Hrana, bogata s kalijem
Vsebina
Hrana, bogata s kalijem, je še posebej pomembna za preprečevanje mišične oslabelosti in krčev med intenzivno telesno vadbo. Poleg tega uživanje hrane, bogate s kalijem, dopolnjuje zdravljenje hipertenzije, saj pomaga uravnavati krvni tlak in poveča izločanje natrija v urinu.
Kalij najdemo predvsem v rastlinski hrani, kot sta sadje in zelenjava, ustrezna količina kalija za odrasle pa je 4700 mg na dan, kar je enostavno doseči s hrano.
Hrana, bogata s kalijem
Naslednja tabela prikazuje živila, ki vsebujejo največ kalija:
| Živila | Količina kalija (100 g) | Živila | Količina kalija (100 g) |
| Pistacija | 109 mg | Kostanj iz Pará | 600 mg |
| Kuhani listi pese | 908 mg | Posneto mleko | 166 mg |
| Suhe slive | 745 mg | Sardela | 397 mg |
| Parni morski sadeži | 628 mg | Polnomastno mleko | 152 mg |
| Avokado | 602 mg | Leča | 365 mg |
| Jogurt z nizko vsebnostjo maščob | 234 mg | Črni fižol | 355 mg |
| Mandlji | 687 mg | Papaja | 258 mg |
| Paradižnikov sok | 220 mg | Grah | 355 mg |
| Pražen krompir z lupino | 418 mg | Indijski orešček | 530 mg |
| pomarančni sok | 195 mg | Grozdni sok | 132 mg |
| Kuhana blitva | 114 mg | Kuhana govedina | 323 mg |
| Banana | 396 mg | Pire krompir | 303 mg |
| Bučno seme | 802 mg | pivovarski kvas | 1888 mg |
| Kositrna paradižnikova omaka | 370 mg | Oreški | 502 mg |
| Arašid | 630 mg | Lešnik | 442 mg |
| Kuhane ribe | 380-450 mg | Piščančje meso | 263 mg |
| Kuhana kravja jetra | 364 mg | Puranje meso | 262 mg |
Artičoka | 354 mg | Jagnjetina | 298 mg |
| Prenesite grozdje | 758 mg | Grozdje | 185 mg |
| Rdeča pesa | 305 mg | Jagoda | 168 mg |
| Buča | 205 mg | Kivi | 332 mg |
| brstični ohrovt | 320 mg | Surovi korenček | 323 mg |
| Sončnična semena | 320 mg | Zelena | 284 mg |
| Hruška | 125 mg | Damask | 296 mg |
| Paradižnik | 223 mg | Breskev | 194 mg |
| lubenica | 116 mg | Tofu | 121 mg |
| Pšenični kalčki | 958 mg | Kokosovi orehi | 334 mg |
| Skuta | 384 mg | Robide | 196 mg |
| Ovsena moka | 56 mg | Kuhana piščančja jetra | 140 mg |
Kako zmanjšati kalij v živilih
Za zmanjšanje kalija v živilih je treba upoštevati naslednje korake:
- Hrano olupite in narežite na tanke rezine ter nato sperite;
- Hrano damo v ponev, skoraj polno vode, in pustimo, da se namaka 2 uri;
- Hrano izpraznite, sperite in spet odcedite (ta postopek lahko ponovite 2 do 3-krat);
- Posodo napolnite z vodo in pustite, da se hrana kuha;
- Po kuhanju hrano odcedite in vodo zavrzite ven.
Ta metoda je priporočljiva tudi ljudem, ki imajo težave z ledvicami in so na hemodializi ali peritonealni dializi, saj je v teh situacijah kalij običajno visok v krvi. Tako lahko ti ljudje uživajo živila, bogata s kalijem, vendar se izogibajo njihovim presežkom in visokim koncentracijam v krvi.
Če ne želite kuhati hrane, lahko pripravite večjo količino in jo shranite v hladilniku, dokler je ne potrebujete. Oglejte si primeren jedilnik diete z malo kalija.
Priporočena dnevna količina kalija
Količina kalija, ki jo je treba vzeti na dan, se razlikuje glede na starost, kot je prikazano v naslednji tabeli:
| Količina kalija na dan | |
| Novorojenčki in otroci | |
| 0 do 6 mesecev | 0,4 g |
| 7 do 12 mesecev | 0,7 g |
| 1 do 3 leta | 3,0 g |
| 4 do 8 let | 3,8 g |
| Moški in ženske | |
| 9 do 13 let | 4,5 g |
| > 14 let | 4,7 g |
Pomanjkanje kalija, ki se tehnično imenuje hipokalemija, lahko povzroči izgubo apetita, krče, paralizo mišic ali zmedenost. Takšno stanje se lahko zgodi v primeru bruhanja, driske, uporabe diuretikov ali ob rednem zaužitju nekaterih zdravil za visok krvni tlak. Čeprav je manj pogost, se lahko zgodi tudi pri športnikih, ki se močno potijo.
Tudi presežek kalija je redek, vendar se lahko zgodi predvsem pri uporabi nekaterih zdravil za hipertenzijo, ki lahko povzročijo aritmije.
Oglejte si več o presežku in pomanjkanju kalija v krvi.
Izbira Urednika
Ali je rjavi riž dober za vas?
