9 koristi, vrste in način uživanja solate (z recepti)

Vsebina

• 1. Daje prednost hujšanju
• 2. Pomaga uravnavati krvni sladkor
• 3. Ohranja zdravje oči
• 4. Preprečuje prezgodnje staranje kože
• 5. Ohranja zdravje kosti
• 6. Preprečuje slabokrvnost
• 7 Pomaga v boju proti nespečnosti
• 8. Deluje antioksidativno
• 9. Boj proti zaprtju
• Vrste solate
• Prehranske informacije
• Kako porabiti
• Recepti s solato
• 1. Polnjeni solatni zvitek
• 2. Solata iz solate
• 3. čaj iz solate
• 4. Solata solate z jabolkom

Solata je zelenjava, bogata z vlakninami in antioksidanti, ki jo je treba vključiti v vsakodnevno prehrano, saj lahko prinese številne koristi za zdravje, kot je na primer hujšanje, izboljšanje zdravja prebavil in uravnavanje ravni sladkorja v krvi. Te prednosti zagotavljajo hranila in bioaktivne spojine, ki so v solati, kot so vitamin C, karotenoidi, folati, klorofil in fenolne spojine.

To zelenjavo lahko uporabljamo v solatah, pri pripravi sokov ali čajev in jo lahko enostavno posadimo v primeru, da raste le majhen lonec, veliko sončne svetlobe in vode.

Redno uživanje solate lahko prinese naslednje zdravstvene koristi:

1. Daje prednost hujšanju

Solata je zelenjava, ki ima malo kalorij in je bogata z vlakninami, kar spodbuja občutek sitosti in spodbuja hujšanje.

2. Pomaga uravnavati krvni sladkor

Vlakna, ki so prisotna v solati, povzročajo počasnejšo absorpcijo ogljikovih hidratov v črevesju, kar preprečuje hitro povečanje krvnega sladkorja, zato je odlična možnost za diabetike ali preddiabetike.

3. Ohranja zdravje oči

Solata je bogata z vitaminom A, pomembnim mikrohranilom za ohranjanje zdravja oči, preprečevanje kseroftalmije in nočne slepote, poleg tega pa tudi preprečuje makularno degeneracijo, povezano s starostjo.

4. Preprečuje prezgodnje staranje kože

Zahvaljujoč vsebnosti antioksidantov uživanje solate pomaga zaščititi kožne celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Poleg tega zagotavlja vitamin A in vitamin E, ki ščitijo kožo pred sončnimi ultravijoličnimi žarki, in vitamin C, ki je pomemben za proces celjenja in tvorbo kolagena v telesu, s čimer spodbuja nastajanje gub.

Zelena solata je bogata tudi z vodo, kar pomaga, da je koža pravilno hidrirana.

5. Ohranja zdravje kosti

Solata je bogata z več minerali, kot sta kalcij in fosfor, ki so povezani s tvorbo kosti.Poleg tega vsebuje tudi magnezij, ki je del procesa absorpcije in asimilacije kalcija, saj zavira delovanje hormona, odgovornega za resorpcijo kosti.

Poleg tega ta zelenjava vsebuje tudi vitamin K, ki je povezan tudi s krepitvijo kosti.

6. Preprečuje slabokrvnost

Ker vsebuje folno kislino in železo, lahko uživanje solate tudi preprečuje in zdravi anemijo, saj gre za minerale, povezane s tvorbo rdečih krvnih celic. Zaradi vrste železa, ki ga zagotavlja solata, je pomembno, da uživamo tudi hrano, bogato z vitaminom C, da je omogočena črevesna absorpcija.

7 Pomaga v boju proti nespečnosti

Solata ima pomirjujoče lastnosti, ki pomagajo zmanjšati stres in razdražljivost osrednjega živčevja, pomagajo se boriti proti nespečnosti in ljudem omogočajo boljši spanec.

8. Deluje antioksidativno

Solata je bogata z antioksidanti, saj vsebuje vitamin C, karotenoide, folate, klorofil in fenolne spojine, ki preprečujejo škodo, ki jo prosti radikali povzročajo celicam, zato bi lahko njeno redno uživanje pomagalo pri preprečevanju kroničnih bolezni, vključno z rakom.

9. Boj proti zaprtju

Ker je bogata z vlakninami in vodo, je solata naklonjena povečanju velikosti iztrebkov in njihovi hidraciji, kar daje prednost njenemu izhodu in je odlična možnost za osebe z zaprtjem.

Vrste solate

Obstaja več vrst solate, med katerimi so glavne:

• Americana ali Iceberg, za katerega je značilno, da so okrogli in listi svetlo zelene barve;
• Lisa, pri katerem so listi bolj gladki in gladki;
• Crespa, ki ima na koncu liste z valovitimi, poleg tega gladke in mehke;
• Roman, pri katerem so listi širši, daljši in kodrasti ter temno zelene barve;
• Vijolična, ki ima vijolične liste.

Te vrste solate imajo podobne lastnosti, z različnimi količinami hranilnih snovi, pa tudi z razlikami v teksturi, barvi in ​​okusu.

Prehranske informacije

Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo v 100 g gladke in vijolične solate:

Kako porabiti

Za pridobitev vseh zgoraj omenjenih koristi zelene solate je priporočljivo zaužiti vsaj 4 liste solate na dan, po možnosti z 1 žlico oljčnega olja, saj je mogoče povečati njeno antioksidativno moč, poleg tega pa je tudi del uravnotežena prehrana in zdrava.

Solato lahko dodajamo solatam, sokovom in sendvičem, hraniti pa jo moramo v hladilniku, da ohranimo vsebnost folne kisline in vitamina C.

Če želite liste obdržati dlje, uporabite posodo s pokrovom in na dno in vrh posode položite prtiček ali papirnato brisačo, saj bo tako absorbirala vlago iz listov, zaradi česar bodo zdržali dlje. Poleg tega lahko med vsak list položite tudi prtiček in ne pozabite zamenjati papirja, ko je zelo vlažen.

Recepti s solato

Sledi nekaj preprostih in zdravih receptov zelene solate:

1. Polnjeni solatni zvitek

Sestavine:

• 6 ploščatih listov solate;
• 6 rezin minas lahkega sira ali smetane ricotta;
• 1 majhen nariban korenček ali ½ pesa.

Omaka

• 2 žlici oljčnega olja;
• 1 žlica vode;
• 1 žlica gorčice;
• 1/2 žlice limoninega soka;
• Sol in origano po okusu.

Način priprave

Na vsak list solate položite rezino sira, šunke in 2 žlici naribanega korenja, list zavite in pritrdite z zobotrebci. Zvitke razporedimo v posodo, zmešamo vse sestavine omake in potresemo po zvitkih. Da bo zvitek bolj hranljiv, lahko nadevu dodate razrezan piščanec.

2. Solata iz solate

Sestavine

• 1 solata;
• 2 naribani korenček;
• 1 naribana pesa;
• 1 paradižnik brez lupine in brez semen;
• 1 majhen mango ali 1/2 velikega manga, narezanega na kocke;
• 1 čebula, narezana na rezine;
• Oljčno olje, kis, sol in origano po okusu.

Način priprave

Vse sestavine zmešajte in začinite z oljem, kisom, soljo in origanom. Ta solata lahko služi kot priloga ali predjed pri glavnih obrokih, kar pomaga povečati sitost in nadzirati absorpcijo ogljikovih hidratov in maščob v črevesju.

3. čaj iz solate

Sestavine

• 3 sesekljani listi solate;
• 1 skodelica vode.

Način priprave

Vodo z listi solate vremo približno 3 minute. Nato precedite in popijte toplo ponoči za boj proti nespečnosti.

4. Solata solate z jabolkom

Sestavine

• 2 skodelici solate;
• 1/2 skodelice sesekljanega zelenega jabolka;
• 1/2 stisnjene limone;
• 1 žlica valjanega ovsa;
• 3 skodelice vode.

Način priprave

Vse sestavine zmešajte v mešalniku in popijte 1 kozarec hladnega soka.