Koliko kalorij v piščancu? Dojke, stegna, krilo in še več

Vsebina

• Piščančje prsi: 284 kalorij
• Piščančje stegno: 109 kalorij
• Piščančje krilo: 43 kalorij
• Piščančji boben: 76 kalorij
• Drugi kosi piščanca
• Piščančja koža doda kalorije
• Kako si kuhate piščanca
• Spodnja črta
• Priprava obroka: Piščančje in zelenjavno mešanje in ujemanje

Piščanca je priljubljena možnost, ko gre za puste beljakovine, saj v eno porcijo zapakira veliko količine brez veliko maščob.

Poleg tega je enostavno kuhati doma in je na voljo v večini restavracij. Piščančje jedi najdete v skoraj vsakem meniju, ne glede na to, katero vrsto kulinarike jeste.

Lahko pa se natančno vprašate, koliko kalorij vsebuje ta piščanec na vašem krožniku.

Piščanec je na voljo v številnih kosih, vključno s prsi, stegni, krili in palicami. Vsak kos vsebuje različno število kalorij in različen delež beljakovin v maščobah.

Tukaj je število kalorij za najbolj priljubljene kose piščanca.

Piščančje prsi: 284 kalorij

Piščančje prsi so eden izmed najbolj priljubljenih kosov piščanca. Vsebuje veliko beljakovin in malo maščob, zato je odlična izbira za ljudi, ki poskušajo shujšati.

Ena kuhana piščančja prsa brez kože, brez kosti (172 gramov) ima naslednjo razgradnjo prehrane (1):

• Kalorije: 284
• Beljakovine: 53,4 grama
• Ogljikovi hidrati: 0 gramov
• Maščoba: 6,2 grama

100-gramska porcija piščančjih prsi vsebuje 165 kalorij, 31 gramov beljakovin in 3,6 grama maščobe (1).

To pomeni, da približno 80% kalorij v piščančjih prsih izvira iz beljakovin, 20% pa iz maščob.

Upoštevajte, da se te količine nanašajo na navadne piščančje prsi brez dodanih sestavin. Ko ga začnete kuhati v olju ali dodajati marinade ali omake, povečate skupne kalorije, ogljikove hidrate in maščobe.

Piščančje prsi so vir beljakovin z nizko vsebnostjo maščob, ki ne vsebuje nič ogljikovih hidratov. Ena piščančja prsa ima 284 kalorij ali 165 kalorij na 3,5 grama (100 gramov). Približno 80% kalorij prihaja iz beljakovin, 20% pa iz maščob.

Piščančje stegno: 109 kalorij

Piščančje stegno je zaradi večje vsebnosti maščob nekoliko bolj nežno in aromatično kot piščančja prsa.

Eno kuhano piščančje stegno brez kosti, brez kosti (52 gramov) vsebuje (2):

• Kalorije: 109
• Beljakovine: 13,5 gramov
• Ogljikovi hidrati: 0 gramov
• Maščoba: 5,7 grama

100-gramska porcija piščančjega stegna vsebuje 209 kalorij, 26 gramov beljakovin in 10,9 grama maščobe (2).

Tako 53% kalorij prihaja iz beljakovin, 47% pa iz maščob.

Piščančja stegna so pogosto cenejša od piščančjih prsi, zato so dobra izbira za vse, ki imajo proračun.

Eno piščančje stegno vsebuje 109 kalorij ali 209 kalorij na 3,5 grama (100 gramov). To je 53% beljakovin in 47% maščob.

Piščančje krilo: 43 kalorij

Ko pomislite na zdrave kose piščanca, vam piščančja krila verjetno ne pridejo na misel.

Dokler niso pokriti s paniranjem ali omako in ocvrti, jih zlahka prilegajo zdravi prehrani.

Eno piščančje krilce brez kosti (21 gramov) brez kosti vsebuje (3):

• Kalorije: 42.6
• Beljakovine: 6,4 grama
• Ogljikovi hidrati: 0 gramov
• Maščoba: 1,7 grama

Na 3,5 unče (100 gramov) piščančja krila zagotavljajo 203 kalorij, 30,5 grama beljakovin in 8,1 grama maščobe (3).

To pomeni, da 64% kalorij prihaja iz beljakovin in 36% iz maščob.

Eno piščančje krilo ima 43 kalorij ali 203 kalorij na 100 gramov. To je 64% beljakovin in 36% maščob.

Piščančji boben: 76 kalorij

Piščančje noge so sestavljene iz dveh delov - stegna in bobna. Boben je spodnji del noge.

En piščančji gobček brez kosti, brez kosti (44 gramov) vsebuje (4):

• Kalorije: 76
• Beljakovine: 12,4 grama
• Ogljikovi hidrati: 0 gramov
• Maščoba: 2,5 grama

Na 3,5 unče (100 gramov) imajo piščančji kraki 172 kalorij, 28,3 grama beljakovin in 5,7 grama maščobe (4).

Kar zadeva število kalorij, približno 70% izvira iz beljakovin, 30% pa iz maščob.

En piščančji gobec ima 76 kalorij ali 172 kalorij na 3,5 grama (100 gramov). Gre za 70% beljakovin in 30% maščob.

Drugi kosi piščanca

Čeprav so prsi, stegna, krila in palčke najbolj priljubljeni kosi piščanca, lahko izbirate med več drugimi.

Tu so kalorije nekaterih drugih kosov piščanca (5, 6, 7, 8):

• Razpisi za piščance: 263 kalorij na 100 gramov
• Nazaj: 137 kalorij na 100 gramov
• Temno meso: 125 kalorij na 100 gramov
• Lahko meso: 114 kalorij na 100 gramov

Število kalorij v različnih kosih piščanca je različno. Lahko meso ima najmanj kalorij, piščančje ponudbe pa največ.

Piščančja koža doda kalorije

Medtem ko imajo piščančja prsa brez kože 284 kalorij z 80% beljakovin in 20% maščob, se te številke močno spremenijo, ko vključite kožo (1).

Ena kuhana piščančja prsa brez kosti (196 gramov) vsebuje (9):

• Kalorije: 386
• Beljakovine: 58,4 grama
• Maščoba: 15,2 grama

V piščančjih prsih s kožo 50% kalorij prihaja iz beljakovin, 50% pa iz maščob. Poleg tega uživanje kože doda skoraj 100 kalorij (9).

Podobno ima eno piščančje krilo s kožo (34 gramov) 99 kalorij v primerjavi s 42 kalorijami v krilu brez kože (21 gramov). Tako 60% kalorij v piščančjih krilih s kožo prihaja iz maščobe, v krilu brez kože pa 36% (3, 10).

Če torej opazujete svojo težo ali vnos maščob, jejte piščanca brez kože, da zmanjšate kalorije in maščobe.

Uživanje piščanca s kožo doda znatno količino kalorij in maščob.Pred jedjo odstranite kožo, da zmanjšate kalorije.

Kako si kuhate piščanca

Samo piščančje meso je v primerjavi z drugim mesom razmeroma malo kalorij in maščob. Ko pa začnete dodajati olje, omako, testo in paniranje, se lahko kalorije seštevajo.

Na primer, kuhano piščančje stegno brez kože, brez kosti (52 gramov) vsebuje 109 kalorij in 5,7 grama maščobe (2).

Toda tisto piščančje stegno, ocvrto v testu, vsebuje 144 kalorij in 8,6 grama maščobe. Piščančje stegno, ocvrto v moko, vsebuje še več - 162 kalorij in 9,3 grama maščobe (11, 12).

Podobno ima eno piščančje krilo brez kosti in kože (21 gramov) 43 kalorij in 1,7 grama maščobe (3).

Vendar piščančje krilo, zastekljeno v omaki za žar, zagotavlja 61 kalorij in 3,7 grama maščobe. To je primerljivo s krilom, ocvrtim v moko, ki ima 61 kalorij in 4,2 grama maščobe (13, 14).

Zato so načini kuhanja, ki dodajo malo maščob, kot so lovljenje, praženje, pečenje na žaru in kuhanje na pari, vaša najboljša stava za ohranjanje nizkega števila kalorij.

Načini kuhanja, na primer cvrtje v kruhu in premazovanje mesa v omaki, lahko zdravemu piščancu dodajo več kot nekaj kalorij. Za nizkokalorično možnost se držite pečenega ali piščanca na žaru.

Spodnja črta

Piščanec je priljubljeno meso, večina kosov pa vsebuje malo kalorij in maščob, hkrati pa zagotavlja dovolj beljakovin.

Tukaj je število kalorij najpogostejših kosov piščanca brez kosti in kože na 100 gramov:

• Piščančje prsi: 165 kalorij
• Piščančje stegno: 209 kalorij
• Piščančje krilo: 203 kalorij
• Piščančji boben: 172 kalorij

Upoštevajte, da uživanje kože ali uporaba nezdravih načinov kuhanja doda kalorije.

Priprava obroka: Piščančje in zelenjavno mešanje in ujemanje