Vprašajte zdravnika za prehrano: sladkor in vitamini B.

Vsebina

• Pregled za

V: Ali sladkor moje telo oslabi z vitamini B?

O: ne; res ni dokazov, da sladkor oropa vaše telo vitaminov B.Ta ideja je v najboljšem primeru špekulativna, ker je razmerje med sladkorjem in vitamini B bolj zapleteno: sladkor ne oslabi aktivno ravni vitamina B v telesu, vendar lahko prehrana z visoko vsebnostjo rafiniranih ogljikovih hidratov poveča potrebo vašega telesa po določenih vitaminih B. [Tweet to dejstvo!]

Presnova veliko ogljikovih hidratov (kot jih najdemo v sladkorju) zahteva, da ima vaše telo dostop do večjih količin nekaterih vitaminov skupine B. Ker pa vaše telo ne shranjuje zlahka vitaminov B, potrebuje stalen priliv iz vaše prehrane. Diete z visoko vsebnostjo sladkorja in rafiniranih ogljikovih hidratov lahko negativno vplivajo tudi na vnetno ravnovesje telesa, kar nato poveča potrebe po določenih vitaminih, kot je B6.

Ljudje s sladkorno boleznijo, ki je bolezen disfunkcionalne presnove ogljikovih hidratov, imajo pogosto nizko raven vitamina B6, ki se uporablja za presnovo ogljikovih hidratov. To dejstvo se pogosto uporablja za podporo domnevi, da diete z visoko vsebnostjo sladkorja (kot predpisujejo številni sladkorni bolniki) izčrpajo vitamine B; kaj pa, če bi te diete začele z nizko vsebnostjo vitaminov B?

Bistvo tega je, da živila z visoko vsebnostjo sladkorja in živila, ki vsebujejo rafinirane ogljikove hidrate, na začetku ne vsebujejo veliko vitaminov skupine B ali pa postopek rafiniranja odstrani te ključne vitamine med proizvodnjo hrane. To vam daje dieto, ki ji primanjkuje vitaminov B, telo pa jih potrebuje več zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov v tem, kar jeste, in v primeru sladkorne bolezni povečanega vnetnega stresa.

Če uživate sredozemsko prehrano, polno polnozrnatih žit (kar bi lahko pomenilo, da 55 do 60 odstotkov vaših kalorij izvira iz ogljikovih hidratov), ​​bo vaše telo morda imelo večje potrebe po vitaminih B, ki sodelujejo pri presnovi ogljikovih hidratov, vendar je razlika v tem, da nerafinirani vitamini Bogata narava vaše sredozemske prehrane bo vaše telo napolnila z vsemi dodatnimi vitamini B, ki jih morda potrebujejo. [Tweet ta nasvet!]

Zato vas prosimo, da ne postanete žrtev prehranskega hrupa, zaradi katerega bi lahko verjeli, da bo sladkor, ki ga najdemo v redkem uživanju koščka pecan pite s sladoledom, prisilil vaše telo, da izloči piridoksin fosfat (B6) ali tiamin ( B1). Preprosto ni tako. Na ravni energetske presnove so ogljikovi hidrati ogljikovi hidrati. Ko se tiamin uporablja za pogon ekstrakcije energije iz molekule glukoze v jetrih, ne ve, ali je ta molekula glukoze prišla iz sode ali rjavega riža.

Pregled za