Anatomija popolne sklede

Vsebina

• Pregled za

Obstaja razlog, zakaj je vaš vir na Instagramu poln čudovitih, okusnih zdravih skled (sklede za smoothie! Sklede za Buda! Sklede za burrito!). Pa ne samo zato, ker je hrana v skledi fotogenična. "Sklede simbolizirajo ljubezen, družino in udobje," pravi Andrea Uyeda, ki je lastnik restavracije ediBOL v Los Angelesu, ki temelji na konceptu. Njene jedi temeljijo na družinskih obrokih njenega otroštva: sklede, napolnjene z japonskim rižem in prelite s svežimi sestavinami, ki so prinesle raznolik okus in teksturo, vse glede na to, kaj je bilo v sezoni. Na srečo zaradi njihove kombinacije in ujemanja je oblikovanje lastne sklede povsem izvedljivo. (Kot ti preprosti recepti za sklede za zajtrk.) Samo sledite Uyedinim najboljšim nasvetom.

​

Izberite pravo skledo

Odlična stvar pri prehranjevanju iz sklede, pravi Uyeda, je, da se prilega slojenju okusov in tekstur, zato lahko, ko se poglobite, dobite ugriz, ki je napolnjen z različnimi okusi, teksturami in sestavinami. Da bi dobili to izkušnjo, potrebujete globoko skledo, pravi.

Okusite vsak element

Za razliko od posod na številnih mestih jedi ediBOL nimajo omak. To je zato, ker bi "vsaka komponenta morala stati sama po sebi in biti sama po sebi okusna in zanimiva." Ko jih združite, dobite najrazličnejše okuse in uživate v vsakem zalogaju. Zato pripravite svoje baze (poskusite riž, zrna, zelenjavo ali celo hladen ramen), pridelajte (pomislite na sezonsko sadje in zelenjavo) in beljakovine (meso, jajca, ribe, tofu) v mislih. (Naučite se poširati jajce!)

Naj bodo stvari raznolike

Ključ do zanimive sklede je veliko raznolikosti. Zato ne pozabite vključiti vročih in hladnih elementov, različnih tekstur in treh ali več okusov (sladko, kislo, grenko itd.). Uporabite marinade in slanice, da svojim beljakovinam date globok okus.

Upoštevajte svoje hranilne snovi

Odlična stvar pri skledi je, da jo lahko prilagodite svojim potrebam. Vegan? Namesto govejega mesa na vrhu uporabite tofu. Brez glutena? Zamenjajte rezance za riž. Močno trenirate v telovadnici? Dodajte nekaj dodatnih beljakovin. (Preberite več o Najboljši strategiji prehranjevanja z beljakovinami za hujšanje.) Ko se odločite, katere elemente boste vključili, razmislite o ravnovesju ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin, ki jih želite v svojem obroku. Z uporabo veliko pridelkov boste dobili vrsto vitaminov in mineralov.

Pregled za