5 koristi lešnika za zdravje (vključuje recepte)

Vsebina

• 1. Spodbujajte zdravje srca in ožilja
• 2. Okrepite možgane in spomin
• 3. Nadzirajte krvni sladkor
• 4. Pomagajte zmanjšati težo
• 5. Preprečite raka
• Prehranske informacije o lešniku
• Preprosti recepti z lešnikom
• 1. Lešnikova krema
• 2. Lešnikovo mleko
• 3. Lešnikovo maslo
• 4. Piščančja in lešnikova solata

Lešniki so vrsta suhega sadja na oljni osnovi, ki ima gladko lupino in v sebi užitno seme, saj je zaradi visoke vsebnosti maščob in beljakovin odličen vir energije. Iz tega razloga je treba lešnike uživati ​​v majhnih količinah, da se izognemo prevelikemu vnosu kalorij.

To sadje lahko uživamo surovo v obliki oljčnega olja ali pa ga na primer uporabimo za pripravo lešnikovega mleka ali masla. Lešniki imajo več koristi za zdravje, saj so bogati z vlakninami, železom, fosforjem, folno kislino, kalcijem, magnezijem in vitamini B, pomagajo zniževati povišan holesterol, preprečujejo slabokrvnost, skrbijo za zdravje kosti in spodbujajo presnovo jeter.

Prednosti uživanja lešnika so lahko:

1. Spodbujajte zdravje srca in ožilja

Ker so bogati z dobrimi maščobami in vlakninami, lešniki pomagajo zniževati slab holesterol in trigliceride ter povečujejo dober holesterol, ki preprečuje nastanek zapletov in bolezni srca in ožilja, kot so visok krvni tlak, ateroskleroza ali infarkt. Poleg tega lešnik zaradi vsebnosti vitamina E, ki je močan antioksidant, zmanjšuje vnetja v telesu, kar še dodatno zmanjšuje tveganje za bolezni srca.

Zaradi svojega prispevka v magneziju, folni kislini in kaliju lahko lešnik pomaga tudi pri nadzoru krvnega tlaka, saj ohranja zdravje primerov krvi.

2. Okrepite možgane in spomin

Lešniki so bogati s folno kislino, magnezijem in cinkom, ki so nujna mikrohranila in pomembni za prenos živčnih impulzov. Uživanje tega suhega sadja je tako dober način za povečanje ali ohranitev spomina in učnih sposobnosti, saj je na primer dobra hrana za šolske otroke ali starejše ljudi s težavami s spominom.

3. Nadzirajte krvni sladkor

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in hranilnih snovi, kot sta oleinska kislina in magnezij, lešnik pomaga zmanjšati in nadzorovati količino sladkorja v krvi ter poveča občutljivost na inzulin. Tako je lešnik dober primer prigrizek ki ga lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo med prigrizkom.

4. Pomagajte zmanjšati težo

Lešniki so vrsta suhega sadja, ki ima dobro količino vlaknin, kar povzroča večji občutek sitosti, zato lahko uživanje na primer v majhnih količinah med prigrizkom pomaga pri hujšanju, za boljši nadzor lakote. Za to je priporočljivo zaužiti približno 30 g lešnikov.

5. Preprečite raka

Lešniki vsebujejo visoko koncentracijo antioksidantov, vitaminov in mineralov, ki lahko nudijo nekatere lastnosti proti raku. To suho sadje vsebuje antioksidant, znan kot proantocianini, ki ščiti pred oksidativnim stresom.

Poleg tega vsebnost vitamina E in mangana ščiti pred poškodbami celic, ki bi lahko dolgoročno povzročile raka.

Prehranske informacije o lešniku

Naslednja tabela prikazuje hranilne podatke za vsakih 100 gramov lešnika:

Preprosti recepti z lešnikom

Nekaj ​​preprostih receptov, ki jih pripravite doma in v prehrano vključite lešnik, je:

1. Lešnikova krema

Sestavine

• 250 g lešnika;
• 20 g kakava v prahu;
• 2 žlici polni kokosovega sladkorja.

Način priprave

Lešnike odnesite v ogreto pečico na 180 ° C in pustite približno 10 minut oziroma dokler ne postanejo zlato rjave. Nato lešnike položite v kuhalnik ali mešalnik in stepite, dokler niso bolj kremaste konsistence.

Nato dodajte kakav v prahu in kokosov sladkor ter zmes spet spustite skozi procesor ali mešalnik. Nato kremo damo v stekleno posodo in zaužijemo, kot želite.

2. Lešnikovo mleko

Sestavine

• 1 skodelica lešnikov;
• 2 desertni žlici arome vanilije;
• 1 ščepec morske soli (neobvezno);
• 1 žlica (sladice) cimeta, muškatnega oreščka ali kakava v prahu (neobvezno);
• 3 skodelice vode.

Način priprave

Lešnike za 8 ur potopite v vodo. Nato lešnike operemo in mešalnik skupaj z ostalimi sestavinami stepemo za okus. Mešanico precedite in shranite v kozarcu ali steklenici.

3. Lešnikovo maslo

Sestavine

• 2 skodelici lešnikov;
• ¼ skodelica rastlinskega olja, kot je oljna repica.

Način priprave

Pečico segrejte na 180 °, nato lešnike položite na pladenj in pecite. Pustimo tostirati 15 minut oziroma dokler lupina ne začne odpadati z lešnikov ali dokler lešniki ne dobijo zlate barve.

Lešnike položimo na čisto krpo, zapremo in pustimo stati 5 minut. Nato z lešnikov odstranite kožo in pustite stati še 10 minut, da se popolnoma ohladijo. Na koncu lešnike položite v kuhalnik ali v mešalnik, dodajte olje in stepite, dokler zmes ne dobi podobne teksture kot arašidovo maslo.

4. Piščančja in lešnikova solata

Sestavine

• 200 g piščanca na žaru;
• 1 srednje jabolko, narezano na tanke rezine;
• 1/3 skodelice praženih lešnikov v pečici;
• ½ skodelica čebule;
• 1 solata oprana in ločena na liste;
• Češnjev paradižnik;
• 2 žlici vode;
• 4 desertne žlice balzamičnega kisa;
• ½ (sladica) žlica soli;
• 1 strok česna;
• 1 ščepec paprike;
• ¼ skodelica oljčnega olja.

Način priprave

Začnite z ločevanjem sestavin za solatni preliv. V ta namen v kuhalniku ali mešalniku stepemo lešnike, 2 žlici čebule, vodo, sol, česen, balzamični kis in papriko. Medtem postopoma dodajte kapljico oljčnega olja. Omaka je pripravljena.

V večjo posodo položite liste solate, preostalo čebulo in ½ skodelice omake. Premešajte in nato dodajte prepolovljen češnjev paradižnik in položite rezine jabolk ter prelijte s preostalo omako. Po želji lahko na vrh dodate tudi nekaj zdrobljenih lešnikov.