Najboljši zdravi piškoti, ki smo jih kdaj videli!

Vsebina

• Veganski čokoladni čajni kolački s čajem
• Pistacijevi piškoti z omako iz robidovega masla
• Vanilijevi kolački brez glutena
• Zdravi mandljevi kolački z glazuro iz granatnega jabolka
• Bučne piškote očistite s čokoladno bučno glazuro
• Lemon Ricotta Cupcakes z Blackberry Icing
• Mini torte z ananasom na glavo
• Brezglutenski piškoti iz kvinoje
• Veganski čokoladni piškoti
• Banana Rum Cupcakes z Rum Glaze
• Vlažni čokoladni piškoti z glazuro iz arašidovega masla z medom
• Pregled za

Skledo boste čisto polizali, ko boste stekli katerega od teh zdravih kolačkov! Zbrali smo naše najljubše recepte brez krivde, ki pametno uporabljajo bolj hranljive možnosti za zamenjavo elementov za pitanje v tradicionalnih kolačkih. Naj vas ne zavedejo sestavine, kot so zelenjava z vitamini in zrna, bogata z beljakovinami-vsaka poslastica še vedno eksplodira s prijetnim sladkim okusom.

Veganski čokoladni čajni kolački s čajem

Tudi nevegani bodo cenili to okusno sladico. Kombinacija mandljevega mleka, jabolčnega kisa, kakava v prahu in drugega naredi puhasto čokoladno torto, medtem ko chai čaj daje aromatičen okus masleni kremni glazuri. Nevegani lahko zemeljsko bilanco nadomestijo z običajnim maslom.

Sestavine:

Za piškote:

C. mandljevo mleko

1 žlička. jabolčni kis

1/3 c. rastlinsko olje

3/4 c. sladkorja

2 žlički. vanilija

C. večnamenska moka

1/3 c. kakav v prahu

1/2 žličke pecilni prašek

3/4 žličke. Soda bikarbona

1/4 žličke. sol

Za glazuro:

1/2 c. Earth Balance veganska margarina (ali maslo)

3-4 c. sladkor v prahu

2 vrečki čaja chai

2 žlici. vrelo vodo

2 žlici. mandljevo mleko

1/4 žličke. sol

Navodila:

Za piškote:

Pečico segrejte na 350 stopinj. Kis zmešajte z mandljevim mlekom in pustite stati pet minut. Mandljevo mleko/kis, olje, sladkor in vanilijo stepemo skupaj. V drugi posodi presejte suhe sestavine. Dodajte mokro, da se posuši in mešajte, dokler se ne združi. Testo vlijemo v namaščene modele za piškote in pečemo 25 minut oziroma dokler ne pomladi. Pred zmrzovanjem naj se popolnoma ohladi.

Za glazuro:

Premagajte zemeljsko tehtnico, dokler ni mehka. Čaj skuhajte v dveh žlicah vrele vode in pustite stati deset minut, da se strmi. Nato dodamo mandljevo mleko. To mešanico, skupaj s sladkorjem v prahu in cimetom dodajte v zemeljsko ravnovesje in še naprej mešajte 10 minut, dokler ni zelo rahlo in penasto. Mrazni piškoti.

Naredi 12 piškotov.

Recept pripravil Koko's Kitchen

Pistacijevi piškoti z omako iz robidovega masla

Naravno sladke, maslene pistacije so popolna osnova za te dobrote. Vsak piškotek je poln orehovega okusa, polnega sesekljanih pistacij, ki vsebujejo hranljiv udarec. Sadna glazura v tem receptu zahteva bolj zdravo mešanico grškega jogurta in svežih robidnic namesto tipične visokokalorične možnosti.

Sestavine:

Za piškote:

1 3/4 c. večnamenska moka

3 1/2 oz. pakiranje mešanice pudinga iz pistacij

2/3 c. sladkorja

2 1/2 žličke. pecilni prašek

1/2 žličke sol

3/4 c. čips bele čokolade

Nadomestek jajc Ener-G za 2 jajci (3 žličke. Ener-G in 4 žlice. Vode temeljito premešamo)

1 1/2 c. sojino mleko

1/2 c. rastlinsko olje

1 žlička. izvleček vanilije

1 kup c. pistacije, sesekljane

Za glazuro:

1/4 c. maslo, zmehčano

1/8 c. Grški jogurt

1/2 c. sveže robide

1 žlička. izvleček vanilije

1 žlička. limonina lupina

1/8 žličke. sol

1 16 oz. paket sladkorja v prahu, plus 1 c.

Navodila:

Za piškote:

Pečico segrejte na 375 stopinj. V posodo za mešanje dodajte prvih šest sestavin in premešajte, da se združijo. Moko obvezno presejte. V ločeno skledo dodajte jajčne nadomestke, mleko, olje, sesekljane pistacije in vanilijo. Mešajte, da se združi. Mokro zmes vlijemo v suho zmes, dobro premešamo, vendar ne premešamo. Napolnite s papirjem obložen model za kolačke 2/3. Pečemo 18-20 minut oziroma dokler zobotrebec ne pride čist. Ohladite v ponvi 10 minut, prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladi.

Za zmrzovanje:

Prvih šest sestavin pri srednji hitrosti z električnim mešalnikom stepemo v kremasto kremo. Postopoma dodajajte sladkor v prahu in stepajte pri nizki hitrosti, dokler se ne zmeša in po vsakem dodajanju gladko.

Naredi približno 18 piškotov.

Recept pripravil Koko's Kitchen

Vanilijevi kolački brez glutena

Naj bo preprosto s temi piškoti brez glutena iz običajnih sestavin, ki jih najdete v kateri koli kuhinjski shrambi. Z enakim razmerjem beljakov, brezglutenske moke, sladkorja in masla je merjenje sestavin hitro in enostavno. Ta bloger je uporabil recept za zamrzovanje, ki ga najdete tukaj, za vrhunec vsake okusne poslastice.

Sestavine:

6 oz/170 g beljakov pri sobni temperaturi

1/2 c. polnomastno mleko pri sobni temperaturi, deljeno

2 žlički. čisti ekstrakt vanilije

6 oz/170 g brezglutenska moka

6 oz/170 g organski sladkor

1 žlica. pecilni prašek

1/2 žličke fina morska sol

6 oz./170 g. organsko maslo, pri sobni temperaturi in narezano na kocke

Navodila:

Pečico segrejte na 350 stopinj. Masleni ali linijski pekači za kolačke z oblogami za piškote. V srednji skledi zmešajte beljake z 1/4 c. mleka in vanilije. Dati na stran. V posodi električnega mešalnika z nastavkom za veslo 30 sekund pri nizki hitrosti združite moko, sladkor, pecilni prašek in sol. Dodamo kocke masla in preostalo 1/4 c. mleka. Mešajte pri nizki hitrosti, dokler se maslo ne vključi. Povečajte na srednjo hitrost in stepajte 1-2 minuti. Postrgajte stene sklede in dodajte jajčno zmes v 3 ločenih serijah; po vsakem dodajanju stepajte pri srednji hitrosti 20-30 sekund. Testo vlijemo ali zajemamo v obloge za pecivo in pečemo v predhodno ogreti pečici 20-25 minut ali dokler tester za torte, vstavljen v sredino piškotov, ne izstopi čist. Preden zmrznete piškote, jih pustite, da se popolnoma ohladijo na stojalih.

Naredi približno 16 piškotov.

Recept ponuja Healthy Green Kitchen

Zdravi mandljevi kolački z glazuro iz granatnega jabolka

Ta recept zahteva več korakov, rezultat pa je prijetna kreacija z zmanjšano vsebnostjo sladkorja in maščob.Mandljev ekstrakt sladka te piškote, jabolčna omaka pa daje vlažno teksturo. Kot bonus, bogat z antioksidanti, je vsak kolač obložen z ostro glazuro granatnega jabolka.

Sestavine:

Za piškote:

1/2 c. večnamenska moka

1/2 c. bela polnozrnata moka (King Arthur)

1/2 žličke pecilni prašek

1/4 žličke. Soda bikarbona

Ščepec soli

1/3 c. kristalni sladkor

1/4 c. maslo, zmehčano

1/2 žličke mandljev izvleček

2 veliki jajci

2/3 c. nesladkana jabolčna omaka

Za zmrzovanje:

3 oz. 1/3 manj maščobnega kremnega sira (Neufchatel)

1/4 c. slaščičarski sladkor

1 žlica. melasa granatnega jabolka

Za granatno melaso:

2 c. POM Čudovit sok granatnega jabolka

3 žlice. sladkorja

Brizg svežega limoninega soka

Navodila:

Za piškote:

Pečico segrejte na 350 stopinj. 10 skodelic za mafine obložite z vložki. V manjši skledi stepemo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dati na stran. V samostojnem mešalniku ali z ročnim električnim mešalnikom in veliko skledo zmešajte sladkor, maslo, vanilijo in mandlje na visoki hitrosti približno dve minuti oziroma dokler se dobro ne zmešajo. Dodajajte jajca, eno za drugim, dokler ni vključeno. Zdaj izmenično dodajajte mešanico moke z jabolčnim omako, po vsakem dodajanju stepajte, dokler se le ne združi, po potrebi strgajte po straneh. Testo vlijemo v pripravljen pekač za mafine, dokler se vsaka skodelica ne napolni do 3/4 in postavi v pečico. Pečemo 20-25 minut ali dokler rahlo ne porjavi na vrhu in zobotrebec, ki je zaboden v sredino kolačka, ne izstopi čist. Pred zamrzovanjem naj se popolnoma ohladi na rešetki.

Za zmrzovanje:

Kremni sir in sladkor z električnim ročnim mešalnikom stepemo, da se dobro premešajo in postanejo penasti. Dodajte melaso granatnega jabolka in stepite, dokler ni vključena. Z majhno offset lopatico ledene piškote. Ledenje bo sprva nekoliko tekoče. Ko so ledeni piškoti shranjeni v hladilniku, se morajo strjevati.

Za melaso granatnega jabolka:

Sestavine zmešajte v majhni ponvi, nastavljeni na srednjem ognju. Tekočino zavremo, nato ogenj zmanjšamo na rahlo. Kuhajte približno 40-50 minut, dokler zmes ne postane gosta. Pustite, da se ohladi, uporabite ali shranite v hladilniku.

Naredi 10 piškotov.

Recept priskrbel Handle The Heat

Bučne piškote očistite s čokoladno bučno glazuro

Vaš dnevni vnos kalorij ne bo trpel, če si privoščite enega od teh bučnih kolačkov, ki imajo 179 kalorij vsak. Z bogatim namazom čokoladne glazure iz buč so ti piškoti zadovoljiv prigrizek ali sladica.

Sestavine:

Za piškote:

C. buče v pločevinkah (ne mešanica bučne pite, samo čista buča)

1/2 c. mandljevo mleko

2 beljaka

1/2 c. žafranikovo olje (ali katero koli olje lahkega okusa)

1/2 c. med

1 žlička. izvleček vanilije

2 c. polnozrnate pecivo moke

1/4 žličke. sol

1 žlička. Soda bikarbona

1 1/2 žličke. mleti cimet

1/2 žličke ingver

1/4 žličke. mleti klinčki

Za zmrzovanje:

1/2 c. buče v pločevinkah

1/2 c. nesladkan kakav v prahu

1/4 c. med

1/4 c. nesladkana jabolčna omaka

1 žlička. izvleček vanilije

Navodila:

Za piškote:

Pečico segrejte na 350 stopinj. Obložite modelčke za kolačke s papirjem za pecivo ali namastite sam model. V veliki posodi zmešajte bučo, mandljevo mleko, beljake, žafranikovo olje, med in vanilijev ekstrakt. V drugi posodi zmešajte moko, sol, sodo bikarbono, cimet, ingver in klinčke. Mešanico moke vmešajte v tekočo zmes in dobro premešajte. Če je vaše testo preveč gosto, dodajte malo dodatka mandljevega mleka (približno 1/4 c. Naenkrat, dokler ne dobite goste, a tekoče konsistence). Razlijemo v modelčke in postavimo v pečico za 15-20 minut oziroma toliko časa, da zobotrebec, ki je zataknjen na sredini kolačka, ne izstopi čist.

Za zmrzovanje:

Vse sestavine dajte v majhno posodo za mešanje in mešajte, dokler se dobro ne zmešajo. Piškote vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladijo in po vrhovih namažemo glazuro.

Naredi približno 16 piškotov.

Recept zagotavlja The Gracious Pantry

Lemon Ricotta Cupcakes z Blackberry Icing

Kremna ricotta v teh slastnih limoninih draguljih prinaša okus sira. Trpe robide zmešajte v vanilijevo glazuro, kupljeno v trgovini, za enostaven, naravno barvit končni dotik.

Sestavine:

2 c. kakovostna delno posneta rikota

1/2 c. sladkorja

1 jajce + 1 beljak

1 žlička. izvleček vanilije

3/4 c. moka za torte

1 žlička. Soda bikarbona

1 sol

1 limona, olupljena

6 žlic. pripravljena vanilijeva krema

1/4 c. robide

Navodila:

Pečico segrejte na 350 stopinj. V kuhalnici zmešajte ricotto, sladkor, eno jajce, vanilijo, moko, sodo bikarbono in sol. Mešajte do gladkega. Nežno vmešajte moko. Z električnim mešalnikom stepite beljak do mehkih vrhov. Beljak zložite v testo. Z žlico zlijte v obložen pekač za kolačke, tako da vsako skodelico napolnite približno 3/4 poti. Pečemo 20 minut ali dokler se vrhovi ne odmaknejo, ko se jih rahlo dotaknete in zobotrebec, vstavljen na vrh, ne izstopi čist. Pustite, da se popolnoma ohladi. Medtem z vilicami pretlačimo jagode. Vmešajte v glazuro. Ko se piškoti ohladijo, namažite približno 1 žlico. žled na vsakega od njih. Na vrh položite cele robidnice ali kandirano limonino lupinico.

Naredi 12 piškotov.

Recept zagotavlja Healthy. Slastno.

Mini torte z ananasom na glavo

Ta recept z ananasom, sadežem, znanim po vitaminu C, ponuja zabaven in nizkokaloričen zasuk na tradicionalnem kolačku. Vsak zalogaj je prepojen s sladkim okusom ananasa in hrustljavo makovega semena.

Sestavine:

1/4 c. pakiran rjavi sladkor

1 pločevinka ananasa

1 1/2 c. večnamenska moka

2 žlički. pecilni prašek

1/4 žličke. sol

3/4 palice nesoljenega masla, zmehčanega

C. kristalni sladkor

2 veliki jajci

1 žlička. vanilija

1 žlica. temen rum (neobvezno)

1/2 c. mleko

2 žlici. ananasov sok

1/4 c. makova semena

Navodila:

Pečico segrejte na 350 stopinj. Pekač za piškote poškropite s pršilom proti prijemanju. Na dno vsake skodelice potresemo 1/12 rjavega sladkorja, nato pa nanj položimo obroč ananasa. V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V drugo skledo dodamo maslo in sladkor ter stepemo do penaste mase. Dodajte jajca, eno za drugim, vmešajte med dodatki. Vmešajte vanilijo in rum. Dodamo polovico mešanice moke in premešamo, da se združi. Vmešajte mleko in ananasov sok, nato vmešajte preostalo moko. Nežno vmešajte makovo seme. Testo razdelite med skodelice ponve, tako da bo obroč ananasa na dnu. Pečemo 18-22 minut ali dokler ni popolnoma kuhano. Pustite, da se ohladi, nato obrnite pekač na pekač, da odstranite pecivo.

Naredi 12 peciva.

Recept zagotavlja Healthy. Okusno.

Brezglutenski piškoti iz kvinoje

Ti brezskrbni piškoti so polni beljakovin, zahvaljujoč osnovi kvinoje, ki odlično dopolnjuje središče cimetovih jabolk. Enostavna glazura penuche iz rjavega sladkorja kroni vsako poslastico (psst ... še bolj zmanjšajte kalorije tako, da prepolovite količino slaščičarskega sladkorja).

Sestavine:

Za piškote:

2 1/2-3 c. jabolka (približno 2 srednje veliki jabolki), narezana na kocke

1/4 c. sladkorja

1 žlička. mleti cimet

1/2 c. vodo

1/4 c. temni rum

4 velika jajca

9 žlic. maslo (1 palica + 1 žlica.)

C. sladkorja

1 1/3 c. kuhana kvinoja

1 3/4 c. riževa moka

1 žlička. pecilni prašek

1/2 c masla

C. rjavi sladkor, pakiran

1/4 c. mleko

2 c. slaščičarski sladkor, presejan

Navodila:

Za piškote:

Jabolčne kocke dušite z vodo, sladkorjem, cimetom in rumom, dokler jabolko ni kuhano in izpari skoraj vsa tekočina. Jajce in sladkor stepemo ter dodamo stopljeno maslo. Dobro premešajte. Dodamo kvinojo, dobro premešamo in nato dodamo moko in pecilni prašek. Dobro premešajte. 12 podstavkov za piškote napolnite približno 1/3 s testom. Dodajte plast jabolk. Prelijemo z drugo plastjo testa, tako da so vse približno 3/4 polne. Pečemo pri 350 stopinjah 25 minut ali dokler se vrhovi ne odbijejo, ko se jih dotaknete.

Za zmrzovanje:

V ponvi stopimo 1/2 c. maslo. Dodamo rjavi sladkor. Segrejte do vretja in znižajte ogenj na srednje nizko ter kuhajte 2 minuti, nenehno mešajte. Dodamo mleko in nenehno mešamo, da zavre. Ohlajeno do mlačno. Postopoma dodajamo presejan slaščičarski sladkor. Stepajte, dokler ni dovolj gosta, da se razmaže. Če je pregosta, dodajte malo vroče vode.

Naredi 12 piškotov.

Recept je zagotovil projekt Cupcake Project

Veganski čokoladni piškoti

Odstranite običajno maslo in jajca v korist sojinega mleka, olja repice in jabolčnega kisa. Ta vegansko prijazna sladica z velikodušno dozo kakava v prahu vsebuje skoraj nič nasičenih maščob. Pred pečenjem na vrh vsakega kolačka spustite rezino sveže jagode kot hranljivo alternativo za glazuro.

Sestavine:

C. sojino mleko

1 žlička. jabolčni kis

3/4 c. kristalni sladkor

1/3 c. repično olje

1 žlička. izvleček vanilije

1/2 žličke mandljev izvleček, čokoladni izvleček ali več ekstrakta vanilije

C. večnamenska moka

1/3 c. kakav v prahu, nizozemsko predelan ali običajen

3/4 žličke. Soda bikarbona

1/2 žličke pecilni prašek

1/4 žličke. sol

Navodila:

Pečico segrejte na 350 stopinj in pekač za mafine obložite s papirnatimi ali folijskimi oblogami. Sojino mleko in kis zmešajte v veliki skledi in pustite nekaj minut, da se strdi. V mešanico sojinega mleka dodajte sladkor, olje in vanilijev izvleček ter druge ekstrakte, če jih uporabljate, in stepite do pene. V ločeni skledi presejte moko, kakav v prahu, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. Mokrim sestavinam dodajte dve seriji in stepajte, dokler ne ostanejo velike grudice (nekaj drobnih grudic je v redu). Nalijte v podloge, napolnite tri četrtine poti. Pečemo 18 do 20 minut, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne izstopi čist. Prenesite na hladilno stojalo in pustite, da se popolnoma ohladi.

Naredi 12 piškotov.

Recept priskrbel Snack Girl

Banana Rum Cupcakes z Rum Glaze

Pojedeni sveži in topli se ti kolački brez glutena topijo v ustih. Zrela banana nadomesti polovico masla v spužvasti, vlažni torti, dekadentna kapljica rumove glazure pa naredi to sladico tako rekoč neustavljivo.

Sestavine:

Za piškote:

25 g. Masleni namaz Earth Balance

25 g. zelo zrela banana (približno 1/4 srednje banane)

50 g beli sladkor

1 jajce

1/2 žličke vanilija

1/4 žličke. ekstrakt ruma

20 g. krompirjev škrob

15 g tapiokin škrob

15 g sirkova moka

1/2 žličke pecilni prašek

1/4 žličke. sol

1/8 žličke. ksantanski gumi

Za glaziranje ruma:

1 žlička. Masni namaz za zemeljsko ravnovesje

2 žlički. vodo

1,5 žlice. beli sladkor

1/2 žličke ekstrakt ruma

Navodila:

Za piškote:

Pečico segrejte na 350 stopinj. V pekač za mafine/torte položite štiri podloge za piškote. V posodi za mešanje zmešajte maslen namaz Earth Balance in banano. Mešajte do gladkega, nato dodajte sladkor in dobro premešajte. Dodamo jajce, vanilijev in rumov ekstrakt ter stepemo skupaj. V ločeni manjši skledi združite škrob tapioke, krompirjev škrob, sirkovo moko, pecilni prašek, sol in ksantanski gumi. Dodajte mokrim sestavinam in dobro premešajte. Vlijemo v pripravljene podloge za piškote in pečemo pri 350 stopinjah 15-17 minut oziroma toliko časa, da zobotrebec ali nož, vstavljen v kolaček, ne pride čist. Vzamemo iz pečice in pustimo v vroči pekaču za mafine še 3-5 minut (da se ne razpadejo, ko jih vzamete ven). Odstranite na rešetko za hlajenje in pustite, da se ohladi do konca. Ko so popolnoma ohlajeni, z vilicami naredite kup lukenj na vrhu in po vrhu pokapajte dobro količino rumove glazure, da se potopi v kolaček. Shranjujte v hladilniku do serviranja. Pred serviranjem nekaj sekund v mikrovalovni pečici.

Za glaziranje ruma:

V majhni ponvi zmešajte maslo, vodo, sladkor in ekstrakt ruma ter zavrite. Kuhajte še 1-3 minute ali dokler se ne začne zgoščati. Ohlajene piškote takoj pokapljajte (ali pa bodo preveč debeli, da bi jih lahko pokapljalo).

Naredi 4 piškote.

Recept pripravil Gluten Freedom

Vlažni čokoladni piškoti z glazuro iz arašidovega masla z medom

Vključite zelenjavo v svojo prehrano z vsakim grižljajem teh kolačkov, bogatih z beljakovinami! Gosta tekstura, podobna pecivu, in kremasto kremo iz arašidovega masla prikrijeta presenetljive sestavine, kot so bučke in buče, uporabljene za pripravo teh okusnih čokoladnih stvaritev.

Sestavine:

Za piškote:

1/3 c. polnozrnate fl naše

1/3 c. bela moka

1 žlička. Soda bikarbona

3/4 žličke. pecilni prašek

1/4 žličke. sol

1/2 c. kakav v prahu

1 žlička. vanilija

3/4 c. rjavi sladkor

2/3 c. buča

C. bučke, naribane

1 jajce

2/3 c. mandljevo mleko (ali posneto mleko)

Za zmrzovanje:

1/2 c. naravno arašidovo maslo

1/4 c. Grški jogurt

1 žlička. vanilija

1/2 žličke stevia ali drugo sladilo

Med za kapljanje

Navodila:

Za piškote:

Pečico segrejte na 375 stopinj in obloge položite v pekač za piškote. Zmešajte polnozrnato moko, belo moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol in kakav v prahu. Dati na stran. V ločeni skledi zmešajte vanilijo, rjavi sladkor, bučo, bučke, jajce in mandljevo mleko. Mixture Našo zmes dodajte bučni mešanici in mešajte, dokler se le ne združi (testo bo gosto). Vsako podlogo za piškote napolnite do 2/3. Pečemo 17-20 minut, dokler kolački ne postanejo vzmetni na dotiku. Pustite, da se popolnoma ohladi pred zaledenitvijo.

Za zmrzovanje:

Zmešajte arašidovo maslo, grški jogurt, vanilijo in stevijo. Če imate raje sladko glazuro, po okusu dodajte še sladilo. Ledite piškote tik pred serviranjem Po vrhu pokapajte med. Zaradi pomanjkanja maščobe v receptu in grškega jogurta v glazuri je treba piškote hraniti v hladilniku, če jih ne zaužijemo takoj.

Naredi 8 piškotov.

Recept priskrbel Young Married Chic

Več na SHAPE.com:

Pregled za