Arrowroot: kaj je to, čemu služi in kako ga uporabiti

Vsebina

• Čemu služi in koristi
• Kako uporabiti
• Tabela s podatki o hranilni vrednosti
• Recepti s puščico
• 1. Arrowroot krep
• 2. Bešamel omaka
• 3. Arrowroot kaša

Arrowroot je korenina, ki se običajno uživa v obliki moke, ki pa je, ker je ne vsebuje, odličen nadomestek pšenične moke za pripravo peciva, pita, piškotov, kaš in celo za zgoščevanje juh in omak, zlasti v primeru glutena občutljivost ali celo bolezen celiakija.

Druga prednost pri uživanju moke marelice je, da je poleg mineralov, kot so železo, fosfor, magnezij in kalcij, bogata tudi z vlakninami in ne vsebuje glutena, zaradi česar je lahko prebavljiva moka in ker je zelo vsestranski je dobra sestavina v kuhinji.

Poleg tega se arrout uporablja tudi na področju kozmetike in osebne higiene, kot možnost za tiste, ki raje uporabljajo veganske kreme ali brez kemikalij.

Čemu služi in koristi

Arrowroot je bogat z vlakninami, ki pomagajo črevesju, da se uravnava, zato lahko na primer pomaga pri zdravljenju driske, v tem primeru je lahko marelična kaša z ovseno zelenjavno pijačo dobro naravno zdravilo proti driski.

Poleg tega je moka iz marelice enostavna za uživanje, zato je odličen način za spreminjanje prehrane pri pripravi kruha, peciva in celo pri pripravi palačink, ker na primer nadomesti pšenično moko. Oglejte si 10 drugih nadomestkov za pšenico.

Kako uporabiti

Arrowroot je vsestranska rastlina s številnimi aplikacijami, kot so:

• Estetika: puščica puščice puščice, ker je izredno fin in ima skoraj neopazen vonj, zdaj uporabljajo kot suh šampon in prosojni puder za ličenje ljudje, ki imajo raje veganske ali brez kemikalije možnosti;
• Kuhanje: ker ne vsebuje glutena, se uporablja namesto običajne moke in moke, v receptih za torte, piškote, kruh in za zgoščevanje juh, omak in sladkarij;
• Higiena: njegov puder, ker ima žametno teksturo in zadržuje vlago, se lahko uporablja kot otroški puder.

Uporaba puščice za estetiko in higieno ne predstavlja škode na koži ali lasišču, kot so alergije ali srbenje.

Tabela s podatki o hranilni vrednosti

Naslednja tabela prikazuje hranilne podatke marelice v obliki moke in škroba:

Arrowroot v obliki zelenjave lahko kuhamo, tako kot to počnemo z drugimi koreninami, kot so kasava, jam ali sladki krompir.

Recepti s puščico

Spodaj predstavljamo 3 možnosti receptov za marenko, ki zagotavljajo občutek sitosti, so lahke, bogate z vlakninami in lahko prebavljive.

1. Arrowroot krep

Ta krepasta krepa je odlična možnost za zajtrk in popoldanski prigrizek.

Sestavine:

• 2 jajca;
• 3 žlice škroba iz maronije;
• sol in origano po okusu.

Način dela:

V skledi zmešamo jajca in marelice v prahu. Nato kuhamo v ponvi, predhodno ogreti in nelepljivi 2 minuti na obeh straneh. Ni treba dodajati nobene vrste olja.

2. Bešamel omaka

Bešamelova omaka, imenovana tudi bela omaka, se uporablja za lazanje, testeninske omake in v jedeh, pečenih v pečici. Kombinira se s katero koli vrsto mesa ali zelenjave.

Sestavine:

• 1 kozarec mleka (250 ml);
• 1/2 kozarca vode (125 ml);
• 1 žlica polna masla;
• 2 žlici marelice (moka, mali ljudje ali škrob);
• sol, črni poper in muškatni orešček po okusu.

Način dela:

Maslo stopite v železni ponvi na majhnem ognju, postopoma dodajte marenko, pustite, da porjavi. Nato dodajte mleko malo po malo in mešajte, dokler se ne zgosti, takoj po dodajanju vode kuhajte 5 minut na zmernem ognju. Po okusu dodajte začimbe.

3. Arrowroot kaša

S to kašo lahko hranite otroke od 6. meseca starosti dalje, saj je lahko prebavljiva.

Sestavine:

• 1 žlička sladkorja;
• 2 žlici škroba iz maronije;
• 1 skodelica mleka (kaj otrok že zaužije);
• sadje po okusu.

Način priprave:

V mleku razredčimo sladkor in maronski škrob, ne da bi vzeli ponev, in kuhamo na zmernem ognju 7 minut. Po segrevanju dodajte sadje po okusu.

To maronovo kašo lahko uživajo tudi ljudje, ki trpijo zaradi živčne driske, uživanje je indicirano približno 4 ure pred dejavnostjo, ki lahko povzroči živčnost, ki sproži krizo zaradi driske.

Arrowroot moko lahko na trgu najdemo tudi pod imeni, kot sta "maranta" ali "arrowroot".