Tofu preprečuje raka in vam pomaga pri hujšanju

Vsebina

• Prehranske informacije in kako jih uporabljati
• Recept za solato tofu
• Tofu burger

Tofu je vrsta sira, narejenega iz sojinega mleka, ki ima številne zdravstvene koristi, kot je preprečevanje osteoporoze, in ker je vir beljakovin, je odličen tudi za zdravje mišic, preprečuje poškodbe pri vadbi in sodeluje pri rasti mišične mase .

Ta sir se pogosto uporablja predvsem v vegetarijanski prehrani, vendar ga lahko uživajo vsi ljudje, zlasti tisti, ki želijo zmanjšati količino maščob v svoji hrani, kot v primeru težav s srcem ali visokega holesterola, saj nima živalskih vrst maščobe.

Tako redno uživanje tofuja pomaga:

1. Preprečite in pomagajte v boju proti raku, saj vsebuje izoflavonske fitokemikalije;
2. Preprečite raka dojk in prostate, saj je bogat z antioksidanti;
3. Preprečite osteoporozo, saj je bogata s kalcijem;
4. Znižajte holesterol, ker vsebuje omega-3;
5. Preprečite pojav ateroskleroze s pomočjo nadzora nad holesterolom;
6. Pomagajo izgubiti težo, ker imajo malo kalorij;
7. Zagotovite beljakovine za vzdrževanje mišic.

Če želite pridobiti te ugodnosti, morate zaužiti med 75 in 100 g tofuja na dan, ki ga lahko uporabite v solatah, sendvičih, pripravkih na žaru, pecivu ali kot osnovo za paštete.

Prehranske informacije in kako jih uporabljati

Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo v 100 g tofuja.

Poleg tega je treba dati prednost različicam, obogatenim s kalcijem, zlasti v primeru vegetarijancev, ki ne uživajo kravjega mleka in mlečnih izdelkov.

Recept za solato tofu

Sestavine:

• 5 listov ameriške solate
• 2 sesekljana paradižnika
• 1 nariban korenček
• 1 kumara
• 300 g tofuja, narezanega na kocke
• 1 žlica sojine omake ali kisa
• 1 žlica limoninega soka
• 1 čajna žlička naribanega ingverja
• 1/2 čajne žličke sezamovega olja
• Poper, sol in origano po okusu

Način priprave:

Vse sestavine zmešajte in začinite s kisom, limono, poprom, soljo in origanom. Postrezite sveže kot predjed za kosilo ali večerjo.

Tofu burger

Sestavine

• 500 g sesekljanega tofuja
• 1 nariban korenček in stisnjen
• 2 žlici sesekljane zelene čebule
• 4 žlice sesekljane gobe
• 4 žlice naribane in stisnjene čebule
• 1 čajna žlička soli
• 1 žlica drobtin

Način priprave

Tofu položite v cedilo in pustite, da vsa voda odteka 1 uro, na koncu pa stisnite testo, da odstranite odvečno tekočino.Postavite v skledo z ostalo zelenjavo, ki je prav tako stisnjena, da odstranite vodo, ter dodajte sol in drobtine. Dobro premešajte, da dobite homogeno testo in oblikujte hamburgerje. Burgerje pecite na žaru v ponvi, ki ne lepi, dokler ne porjavi na obeh straneh.

Za lažjo prehrano z manj maščobami si oglejte tudi prednosti soje.