestavine:

• stebla zelene, narezana na tanke 10 cm trakove;
• 200 g kuhanih in razrezanih piščančjih prsi;
• 1 sesekljana čebula;
• peteršilj po okusu;
• 1 skodelica navadnega jogurta (125 g).

Priprava:

Zmešajte piščanca, jogurt, čebulo in sesekljan peteršilj, dokler ne tvori paštete. To pašteto položite na zeleno palčko in jejte zraven. To je zelo zdrav, hranljiv in okusen recept za pašteto, ki lahko služi kot predjed pred glavno jedjo.

3. Korenčkova krema z zeleno

Sestavine:

• 4 korenja;
• 1 steblo zelene, z listi ali brez;
• 1 majhen sladki krompir;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• 1 žlica oljčnega olja.

Način priprave:

Izrežite vse sestavine in jih položite v ponev z toliko vode, da pokrije vse. Pustimo, da vre, dokler zelenjava ni dobro kuhana, dodamo začimbe po okusu in stepemo v mešalniku. Vzemite še toplo, kot predjed. Ta recept je tudi odlična ideja za dojenčke, ki imajo zelo prijeten okus.

4. Čaj iz zelene

Ta čaj je odličen za tiste z visoko vsebnostjo sečne kisline, z njim pa lahko grgramo tudi v primeru hripavosti.

Sestavine:

• 20 gramov katerega koli dela zelene;
• 1 skodelica vrele vode.

Način priprave:

Zeleno damo v vrelo vodo, pokrijemo, pustimo, da se ogreje, precedimo in nato popijemo.