Resnica o neželenih učinkih aspartama

Vsebina

• Kaj je aspartam?
• Odobritve aspartama
• Izdelki z aspartamom
• Neželeni učinki aspartama
• Fenilketonurija
• Tardivna diskinezija
• Drugo
• Učinki aspartama na diabetes in hujšanje
• Naravne alternative aspartamu
• Obeti Aspartama

Polemika o aspartamu

Aspartam je eno izmed najbolj priljubljenih umetnih sladil, ki so na voljo na trgu. Pravzaprav obstaja velika verjetnost, da ste vi ali nekdo, ki ga poznate, v zadnjih 24 urah zaužili dietno soda, ki vsebuje aspartam. Leta 2010 je petina vseh Američanov vsak dan popila dietno soda, poroča.

Sladilo sicer ostaja priljubljeno, v zadnjih letih pa se srečuje tudi s spori. Številni nasprotniki trdijo, da je aspartam dejansko škodljiv za vaše zdravje. Obstajajo tudi trditve o dolgoročnih posledicah uživanja aspartama.

Na žalost so bili sicer opravljeni obsežni testi na aspartamu, vendar ni enotnega mnenja, ali je aspartam za vas "slab".

Kaj je aspartam?

Aspartam se prodaja pod blagovnima znamkama NutraSweet in Equal. Veliko se uporablja tudi v pakiranih izdelkih - zlasti tistih, ki so označeni kot "dietetična" živila.

Sestavine aspartama sta asparaginska kislina in fenilalanin. Obe sta naravno prisotni aminokislini. Asparaginsko kislino proizvaja vaše telo, fenilalanin pa je esencialna aminokislina, ki jo dobite s hrano.

Ko vaše telo predela aspartam, se del razgradi v metanol. Uživanje sadja, sadnega soka, fermentiranih pijač in nekaterih vrst zelenjave prav tako vsebuje ali povzroči proizvodnjo metanola. Od leta 2014 je bil aspartam največji vir metanola v ameriški prehrani. Metanol je toksičen v velikih količinah, vendar lahko manjše količine zadevajo tudi, če se kombinira s prostim metanolom zaradi povečane absorpcije. Prosti metanol je prisoten v nekaterih živilih in nastaja tudi pri segrevanju aspartama. Redno zaužitje prostega metanola je lahko problem, ker se v telesu razgradi v formaldehid, znano rakotvorno snov in nevrotoksin. Vendar pa agencija za prehranske standarde v Združenem kraljestvu navaja, da tudi pri otrocih, ki uživajo veliko aspartama, največja dovoljena vsebnost metanola ni dosežena. Prav tako navajajo, da je uživanje metanola iz teh virov, ker je znano, da uživanje sadja in zelenjave izboljšuje zdravje, pri raziskavah ne prednostna naloga.

Dr.Alan Gaby, dr.

Odobritve aspartama

Številne regulativne agencije in zdravstvene organizacije so ugodno vplivale na aspartam. Pridobljeno je bilo z naslednjim:

• Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA)
• Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo
• Svetovna zdravstvena organizacija
• Ameriško združenje za srce
• Ameriško dietetično združenje

Leta 2013 je Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) zaključila pregled več kot 600 naborov podatkov iz študij aspartama. Ugotovljeno ni bilo nobenega razloga za odstranitev aspartama s trga. V poročilu ni bilo nobenih pomislekov glede varnosti, povezanih z običajnim ali večjim vnosom.

Hkrati imajo umetna sladila dolgo zgodovino polemik. Aspartam je bil razvit v času, ko je FDA prepovedala umetna sladila (Sucaryl) in saharin (Sweet’N Low). Laboratorijski testi so pokazali, da so veliki odmerki teh dveh spojin povzročili raka in druge motnje pri laboratorijskih živalih.

Medtem ko FDA res odobri aspartam, je organizacija za zagovorništvo potrošnikov Center za znanost v javnem interesu navedla številne študije, ki kažejo na težave s sladilom, vključno s študijo Harvardske šole za javno zdravje.

Leta 2000 so nacionalni inštituti za zdravje sklenili, da je saharin lahko snov, ki povzroča raka. Čeprav je ciklamat na voljo v več kot 50 državah, se v ZDA ne prodaja.

Izdelki z aspartamom

Kadar koli je izdelek označen kot „brez sladkorja“, to običajno pomeni, da ima namesto sladkorja umetno sladilo. Čeprav vsi izdelki brez sladkorja vsebujejo aspartam, je še vedno eno izmed najbolj priljubljenih sladil. Na voljo je v številnih pakiranih izdelkih.

Nekaj ​​primerov izdelkov, ki vsebujejo aspartam, so:

• dieta soda
• sladoled brez sladkorja
• kalorični sadni sok
• dlesni
• jogurt
• sladkarije brez sladkorja

Uporaba drugih sladil vam lahko pomaga omejiti vnos aspartama. Če pa se želite popolnoma izogniti aspartamu, ga morate paziti tudi v pakiranem blagu. Za aspartam je najpogosteje označeno, da vsebuje fenilalanin.

Neželeni učinki aspartama

Po podatkih Ameriškega združenja za boj proti raku je aspartam približno 200-krat slajši od sladkorja. Torej je le zelo majhna količina potrebna, da imajo hrana in pijače sladek okus. Priporočila dnevnega vnosa (ADI) s strani FDA in EFSA so:

• FDA: 50 miligramov na kilogram telesne teže
• EFSA: 40 miligramov na kilogram telesne teže

V pločevinki s sodo vsebuje približno 185 miligramov aspartama. Oseba, ki tehta 68 kilogramov, bi morala spiti več kot 18 pločevink sode na dan, da bi presegla dnevni vnos FDA. Drugače pa bi potrebovali skoraj 15 pločevink, da bi presegli priporočilo EFSA.

Vendar ljudje, ki imajo bolezen, imenovano fenilketonurija (PKU), ne smejo uporabljati aspartama. Ljudje, ki jemljejo zdravila za shizofrenijo, se morajo izogibati tudi aspartamu.

Fenilketonurija

Ljudje s PKU imajo v krvi preveč fenilalanina. Fenilalanin je esencialna aminokislina, ki jo najdemo v virih beljakovin, kot so meso, ribe, jajca in mlečni izdelki. Je tudi ena od dveh sestavin aspartama.

Ljudje s tem stanjem ne morejo pravilno predelati fenilalanina. Če imate to bolezen, je aspartam zelo toksičen.

Tardivna diskinezija

Tardivna diskinezija (TD) naj bi bila stranski učinek nekaterih zdravil za shizofrenijo. Fenilalanin v aspartamu lahko povzroči nenadzorovano gibanje mišic TD.

Drugo

Aktivisti proti aspartamu trdijo, da obstaja povezava med aspartamom in številnimi boleznimi, vključno z:

• raka
• epileptični napadi
• glavoboli
• depresija
• motnja hiperaktivnosti s pomanjkanjem pozornosti (ADHD)
• omotica
• povečanje telesne mase
• prirojene napake
• lupus
• Alzheimerjeva bolezen
• multipla skleroza (MS)

Raziskave potekajo, da bi potrdile ali izničile povezave med temi boleznimi in aspartamom, vendar trenutno študije še vedno niso skladne. Nekateri poročajo o povečanem tveganju, simptomih ali pospeševanju bolezni, medtem ko drugi ne poročajo o negativnih rezultatih z vnosom aspartama.

Učinki aspartama na diabetes in hujšanje

Ko gre za sladkorno bolezen in izgubo teže, je eden izmed prvih korakov, ki ga mnogi ljudje naredijo, da iz prehrane zmanjšajo prazne kalorije. To pogosto vključuje sladkor.

Aspartam ima tako prednosti kot slabosti pri obravnavi diabetesa in debelosti. Prvič, klinika Mayo navaja, da so umetna sladila na splošno lahko koristna za tiste s sladkorno boleznijo. Kljub temu pa to ne pomeni nujno, da je aspartam najboljše sladilo - najprej se posvetujte s svojim zdravnikom.

Sladila lahko pomagajo tudi pri hujšanju, vendar je to običajno le, če zaužijete veliko izdelkov, ki vsebujejo sladkor, preden poskušate shujšati. Prehod s sladkih izdelkov na tiste, ki vsebujejo umetna sladila, lahko tudi zmanjša tveganje za nastanek votlin in zobnih gnilob.

Po podatkih iz leta 2014 so imele podgane, ki so se hranile z aspartamom, na splošno nižje telesne mase. Eno opozorilo pri rezultatih je bilo, da so te iste podgane imele tudi več črevesnih bakterij in povečali krvni sladkor. To povečanje glukoze v krvi je bilo povezano tudi z odpornostjo na inzulin.

Raziskava še zdaleč ni dokončna o tem, kako aspartam in druga nehranljiva sladila vplivajo na te bolezni in druge.

Naravne alternative aspartamu

Polemike o aspartamu se nadaljujejo. Razpoložljivi dokazi ne kažejo na dolgoročne negativne učinke, vendar raziskave še potekajo. Preden se vrnete na sladkor (ki vsebuje veliko kalorij in nima nobene hranilne vrednosti), lahko razmislite o naravnih alternativah aspartamu. Lahko sladkate hrano in pijačo z:

• ljubica
• javorjev sirup
• agavin nektar
• sadni sok
• melasa blackstrap
• listi stevije

Čeprav so takšni izdelki res bolj "naravni" v primerjavi z umetnimi različicami, kot je aspartam, bi morali vseeno uživati ​​te alternative v omejenih količinah.

Tako kot sladkor lahko tudi naravna alternativa aspartamu vsebuje veliko kalorij z malo ali nič hranilne vrednosti.

Obeti Aspartama

Zaskrbljenost javnosti glede aspartama je še danes živa in zdrava. Znanstvene raziskave niso pokazale nobenega doslednega dokaza škode, kar bi povzročilo sprejemljivost za vsakodnevno uporabo.

Zaradi hudih kritik je veliko ljudi sprejelo ukrepe, da bi se umetnim sladilom popolnoma izognili. Kljub temu pa uživanje aspartama pri ljudeh, ki se zavedajo vnosa sladkorja, še naprej narašča.

Ko gre za aspartam, je najbolje - tako kot pri sladkorju in drugih sladilih -, da ga uživate v omejenih količinah.