9 koristi oljk za zdravje

Vsebina

• Tabela s podatki o hranilni vrednosti
• Kako uporabiti oljko
• 1. Oljčna pašteta
• 2. Oljčna omaka z baziliko
• 3. Zelena juha

Oljka je oljnat plod oljke, ki se v kulinariki pogosto uporablja za začinjanje, dodajanje okusa in celo kot glavna sestavina nekaterih omak in paštet.

To sadje, znano po dobri maščobi in zmanjšanju holesterola, ima še vedno hranila, kot so vitamini A, K, E, cink, selen in železo, med drugimi minerali, ki lahko prinesejo številne koristi za zdravje, kot so:

1. Preprečite aterosklerozo, za bogatstvo s flavoni z antioksidativnim delovanjem;
2. Preprečite trombozo, za antikoagulantno delovanje;
3. Zmanjšajte krvni tlak, za olajšanje krvnega obtoka;
4. Preprečite raka dojkez zmanjšanjem možnosti mutacije celic;
5. Izboljšajte spomin in zaščito pred duševno zaostalostjo z bojem proti prostim radikalom;
6. Zmanjšajte vnetje telesaz zaviranjem delovanja arahidonske kisline;
7. Izboljšajte zdravje kože in preprečuje prezgodnje staranje zaradi svojega antioksidativnega faktorja;
8. Zaščitite mrežnico in spodbujajte zdravje oči, ker vsebuje hidroksitirosol in zeaksantin;
9. Zmanjšajte slab holesterol, ker je bogata z mononenasičenimi maščobami.

Da bi izkoristili koristi oljk, je priporočena količina porabe samo 7 do 8 enot na dan.

V primeru hipertenzije pa je treba vnos zmanjšati na 2 do 3 oljke na dan, saj lahko sol v konzerviranem sadju spremeni krvni tlak in povzroči zdravstvene zaplete.

Tabela s podatki o hranilni vrednosti

Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo v 100 g zelenih in črnih oliv v pločevinkah:

Oljke prodajajo v pločevinkah, ker je naravno sadje zelo grenko in ga je težko uživati. Tako slanica kisle kumarice izboljša okus tega sadja, ki ga lahko dodamo mesu, rižu, testeninam, prigrizkom, picam in omakam.

Kako uporabiti oljko

Najboljši način za uporabo oljk je, da jih dodate hranljivi in ​​uravnoteženi prehrani, običajno pa to storite s solatami, vendar je to vsestransko sadje in se lahko uporablja v vseh obrokih, kot je prikazano spodaj:

1. Oljčna pašteta

Odlična možnost za uporabo te paštete je zajtrk, popoldanski prigrizek in celo sprejem obiskovalcev.

Sestavine:

• 8 oljk brez koščic;
• 20 g lahke smetane;
• 20 g rikote;
• 1 čajna žlička ekstra deviškega oljčnega olja;
• 1 šopek peteršilja po okusu.

Način priprave:

Vse sestavine stepemo v mešalniku in pustimo v hladilniku, da zmrznejo, lahko postrežemo z zvitki ali toastom.

2. Oljčna omaka z baziliko

Ta omaka je osvežilna, idealna za začimbe solat in se uporablja celo kot dodatek drugim jedem.

Sestavine:

• 7 oljk brez koščic;
• 2 vejici bazilike;
• 2 žlici kisa;
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja.

Način priprave:

Vse sestavine sesekljajte na majhne koščke, zmešajte s kisom in oljem, pustite, da se lupi 10 minut, postrezite takoj po tem času.

3. Zelena juha

Zeleno juho oljk lahko uživate tako za kosilo kot za večerjo, je lahka, okusna in hranljiva, postrežete jo lahko tudi z ribami ali piščancem na žaru.

Sestavine:

• 1/2 skodelice oljk brez koščic;
• 100 g špinače;
• 40 g rukole;
• 1 enota pora;
• 2 žlici oljčnega olja;
• 1 strok česna;
• 400 ml vrele vode;
• sol po okusu.

Način priprave:

V nelepljivi ponvi dušite vse sestavine, dokler listi ne uvenejo, nato dodajte vrelo vodo in kuhajte 5 minut. Takoj po pritisku na mešalnik je prikazano, da je poraba še vedno vroča.