28 z jodom bogatih živil
Vsebina
Živila, ki so najbolj bogata z jodom, so tista morskega izvora, na primer skuše ali školjke. Obstajajo pa tudi druga živila, bogata z jodom, na primer jodirana sol, mleko in jajca. Pomembno je tudi vedeti, da je vsebnost joda v zelenjavi in sadju zelo nizka.
Jod je pomemben za proizvodnjo ščitničnih hormonov, ki so pomembni z vidika rasti in razvoja, pa tudi za nadzor nekaterih presnovnih procesov v organizmu. Pomanjkanje joda lahko povzroči bolezen, imenovano golša, pa tudi hormonsko pomanjkanje, ki v najhujših primerih lahko povzroči kretenizem pri otroku. Iz tega razloga je v prehrano nujno vključiti jod.
Funkcija joda
Naloga joda je uravnavanje proizvodnje hormonov v ščitnici. Jod pomaga tudi v nosečnosti, pri čemer ohranja uravnotežene presnovne procese rasti in razvoja otrokovih možganov in živčnega sistema, od 15. tedna nosečnosti do 3. leta starosti. Nosečnice pa naj se izogibajo uživanju nekaterih živil, bogatih z jodom, zlasti surovih ali nekuhanih morskih sadežev in piva, saj predstavljajo tudi tveganje za nosečnost.
Poleg tega je jod odgovoren za uravnavanje različnih presnovnih procesov, na primer za proizvodnjo energije in porabo nakopičene maščobe v krvi. Tako se domneva, da ima jod antioksidativno delovanje v telesu, vendar so za potrditev te povezave potrebne nadaljnje študije.
Seznam živil, bogatih z jodom
Naslednja tabela prikazuje nekatera živila, bogata z jodom, med katerimi so glavna:
| Živalska hrana | Teža (g) | Jod na porcijo |
| Skuša | 150 | 255 µg |
| Školjka | 150 | 180 µg |
| Trska | 150 | 165 µg |
| Losos | 150 | 107 µg |
| Merluza | 150 | 100 µg |
| Mleko | 560 | 86 µg |
| Cockle | 50 | 80 µg |
| Oslič | 75 | 75 µg |
| Sardele v paradižnikovi omaki | 100 | 64 µg |
| Kozica | 150 | 62 µg |
| Sled | 150 | 48 µg |
| Pivo | 560 | 45 µg |
| Jajce | 70 | 37 µg |
| Postrv | 150 | 2 µg |
| Jetra | 150 | 22 µg |
| Slanina | 150 | 18 µg |
| Sir | 40 | 18 µg |
| Tuna | 150 | 21 µg |
| Ledvice | 150 | 42 µg |
| Edini | 100 | 30 µg |
| Rastlinska hrana | Teža ali mera (g) | Jod na porcijo |
| Wakame | 100 | 4200 µg |
| Kombu | 1 g ali 1 list | 2984 µg |
| Nori | 1 g ali 1 list | 30 µg |
| Kuhan fižol (Phaseolus lunatus) | 1 skodelica | 16 µg |
| Suhe slive | 5 enot | 13 µg |
| Banana | 150 g | 3 µg |
| Jodirana sol | 5 g | 284 µg |
Nekatera živila, kot so korenje, cvetača, koruza, kasava in bambusovi poganjki, zmanjšajo absorpcijo joda v telesu, zato se je treba v primeru golše ali nizkega vnosa joda izogibati tej hrani.
Poleg tega obstaja tudi nekaj prehranskih dopolnil, kot je spirulina, ki lahko vplivajo na ščitnico, zato je priporočljivo, da se oseba, ki ima kakršno koli dopolnilo, posvetuje z zdravnikom ali s strokovnjakom za prehrano.
Dnevno priporočilo joda
Naslednja tabela prikazuje dnevno priporočilo joda v različnih življenjskih obdobjih:
| Starost | Priporočilo |
| Do 1 leta | 90 µg / dan ali 15 µg / kg / dan |
| Od 1 do 6 let | 90 µg / dan ali 6 µg / kg / dan |
| Od 7 do 12 let | 120 µg / dan ali 4 µg / kg / dan |
| 13 do 18 let | 150 µg / dan ali 2 µg / kg / dan |
| Nad 19 let | 100 do 150 µg / dan ali 0,8 do 1,22 µg / kg / dan |
| Nosečnost | 200 do 250 µg / dan |
Pomanjkanje joda
Pomanjkanje joda v telesu lahko povzroči golšo, pri kateri pride do povečanja ščitnice, saj je žleza prisiljena bolj prizadevati za zajemanje joda in sintezo ščitničnih hormonov. Ta situacija lahko povzroči težave pri požiranju, pojav izboklin v vratu, težko dihanje in nelagodje.
Poleg tega lahko jod fata povzroči tudi motnje v delovanju ščitnice, kar lahko povzroči hipertirozo ali hipotiroidizem, pogoje, v katerih je hormonska proizvodnja spremenjena.
Pri otrocih lahko pomanjkanje joda povzroči golšo, kognitivne težave, hipotiroidizem ali kretenizem, saj je lahko nevrološki in možganski razvoj močno prizadet.
Presežek joda
Prekomerno uživanje joda lahko povzroči drisko, bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje, tahikardijo, modrikaste ustnice in konice prstov.
Fascinantni Članki
To se dogaja z vašimi nogami zdaj, ko v bistvu nikoli ne nosite čevljev