Največje bombe za kuhanje kalorij, ki povzročajo povečanje telesne mase

Vsebina

• Jesti za dva
• Skrivni viri sladkorja
• Pretiravanje z oljem
• Nabiranje med kuhanjem
• Prekomerno soljenje
• Priročne večerje
• Tradicionalni recepti
• Pregled za

Priprava obrokov doma je običajno bolj zdrava kot prehrana zunaj-razen če delate te napake, ki jih je enostavno popraviti. Suhki kuharji delijo največje kalorijske bombe za domačo kuhinjo in načine za zmanjšanje na stotine kalorij na obrok. (Za več nasvetov o prehrani na domu si oglejte teh 11 načinov, kako vaš dom odpraviti maščobe.)

Jesti za dva

Slike Corbis

Preveliki deli se ne pojavijo samo v restavracijah. Številni recepti prinašajo štiri obroke, zato bi lahko izgubili veliko več, kot vaše telo potrebuje.

Suh popravek: Če kuhate za dva in recept vsebuje 4 obroke, ga nemudoma razdelite na štiri obroke, preostanek pa položite v dve posodi, da jih zaužijete, pravi kulinarična nutricionistka Michele Dudash, avtorica Čista prehrana za zaposlene družine. Ali pa si obrok privoščite na ploščah za nadzor porcij ali z merilnimi orodji, ki ugibajo o velikosti serviranja.

Skrivni viri sladkorja

Slike Corbis

Na piščančje prsi ne bi potresli žličke sladkorja, kajne? Nekatere omake, solatni prelivi in ​​začimbe so polne sladkorja – zato v bistvu počnete prav to, pravi kulinarična nutricionistka Stephanie Sacks, R.D., avtorica knjige Kaj za vilico ješ? Ne samo, da se presežek sladkorja spremeni v maščobo, ampak tudi okrepi lakoto, saj povzroči zvišanje krvnega sladkorja in zrušitev.

Skinny popravek: Zamenjajte prelive in marinade, kupljene v trgovini, z enostavnimi različicami, ki jih naredite doma, pravi Sacks. Namesto ustekleničenega preliva prelijte solate z čajno žličko olivnega olja in kisa ali pomfrit namesto s teriyakijem začinite s svežim ingverjem in sojino omako z nizko vsebnostjo natrija. In pred nakupom vedno preverite seznam sestavin. Če je sladkor (ali eno od skritih imen sladkorja: koruzni sirup, koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, rižev sirup, slad ali karkoli, kar se konča na "ose"), ena od prvih štirih sestavin, ga postavite na polico.

Pretiravanje z oljem

Slike Corbis

Olje se vlije s hitrostjo 120 kalorij na glug. Prevod: nekaj sekundnega toka bi lahko dodal več kot 350 kalorij v vašo mešanico ali solato.

Suh popravek: Če želite obdržati kalorije, uporabite čopič za pecivo, da ponev premažete z oljem, ali pa olje prenesite v razpršilno steklenico in razpršite. Obe metodi preprečujeta lepljenje za samo 30 kalorij. Namesto da pekače namažete z oljem, obložite s pergamentnim papirjem, da ustvarite površino brez kalorij, ki preprečuje lepljenje. (Oglejte si več 15 nasvetov za zdravo kuhanje od strokovnjakov za prehrano.)

Nabiranje med kuhanjem

Slike Corbis

Če naribate pest oreščkov ali rezino sira, preden jih vržete v solato ali dodate v sendvič, lahko pomeni, da jeste 100 ali več kalorij, preden zaužijete prvi večerjo.

Suh popravek: Pridobite svoje mise en place-v kulinaričnem svetu to pomeni, da morate pred kuhanjem izmeriti vse sestavine. Če recept zahteva 2 žlici orehov ali 1/2 skodelice sira, izmerite sestavine v majhne sklede, nato pa sestavine pospravite, da boste manj verjetno prigrizli neposredno iz vrečke. Ali pa za nizkokaloričen prigrizek med kuhanjem pripravite rezine zelene ali otroško korenje.

Prekomerno soljenje

Slike Corbis

Če potresete preveč soli, bi lahko pomenilo, da boste po večerji dobili napihnjenost, pravi Dudash. Poleg tega sol povzroči dehidracijo-naše telo pogosto dehidracijo zamenja z lakoto.

Suh popravek: Preden jedi dodate sol, jo začinite s svežimi zelišči, limonino lupinico ali sokom ali s kisom, predlaga Dudash. Dodajo okus brez natrija in vaše brbončice ne bodo pogrešale soli. In pojdite na različice teh podlih živil z visoko vsebnostjo soli: paradižnikovo omako, juho in juhe ter narezke.

Priročne večerje

Slike Corbis

Nič ni lažjega kot nukati zamrznjeno dietno večerjo, vendar z manj kot 300 kalorijami na obrok (in porcijami v velikosti hokejskega ploščka) zamrznjene večerje niso dovolj, da bi vas obdržale več kot uro ali dve.

Skinny popravek: Premislite o "udobnosti" in se odločite za enostavne, 15-minutne obroke. Poskusite piščanca na žaru (lahko naredite šopek v začetku tedna) z vrenjem v vrečki rjavega riža in paro v vrečki zelenjave. Ali pa poskusite solato v vrečkah s sesekljanim avokadom in fižolom v pločevinkah. Vsi so nizkokalorični, vendar vam dajejo več prehrane in veliko več hrane, da bi obvladali lakoto, pravi Sacks. (Ali pa poskusite vnaprej skuhati obroke za teden dni. Za začetek glejte Genialne ideje za načrtovanje obrokov za zdrav teden.)

Tradicionalni recepti

Slike Corbis

Babičina jajčna solata, mamini piščančji kotleti – številni družinski najljubši izdelki, ki končajo na vašem repertoarju receptov, so polni maščob in kalorij.

Suh popravek: Večino receptov je mogoče spremeniti brez žrtvovanja okusa. Za živila, ocvrta na ponvi, kot so piščančji kotleti ali panirani jajčevci, obložite polnozrnate panko drobtine, pokapajte z olivnim oljem in pecite v pečici, pravi Dudash-še vedno boste imeli ta hrustljav "ocvrt" okus. Za solate na osnovi majoneze zamenjajte majonezo z avokadovim pirejem ali grškim jogurtom, pravi Sacks. In ne glede na to, kakšen obrok pripravite, mora 50 odstotkov vašega krožnika še vedno vsebovati sadje in zelenjavo.

Pregled za