Lahko jeste kraba jabolka?

Vsebina

• Varnost uživanja rakovih jabolk
• Kako jesti rakova jabolka
• Prehranski profil
• Previdnostni ukrepi in tveganja
• Spodnja črta

Rakova jabolka so drobni plodovi, ki rastejo na drevesih in spominjajo na večja jabolka.

Morda ste jih srečali v sadovnjakih, pa tudi v dekorju, ki ima na vejah v vazah ali vencih posušene cvetove ali plodove.

Ker izgledajo kot jabolka, se boste morda vprašali, ali so užitna

Ta članek pregleduje, ali lahko jeste jabolčna jabolka.

Varnost uživanja rakovih jabolk

Rakova jabolka so v bistvu nezrela jabolka. Kot večja jabolka so tudi njihovi člani Malus rod. Nekatera jablana so bila preprosto vzrejena, da bi obrodila večje sadje (1).

Pogosta napačna misel je, da so jabolčna rakova strupena. Ni tako, dokler ne jeste jedra in semen, tako kot pri večjih jabolkih.

Dobro pravilo je, da če je sadež premera manj kot 2 cm (5 cm), velja za jabolko rakovice. Tiste večje od tega preprosto imenujemo jabolka.

Medtem ko jabolka, ki jih najdete v supermarketu, lahko pridejo v različnih odtenkih, so jabolčna rakova navadno rumeno-zelena. Kljub temu so nekatere živo rdeče barve, kar lahko privede do tega, da jih zmotijo ​​češnje.

Edini način vedeti je, da sadje razrežemo odprto. Če ima jedro in seme - in ne jame - je jabolčno rako.

Jabolčna jedra iz rakovice, tako kot pri večjih jabolkah, vsebujejo semena, ki imajo majhne količine cianogenega glikozida. Ko se ta naravno rastlinska spojina presnavlja, se pretvori v cianid.

Cianid je strupena snov. Vendar pa so količine cianogenega glikozida v jabolčnih semeh rakov minimalne. Da bi opazili kakršne koli škodljive učinke, bi morali pojesti veliko teh semen, zato požiranje enega ali nekaj v nesreči ne bi povzročalo skrbi (2).

Rakova jabolka so v bistvu malo jabolk in jih je varno jesti. Bodite prepričani, da se izognete semenom in jedrom, tako kot bi, če bi jedli navadno jabolko.

Kako jesti rakova jabolka

Ravno zato, ker je varno jesti jabolka z rakci, to še ne pomeni, da to nujno želite. To je zato, ker rakova jabolka niso vedno okusna.

Pravzaprav rakovih jabolk običajno preprosto ne jemo, ker so lahko po teksturi izredno kisle ali gobice. Tiste, ki prihajajo z dreves Dalgo in Stoletnice, veljajo za najbolj užitne.

Rakova jabolka, tako kot večina sadja, so skozi čas vzrejala v različne namene. Nekatera rakova jabolka so bila vzrejena zaradi svojih čudovitih rož, drugi pa zaradi svojih ne tako okusnih, a zelo okrasnih sadežev.

Kljub temu, če jih želite poskusiti, obstaja veliko načinov, kako jih lahko uživate, na primer surove, sveže z drevesa ali pa jih vržete v solate ali smoothie.

Lahko pa jih rezite tako, da ustvarite jabolčno marmelado iz rakov. Narediti tako:

• Najprej operemo 2,2 kilograma rakovih jabolk ali približno 30 rakovih jabolk.
• V velikem loncu jih kombinirajte z 2 skodelicami (473 ml) vode. Kuhajte 35–40 minut, dokler se ne zmehčajo in postane kašasto.
• Sadje popecite skozi mlin za hrano ali ga zmešajte s potopnim mešalnikom.
• Kašo odcedite skozi sito s fino mrežo, da odstranite semena in stebla.
• Vzemite 3 skodelice (237 ml) svoje kaše in jo dodajte v lonec. Združite z 2-1 / 4 skodelice (288 gramov) trsnega sladkorja. Po želji dodajte vanilijo, ingver, zvezdasti janež ali cimet.
• Na srednjem ognju dušite 30 minut, pri čemer pogosto mešamo, da se zmes ne sprime na dno lonca.
• Zastoj se naredi, ko ni več natečen.
• Shranjujte v steriliziranem kozarcu ali posodi. Hladimo.

Lahko pa pečete rakce, dokler se ne karamelizirajo in so nekoliko slajši. Sorte jabolčnega kostanja in rakovice Whitney so še posebej dobre za kulinarične namene (3).

Medtem ko so jabolčna rakova varna za uživanje, jih morda ne boste vedno našli prijetne. Večja jabolčna rakova ponavadi nudijo najboljši okus.

Prehranski profil

Rakova jabolka vsebujejo številne enake koristi za zdravje navadnih jabolk, ki segajo do črevesja in srca (4).

Vendar pa morate njihovo manjšo velikost nadoknaditi tako, da jeste več jabolčnih rakov, da dobite enaka hranila kot iz večjega jabolka.

Na primer, jabolko rakovice lahko premera od 3/4 palca (2 cm) do 2 cm (5 cm), medtem ko je srednje veliko jabolko velikosti približno 3 cm (5).

Zato bi morali pojesti približno štiri jabolka rakov, da bi izkoristili enake koristi, kot bi jih pojedli eno srednje jabolko.

Eno jabolčno rako (1,2 unče ali 35 gramov) pakira naslednje hranilne snovi (6):

• Kalorije: 18
• Ogljikovodiki: 5 gramov
• Vlakno: 1 gram
• Vitamin C: 2% dnevne vrednosti (DV)
• Kalij: 1% DV
• Baker: 1% DV

Tako eno rakovo jabolko prinese 4% DV za vlaknine, ki so pomembne za pravilno prebavo in zdravje srca. Ista porcija zagotavlja 2% DV za vitamin C, ki je potreben za zdravo kožo in imunsko delovanje (4, 7, 8)

Poleg tega imajo rakova jabolka antikancerogene spojine in antioksidante, ki pomagajo v boju proti prostim radikalom, povezanim s staranjem in kroničnimi boleznimi (9, 10)

Ne pozabite, da svoje jabolčno rako pojeste s kožo, saj vsebuje približno polovico njegovih vlaknin in polifenolov, ki so koristne rastlinske kemikalije (11).

Rakova jabolka vsebujejo veliko enakih hranljivih snovi kot njihove večje kolegice - le v manjšem obsegu. Sem spadajo vlaknine, vitamin C in različne močne rastlinske spojine.

Previdnostni ukrepi in tveganja

Če niste prepričani, kaj visi z drevesa, se posvetujte s strokovnjakom za botaniko ali divje užitke.

Nikoli ne jejte sadja iz narave, ki ga ne morete z zaupanjem prepoznati. To lahko povzroči nenamerno zaužitje strupenih rastlin.

Če imate na rokah dokončno jabolčno rako, se izogibajte semenom in jedrom.

Seme vsebuje cianogeni glikozid, ki ga vaše telo presnavlja v cianid, strupeno spojino.

Kljub temu pa ni treba panike, če slučajno zaužijete nekaj semen - potrebovalo bi jih veliko, da bi zboleli.

Če pa imate na svojem dvorišču jabolko rakov, pa tudi psa ali drugo majhno žival, se prepričajte, da jih ne pojedo. Če bi jih zaužili večjo količino, bi to lahko ogrozilo njihovo zdravje.

Poleg tega večje živali, kot so konji in ovce, še bolj pojedo velike količine, zato je treba omejiti tudi njihov dostop.

Kljub temu, da ne predstavljajo resnične grožnje za ljudi, so jabolčna rakova lahko nevarna za vaše hišne ljubljenčke in živali, če jedo seme.

Spodnja črta

Jabolčna rakova so v osnovi malo jabolk in jih je mogoče varno jesti, dokler seme in jamo zavržete.

Tako kot večja jabolka pakirajo zdrava hranila - le v manjšem obsegu.

Vendar pa niso vedno okusni, zato jih ne uživamo tako pogosto kot njihovi večji primerki.

Kljub temu, če jih želite poskusiti, jih lahko jeste surove, jih vržete v solate ali smoothieje ali celo naredite v osupljivo marmelado.

Na splošno so večja rakova jabolka najbolj okusna. Kar se tiče drobnejših - morda je najbolje, da pustite tiste za ptice.