Kaj jesti pri odpovedi ledvic
Vsebina
- Meni za odpoved ledvic
- 5 zdravih prigrizkov za ledvične bolnike
- 1. Škrobni piškot
- 2. Nesoljene kokice
- 3. Tapioka z jabolčno marmelado
- 4. Pečene sladke krompirjeve palčke
- 5. Masleni piškot
Prehrana v primeru odpovedi ledvic brez hemodialize je zelo omejena, ker je treba nadzorovati vnos soli, fosforja, kalija, beljakovin, na splošno pa je treba omejiti tudi uživanje vode in drugih tekočin. Precej pogosto je treba iz prehrane izključiti tudi sladkor, saj je večina kroničnih ledvičnih bolnikov tudi diabetikov.
Ob upoštevanju priporočil nutricionista bodo ledvice manj preobremenjene s tekočinami in minerali, ki jih ne morejo filtrirati.
Meni za odpoved ledvic
Upoštevanje diete bo izboljšalo bolnikovo kakovost življenja in upočasnilo napredovanje ledvične odpovedi. Tukaj je primer 3-dnevnega menija:
1. dan
| Zajtrk | 1 majhna skodelica kave ali čaja (60 ml) 1 rezina navadne koruzne pogače (70 g) 7 enot grozdja |
| Jutranja malica | 1 rezina praženega ananasa s cimetom in nageljnovimi žbicami (70 g) |
| Kosilo | 1 zrezek na žaru (60 g) 2 šopka kuhane cvetače 2 žlici riža z žafranom 1 enota breskve v konzervi |
| Prigrizek | 1 tapioka (60 g) 1 čajna žlička nesladkane jabolčne marmelade |
| Večerja | 1 zajemalka špagetov s sesekljanim česnom 1 pražena piščančja noga (90 g) Solata iz zelene solate, začinjena z jabolčnim kisom |
| Večerja | 2 toasta z 1 čajno žličko masla (5 g) 1 majhna skodelica kamiličnega čaja (60 ml) |
2. dan
| Zajtrk | 1 majhna skodelica kave ali čaja (60 ml) 1 tapioka (60 g) z 1 čajno žličko masla (5 g) 1 kuhana hruška |
| Jutranja malica | 5 škrobnih piškotov |
| Kosilo | 2 žlici razrezanega kuhanega piščanca - začimbo uporabite zeliščno sol 3 žlice kuhane polente Kumarična solata (½ enota), začinjena z jabolčnim kisom |
| Prigrizek | 5 palčk iz sladkega krompirja |
| Večerja | Omlet s čebulo in origanom (uporabite samo 1 jajce) 1 navaden kruh 1 pečena banana s cimetom |
| Večerja | 1/2 skodelice mleka (prelijte s filtrirano vodo) 4 Maisena piškot |
3. dan
| Zajtrk | 1 majhna skodelica kave ali čaja (60 ml) 2 riževa krekerja 1 rezina belega sira (30 g) 3 jagode |
| Jutranja malica | 1 skodelica nesoljene kokice z zelišči |
| Kosilo | 2 palačinki, polnjeni z mletim mesom (meso: 60 g) 1 žlica kuhanega zelja 1 žlica belega riža 1 tanka rezina (20 g) guave (če ste diabetik, izberite dietno različico) |
| Prigrizek | 5 maslenih piškotov |
| Večerja | 1 kos kuhane ribe (60 g) 2 žlici kuhanega korenja z rožmarinom 2 žlici belega riža |
| Večerja | 1 pečeno jabolko s cimetom |
5 zdravih prigrizkov za ledvične bolnike
Omejitve prehrane ledvičnega bolnika lahko otežijo izbiro prigrizkov. Torej, 3 najpomembnejše smernice pri izbiri zdravih prigrizkov pri ledvičnih boleznih so:
- Jejte vedno kuhano sadje (kuhajte dvakrat), nikoli ne uporabljajte vode za kuhanje;
- Omejite predelano in industrializirano hrano, ki na splošno vsebuje veliko soli ali sladkorja, raje domače različice;
- Beljakovine jejte samo med kosilom in večerjo, izogibajte se uživanju v prigrizkih.
Tu so navedeni recepti za prigrizke:
1. Škrobni piškot
Sestavine:
- 4 skodelice kislih posip
- 1 skodelica mleka
- 1 skodelica olja
- 2 celi jajci
- 1 stolpec solna kava
Način priprave:
Vse sestavine stepemo v električnem mešalniku, dokler ne dosežemo enakomerne konsistence. Za izdelavo piškotov v krogih uporabite slaščičarsko vrečko ali plastično vrečko. Postavite v srednje ogreto pečico za 20 do 25 minut.
2. Nesoljene kokice
Potresemo zelišča za okus. Dobre možnosti so origano, timijan, chimi-churri ali rožmarin. Oglejte si spodnji video, kako narediti pokovko v mikrovalovni pečici na super zdrav način:
3. Tapioka z jabolčno marmelado
Kako narediti nesladkano jabolčno marmelado
Sestavine:
- 2 kg rdečih in zrelih jabolk
- Sok 2 limon
- Cimetove palčke
- 1 velik kozarec vode (300 ml)
Način priprave:
Jabolka operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Zdaj jabolka z vodo segrejte na zmerni ogenj in dodajte limonin sok in cimetove palčke. Ponev pokrijemo in med občasnim mešanjem kuhamo 30 minut. Če želite bolj enakomerno konsistenco brez grudic, počakajte, da se ohladi in z mešalnikom stepete marmelado.
4. Pečene sladke krompirjeve palčke
Sestavine:
- 1 kg sladkega krompirja narežemo na debele palčke
- Rožmarin in timijan
Način priprave:
Palčke razporedimo na naoljen krožnik in potresemo zelišča. Odnesite v ogreto pečico na 200 ° za 25 do 30 minut. Če želite bolj sladek okus, z zelišč preklopite na cimet v prahu.
5. Masleni piškot
Ta recept za maslene piškote je dober za odpoved ledvic, ker vsebuje malo beljakovin, soli in kalija.
Sestavine:
- 200 g nesoljenega masla
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 skodelici pšenične moke
- limonina lupina
Način priprave:
Vse sestavine zmešajte v skledi in gnetite, dokler se ne osvobodi rok in sklede. Če traja predolgo, dodajte še malo moke. Narežemo na majhne koščke in postavimo v srednje nizko pečico, ogreto, dokler rahlo ne porjavi.
Vsak piškotek vsebuje 15,4 mg kalija, 0,5 mg natrija in 16,3 mg fosforja. Pri odpovedi ledvic je pomemben strog nadzor nad vnosom teh mineralov in beljakovin. Torej, v tem videu si oglejte, kako naj izgleda prehrana ljudi z odpovedjo ledvic:
Zanimive Publikacije
Sedemstopenjski kontrolni seznam zdrave, rodovitne sperme
