Borovničevo bananine muffine z grškim jogurtom in ovsenim zdrobljenim prelivom

Vsebina

• Pregled za

April zaznamuje začetek sezone borovnic v Severni Ameriki. To sadje, bogato s hranili, je polno antioksidantov in je med drugim dober vir vitamina C, vitamina K, mangana in vlaknin. Z lastnostmi, ki krepijo možgane, preprečujejo staranje in se borijo proti raku, borovnice izpolnjujejo svoj hype kot eno najbolj zdravih sadežev.

Obstaja veliko preprostih načinov, da v svojo prehrano vključite več borovnic. Žitaricam lahko dodate nekaj, z njimi prelijte jogurt ali pa v pecivo vržete nekaj peščic.

In kdo bi lahko pozabil na borovničeve kolačke? Ti mini mafini z grškim jogurtom, sladkani z banano in medom ter z ovsenimi kosmiči, so popoln zdrav prigrizek. Če nimate mini pekača za mafine, lahko uporabite tudi navaden model za mafine in iz njega bo narejenih 12 velikih kolačkov.

Mini mafini z grškim jogurtom z borovničevo banano in prelivom iz ovsenih kosmičev

Sestavine

Za mafine

2 skodelici polnozrnate moke

2 srednje zreli banani, nalomljeni na koščke

5,3 unč vanilijevega grškega jogurta

1/2 skodelice medu

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

1/4 skodelice mandljevega mleka ali mleka po izbiri

1 čajna žlička pecilnega praška

1/2 čajne žličke cimeta

1/4 čajne žličke soli

3/4 skodelice borovnic

Za preliv

1/4 skodelice suhega valjanega ovsa

1/4 čajne žličke cimeta

1 žlica kokosovega olja

1 žlica medu

Navodila

1. Pečico segrejte na 350°F. Mini pekač za muffine obložite s 24 mini skodelicami za mafine, če pa ne uporabljate kozarcev za mafine, razpršite pekač z nelepljivim razpršilcem.
2. Združite vse sestavine za mafine, razen borovnic, v kuhalnik in utripajte, dokler niso večinoma gladke.
3. Odstranite rezilo iz procesorja in dodajte borovnice, premešajte z žlico, da se enakomerno vključi v testo.
4. Testo dajte z žlico v skodelice za mafine. Dati na stran.
5. Za pripravo: v majhni skledi zmešajte suh oves in cimet. Kokosovo olje in med stopite v mikrovalovni pečici ali na štedilniku.
6. V oves vlijemo kokosovo olje in med ter premešamo. Na mafine položite ovsene kosmiče.
7. Pečemo 15 minut oziroma toliko časa, da zobotrebec vstavimo v sredino mafina in pridemo ven čist. Pustite, da se rahlo ohladi, preden uživate.

Podatki o hranilni vrednosti za mini kolač: 80 kalorij, 1 g maščobe, 0,5 g nasičenih maščob, 18 g ogljikovih hidratov, 1,5 g vlaknin, 8,5 g sladkorja, 2 g beljakovin

Pregled za