Še en razlog za opustitev diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Vsebina

• Pregled za

Številne moje stranke mi vsak dan pošiljajo svoje prehranjevalne dnevnike, v katerih ne beležijo le, kaj in koliko jedo, ampak tudi oceno lakote in sitosti ter kako se počutijo pred, med in po obrokih. Z leti sem opazil trend. Drastično zmanjšanje ogljikovih hidratov (kljub mojemu priporočilu, da vključite posebne dele "dobrih" ogljikovih hidratov) povzroči nekaj ne tako prijetnih stranskih učinkov. Opažam zapiske v dnevniku, kot so razdražljiv, razdražljiv, tresoč, letargičen, razpoložen in poročila o močnem hrepenenju po prepovedani hrani. Nova študija prav tako kaže, da diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov niso optimalne za zdravje.

25-letna švedska študija, objavljena v Dnevnik o prehrani, so ugotovili, da je prehod na priljubljeno dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vzporedno z zvišanjem ravni holesterola. Poleg tega so se indeksi telesne mase ali BMI še naprej povečevali v četrt stoletja, ne glede na prehrano. Zagotovo niso vse diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov enake; to pomeni, da je vrtna solata z lososom veliko bolj zdrava kot zrezek, kuhan na maslu. Ampak po mojem mnenju je za pravilno ogljikove hidrate tako količina kot kakovost.

Ogljikovi hidrati so najučinkovitejši vir goriva za telesne celice, zato jih je v naravi tako veliko (zrna, fižol, sadje, zelenjava). To je tudi razlog, zakaj imajo naša telesa zalogo ogljikovih hidratov v jetrih in mišicah, ki služijo kot energijske "prašičke", imenovane glikogen. Če zaužijete preveč ogljikovih hidratov, več kot vaše celice potrebujejo za gorivo in več, kot jih lahko zadržijo vaše "prasice", presežek odide v maščobne celice. Toda zmanjšanje preveč prisili vaše celice, da se poberejo za gorivo, in vaše telo spravi iz ravnotežja.

Sladka točka, ne premalo, ne preveč, je vse v porcijah in razmerjih. Pri zajtrku in prigrizkih priporočam kombiniranje svežega sadja s skromnimi porcijami polnovrednega zrna, skupaj s pustimi beljakovinami, dobrimi maščobami in naravnimi začimbami. Pri kosilu in večerji uporabite isto strategijo, vendar z velikodušnimi obroki zelenjave in ne sadja. Tu je primer uravnoteženega dnevnega obroka:

Zajtrk

Ena rezina 100-odstotnega polnozrnatega kruha, namazanega z mandljevim maslom, skupaj s peščico svežega sezonskega sadja in lattejem iz ekološkega posnetega ali nemlečnega mleka ter ščepom cimeta.

Kosilo

Velika vrtna solata, prekrita z majhno merico pražene koruze, črnega fižola, narezanega avokada in začimb, kot so sveže stisnjena limeta, koriander in mleti črni poper.

Prigrizek

Sveže sadje, pomešano s kuhano, ohlajeno rdečo kvinojo ali opečenim ovsom, organskim nemastnim grškim jogurtom ali alternativo brez mlečnih izdelkov, sesekljanimi oreščki ter svežim ingverjem ali meto.

Večerja

Raznovrstna zelenjava, prepražena v ekstra deviškem oljčnem olju, česnu in zeliščih, premetanih s pustimi beljakovinami, kot so kozice ali fižol cannellini in majhna zajemalka 100 -odstotno polnozrnate testenine.

Vključitev razumnih porcij dobrih ogljikovih hidratov, kot so zgornji obroki, zagotavlja dovolj goriva, da se počutite polni energije, vendar ne dovolj, da nahranite maščobne celice. In ja, s tem načinom prehranjevanja lahko celo izgubite telesno maščobo. Moje stranke, ki jih poskušajo popolnoma znebiti, neizogibno opustijo ali se vrnejo v prenajedanje in na koncu pridobijo nazaj vso ali več izgubljene teže. Toda vzpostavitev ravnovesja je strategija, s katero lahko živite.

Kako se počutite glede ogljikovih hidratov, nizkih, visokih, dobrih, slabih? Prosimo, da svoje misli objavite na @cynthiasass in @Shape_Magazine

Cynthia Sass je registrirana dietetičarka z magisterijem iz znanosti o prehrani in javnega zdravja. Pogosto viden na nacionalni TV, je urednica SHAPE in svetovalka za prehrano pri New York Rangers in Tampa Bay Rays. Njen zadnji uspešnik New York Timesa je S.A.S.S! Sami vitki: premagajte željo, izgubite kilograme in izgubite palce.

Pregled za