Je rjavi sladkor dober za sladkorno bolezen?

Vsebina

• Podoben profil hranil
• Obe povečata raven sladkorja v krvi
• Bi morali izbrati enega nad drugim?
• Spodnja črta

Prevladujejo napačne predstave o rjavem in belem sladkorju.

Čeprav so pridelani iz istih virov, rjavi sladkor pogosto oglašujejo kot naravno, zdravo alternativo belemu sladkorju.

Razumevanje njihovih razlik in vplivov na zdravje je še posebej pomembno, če imate sladkorno bolezen.

Ta članek razloži, ali je rjavi sladkor boljši od belega sladkorja, če imate sladkorno bolezen.

Podoben profil hranil

Ker se rjavi in ​​beli sladkor proizvajata iz rastlin sladkorne pese ali sladkornega trsa, sta po hranilni vrednosti skoraj enaka.

Rjavi sladkor običajno pripravimo tako, da melasi dodamo rafiniran beli sladkor, ki mu daje temnejšo barvo in preskrbi majhno količino vitaminov in mineralov.

Gram za gram, rjavi sladkor je nekoliko manj kalorij in ogljikovih hidratov kot beli sladkor.

Rjavi sladkor vsebuje tudi več kalcija, železa in kalija, čeprav so količine teh hranil, ki jih najdemo v tipični porciji, nepomembne (1,2).

Te razlike so tako majhne in verjetno ne bodo vplivale na vaše zdravje.

V primerjavi z rjavim sladkorjem je beli sladkor malo ogljikovih hidratov in kalorij, nekoliko manj hranilnih snovi. Vendar so prehranske razlike zanemarljive.

Obe povečata raven sladkorja v krvi

Rjavi in ​​beli sladkor sta sestavljena predvsem iz saharoze ali namiznega sladkorja (3).

Glede glikemičnega indeksa (GI), ki meri, v kolikšni meri določena živila povišajo raven sladkorja v krvi na lestvici od 0 do 100, vsebuje saharozo 65 (4).

To pomeni, da tako rjavi kot beli sladkor povečata raven sladkorja v krvi toliko kot živila, kot so pomfrit, sladki krompir in kokice.

Ohranjanje zdrave ravni krvnega sladkorja je neverjetno pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Zmanjšanje vnosa živil, bogatih z ogljikovimi kislinami in sladkorjem, lahko podpira nadzor krvnega sladkorja in zmanjša vaše dolgoročno tveganje za zaplete sladkorne bolezni (5).

Rjavi in ​​beli sladkor sta sestavljena iz saharoze, ki lahko poveča raven sladkorja v krvi.

Bi morali izbrati enega nad drugim?

Če imate sladkorno bolezen, rjavi sladkor ni bolj zdrav kot beli sladkor.

Upoštevajte, da je treba kakršno koli dodano sladkor omejevati kot del zdrave, dobro zaokrožene prehrane. Prevelik vnos sladkorja je povezan z večjim tveganjem za srčne bolezni, sladkorno bolezen tipa 2, debelost in maščobne bolezni jeter (6).

Nekatere raziskave kažejo, da presežek sladkorja poslabša tudi občutljivost za inzulin, ki se nanaša na odziv telesa na inzulin. Ta hormon uravnava raven sladkorja v krvi.

Poškodovana občutljivost za insulin zmanjša vašo sposobnost učinkovitega prenosa sladkorja iz krvnega obtoka v vaše celice (7, 8).

Zato bi morali biti ljudje z diabetesom še posebej previdni pri vnosu sladkorja (9).

Ameriško združenje za srce predlaga, da se za ženske dodajo dodani sladkorji na manj kot 6 čajnih žličk (25 gramov ali 100 kalorij) in do 9 čajnih žličk (37,5 grama ali 150 kalorij) na dan za moške (10).

Če imate sladkorno bolezen, lahko čim bolj zaviranje vnosa sladkorja izboljša nadzor nad krvnim sladkorjem in hkrati spodbudi splošno zdravje. Če želite razviti ustrezen načrt prehrane, se posvetujte z zdravnikom ali registriranim dietetikom.

Tako rjavi kot beli sladkor veljata za dodana sladkorja, ki sta povezana z zmanjšano občutljivostjo za inzulin in večjim tveganjem za več kroničnih stanj.

Spodnja črta

Kljub rahlim razlikam v okusu imata rjavi in ​​beli sladkor zelo podoben hranilni profil in vplivata na raven sladkorja v krvi.

Zato rjavi sladkor ljudem s sladkorno boleznijo ne prinaša nobenih koristi.

Vsi, še posebej pa ljudje s tem stanjem, bi morali zmerno vnesti sladkor za optimalno zdravje.