4-sestavni avokadov sladoled, ki ga boste želeli hraniti v zamrzovalniku

Vsebina

• Dodatki in okusi sladoleda iz avokada:
• Recept za sladoled iz avokada
• Pregled za

Pridobite to: Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) tipični Američan vsako leto porabi 8 kilogramov avokada. Toda avokado ni samo za slani toast ali debel guac, kot dokazuje Sydney Lappe, M.S., R.D.N., urednica prehrane za bistroMD iz St.Louisa v Missouriju, s svojim resno gladkim receptom za sladoled iz avokada.

Ta slasten recept za avokadov sladoled, narejen iz samo štirih sestavin, vsebuje več kot eno tretjino avokada v vsako pol skodelico. To pomeni, da po podatkih USDA v samo eni skledi zamrznjene sladice zaužijete skoraj 4 grame črevesju prijaznih vlaknin in 8 gramov za srce zdravih maščob. Medtem ko se zaradi velike količine maščobe v sladoledu iz avokada sprašujete, ali je za vas kaj boljšega od običajnega pinta, vedite, da je 5,5 gramov te maščobe mononenasičenih. Ta vrsta maščobe lahko pomaga znižati raven holesterola LDL, ki lahko zamaši ali blokira arterije, po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje. (BTW, to ni edina zdravstvena korist maslenega, zelenega sadja - ja, avokado je sadje.)

Na enak način porcija tega recepta za sladoled iz avokada ponuja 140 kalorij – približno enako količino kot porcija navadne vanilije. Polovica teh kalorij pa prihaja iz tistih koristnih maščob, ne pa iz dodanih sladkorjev ali koruznega sirupa-hranilno praznih sestavin, ki jih običajno najdemo v pintah, ki jih dobite v trgovini z živili.

Da bi bil vaš sladoled iz avokada hranljiv in čim bolj kremast, "izberite avokado, ki je rahlo zrel, a čvrst, brez modric ali rjavih madežev na koži," predlaga Lappe. In čeprav je avokado sadje, jim ponavadi primanjkuje naravne sladkosti, ki jo ponuja večina sadja, pojasnjuje. Zato Lappe v svoj sladoled iz avokada vmeša zamrznjene banane-ki dodajo tako prepotrebno sladkost. "Mešanica obeh daje sladoledu gladko in kremasto teksturo brez mleka, dodanega sladkorja ali drugih neželenih sestavin, ki jih pogosto najdemo v tradicionalnih sladoledih," pravi. (Od froyo do gelato, tukaj je, kako izbrati najbolj zdrave sladolede na trgu.)

Čeprav bo sam po sebi dovolj okusen, si lahko ta recept za sladoled iz avokada zamislite kot osnovo za nadgradnjo. "Za osvežilno in zadovoljivo kombinacijo zmešajte žlico temnih čokoladnih čipov in kapljico ali dve izvlečka mete za čokoladno meto," predlaga Lappe. Ali pa poskusite eno od spodnjih kombinacij bonus okusov.

Dodatki in okusi sladoleda iz avokada:

• Berry Blast: Zmešajte 1/2 skodelice zamrznjenih jagod.

• Creamsicle: Dodajte 2 žlici svežega pomarančnega soka.

• Havajski Vibes: 1/2 skodelice svežega ali konzerviranega ananasa zmešajte v sladoled, nato pa prelijte z 1 žlico naribanega kokosa in 1 žlico oreščkov makadamije.

• PSL: Zmešajte 1/2 skodelice konzervirane buče, 1/2 čajne žličke cimeta in 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka, nato pa prelijte z 1 žlico opečenih pekanov.

• Nutty Monkey: Zmešajte 2 žlici popolnoma naravnega masla iz oreščkov (na primer enega od teh paketov RX Nut Butter za enkratno serviranje, Buy It, 12 $ za 10, amazon.com), nato prelijte z 1/2 sveže banane, narezanimi na rezine in 1 žlico sesekljanih arašidov .

  
  

• Breskve in smetana: Vmešajte 1/2 skodelice svežih breskev.

Še več, za pripravo tega recepta za sladoled iz avokada ne potrebujete posebne opreme. Vsak standardni mešalnik ali predelovalec hrane bi moral dobro opraviti svoje delo, vendar boste glede na model morda morali še malo strgati stranice ali ga pripraviti v majhnih serijah. Če imate ostanke, jih shranite v zamrzovalnik v tesno zaprti posodi, na primer v sladoledni kadi Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop (kupite, 15 USD, amazon.com), za največ tri mesecih. (Povezano: Ali je mogoče jesti preveč avokada?)

Čeprav je ta svilnati sladoled iz avokada tako okusen, da Lappe pravi, da "verjetno ne bo trajal dolgo", ne pozabite, da USDA priporoča, da omejite skupno porabo maščobe na 20 do 35 odstotkov dnevnih kalorij - ali približno 44 do 78 gramov. Torej, če nameravate vzeti skledo (ali tri) tega avokadovega sladoleda, razmislite o tem, da ves dan uživate tudi druge mastne hrane (pomislite: oreščki, semena in morski sadeži).

Recept za sladoled iz avokada

Naredi: 8 porcij 1/2 skodelice

Sestavine

• 3 zreli avokado

• 3 srednje velike banane, olupljene, sesekljane in zamrznjene

• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

• 1/4 skodelice najljubšega nesladkanega mleka (kravje, mandljevo, indijsko mleko) in 1-3 žlice po potrebi

• Izbirna sladila in dodatki

Navodila:

1. Avokado prerežite na pol, odstranite koščice in užitno meso strgajte v predelovalec hrane ali mešalnik.

2. Kose zamrznjene banane in vanilijev ekstrakt dodajte v kuhalnik ali v mešalnik.

3. Sestavine pretlačite, dokler zmes ni gladka. Po potrebi dodajte kapljico mleka, da dobite konsistenco podobno sladoledu. Morda boste morali ustaviti obdelavo in enkrat ali dvakrat strgati robove.

4. Ko je zmes gladka, prenesite mešanico iz kuhinjskega robota ali mešalnika v skledo, nato pa po želji previdno vmešajte dodatne dodatke.

5. Vzemite žlico in jo potopite ali zamrznite za pozneje. (Opomba: Ko se zamrzne, bo morda treba sladoled iz avokada odtajati približno 5 minut pred serviranjem.)

Prehranska dejstva na 1/2 skodelico obroka iz nesladkanega vanilijevega mandljevega mleka: 140 kalorij, 9 g maščobe, 2 g beljakovin, 10 g neto ogljikovih hidratov

Pregled za