Živila, bogata z oksalati
Vsebina
Oksalat je snov, ki jo lahko najdemo v različnih živilih rastlinskega izvora, na primer v špinači, pesi, okrah in kakavovih prahih, in če je prekomerno zaužita, lahko spodbudi nastanek ledvičnih kamnov, saj velike količine oksalata v telo lahko vpliva na absorpcijo mineralov, kot so kalcij, natrij in kalij.
Tako je priporočljivo, da hrano, bogato z oksalatom, uživamo zmerno, da se izognemo nastanku kalcijevih oksalatnih kamnov v ledvicah in posledično razvoju simptomov, kot so hude bolečine v hrbtu in bolečine pri uriniranju. Oglejte si druge simptome ledvičnih kamnov.
Seznam živil, bogatih z oksalati
Živila, bogata z oksalatom, najdemo v različnih živilih rastlinskega izvora, vendar koncentracija tega minerala v hrani ne zadostuje, da bi predstavljala tveganje pri uživanju v majhnih količinah.
Naslednja tabela prikazuje nekaj živil, bogatih z oksalatom, in količino tega minerala v 100 gramih hrane:
| Živila | Količina oksalatov v 100 g hrane |
| Kuhana špinača | 750 mg |
| Rdeča pesa | 675 mg |
| Kakav v prahu | 623 mg |
| poper | 419 mg |
| testenine s paradižnikovo omako | 269 mg |
| Sojini piškoti | 207 mg |
| Oreški | 202 mg |
| Praženi arašidi | 187 mg |
| Okra | 146 mg |
| Čokolada | 117 mg |
| Peteršilj | 100 mg |
Čeprav količina oksalata ni dovolj, da bi škodovala zdravju, če se ta živila uživajo v prekomerni količini ali so del prehrane, bogate s kalcijem, obstaja večje tveganje za nastanek ledvičnih kamnov, saj ti minerali tvorijo kompleks in se lahko kopičijo v telesu.
Poleg tega lahko velike količine oksalata v telesu vplivajo na absorpcijo drugih mineralov v telesu, kar lahko vodi do prehranskih pomanjkljivosti, draženja prebavil, sprememb v procesu strjevanja krvi in nehotenih krčenja mišic.
Kako zmanjšati prehranske oksalate
Da bi zmanjšali količino oksalata, ne da bi ta živila izključili iz prehrane, je pomembno, da jih zaužijemo šele, ko jih poparimo z vrelo vodo in dodamo prvo vodo za kuhanje, kar je zelo pomembno predvsem pri špinači, saj je zelo bogata z oksalati.
To je zato, ker iz prehrane ne smemo popolnoma izključiti vse zelenjave, bogate z oksalatom, saj je bogata tudi z železom in drugimi pomembnimi hranili za uravnoteženo prehrano.
Na primer dieta za ledvične kamne mora imeti nizek vnos oksalatov na dan, ki ne sme presegati 40 do 50 mg / dan, kar ustreza na primer ne zaužitju več kot ene žlice pese na dan.
Izvedite več o prehrani ledvičnih kamnov z našim videoposnetkom:
Svetujemo Vam, Da Preberete
10 sadežev, ki vam naredijo debele (in vam lahko uničijo prehrano)
