So te fižolove in zelenjavne testenine res boljše za vas?

Vsebina

• Pregled za

Fižol in zelenjavna testenina nista nič novega. Verjetno ste jih že nekaj časa jedli (zaradi česar je pogovor s sodelavko o njenem nedavnem odkritju špagetov) še posebej boleč. Ker pa na policah trgovin vidimo vse več alternativ testeninam, poglejmo, ali so res vredne zamenjave.

Ko gre za nakup škatle, so oznake hranilne vrednosti ključne.

Zelenjavne testenine, ki jih naredite sami (kot ti spiralizirani recepti), bodo vedno bolj zdrava izbira. Ko pa imate čas, je lahko različica v škatli priročna zamenjava. Pred nakupom le preberite etiketo. "Nekatere zelenjavne in fižolove testenine so pogosto narejene iz mešanice rafinirane moke in nato z dodatkom zelenjave, zato se ne razlikujejo veliko od alternative belih testenin," pravi Erin Palinski-Wade, R.D.N., C.D.E., avtorica 2-dnevna dieta za sladkorno bolezen. Torej vaše običajne testenine v škatli, ki imajo različico, obogateno s špinačo? Verjetno bolj zaradi trženja in ne zaradi kakršnih koli večjih prehranskih koristi.

Vrstni red sestavin je res pomemben.

"Če so vaše testenine popolnoma rastlinske ali fižolove, bi to morala biti prva sestavina," pravi Carissa Bealert, R.D.N. "Tisto, kar je zgoraj navedeno na etiketi, vsebuje večje količine tega v izdelku." Palinski-Wade se strinja in dodaja, da bi morala biti prva sestavina 100-odstotna fižolova moka. "Številne blagovne znamke bodo dodale mešanico obogatene moke ali rafiniranega zrna (na primer bele riževe moke), zato najprej preberite zadnji del škatle," predlaga.

Še vedno morate paziti na svoje porcije.

Tudi če jeste lečo, čičeriko, kvinojo ali drugo testenino na osnovi fižola, kalorije še vedno štejejo, zato je pomembno, da v primeru hujšanja ne pozabite na velikost obrokov. En velik bonus, da se fižol prelije nad moko? Te škatle so napolnjene z vlakninami in beljakovinami, pravi Palinski-Wade, kar pomeni, da se boste počutili polnejše, če boste pojedli manj kot običajna skledica testenin.

In če vam misel na pečene testenine s čičeriko ne zveni povsem enako kot pečeni ziti, poskusite ta trik 50/50 podjetja Bealert: "Zmešajte svoj krožnik s polovico polnozrnatih testenin in polovico zelenjavnih ali fižolovih testenin za malo način ogljikovih hidratov, da še vedno uživate v testeninah, ki jih imate radi. "

Če pa si zaželite tradicionalnih testenin, jih preprosto pojejte.

Testenine iz zelenjave in fižola so kot nalašč za tiste, ki želijo gledati kalorije na splošno in v svojo prehrano vnesti več vlaknin in beljakovin. Včasih pa si želiš le skledo dobrih stvari. In to je v redu! "Testenine niso slaba hrana, če jih uživamo zmerno," pravi Bealert. "Ključ je, da pazite na svoje porcije in dodajte celotno zelenjavo."

Pregled za