Kaj so blokatorji ogljikovih hidratov in ali delujejo?

Vsebina

• Kaj so blokatorji ogljikovih hidratov?
• Kako delujejo blokatorji ogljikovih hidratov?
• Blokatorji ogljikovih hidratov lahko pomagajo pri hujšanju
• Kako učinkoviti so zaviralci ogljikovih hidratov?
• Kaj pravijo dokazi?
• Blokatorji ogljikovih hidratov lahko zmanjšajo apetit
• Blokatorji ogljikovih hidratov lahko pomagajo nadzirati krvni sladkor
• Blokatorji ogljikovih hidratov zagotavljajo koristen odporen škrob
• Ali so blokatorji ogljikovih hidratov varni?
• Varnost in stranski učinki
• Uredba o dopolnilih
• Bi morali vzeti bloker ogljikovih hidratov?

Blokatorji ogljikovih hidratov so vrsta prehranskega dopolnila.

Vendar pa delujejo drugače kot večina drugih tablet za hujšanje na trgu.

Preprečujejo prebavo ogljikovih hidratov, kar očitno omogoča uživanje ogljikovih hidratov brez (nekaj) neželenih kalorij.

Toda, ali so res tako koristni, kot se slišijo? To je podroben pregled zaviralcev ogljikovih hidratov in njihovih učinkov na vaše zdravje in težo.

Kaj so blokatorji ogljikovih hidratov?

Blokatorji ogljikovih hidratov, znani tudi kot zaviralci škroba, lahko pomagajo blokirati encime, potrebne za prebavo nekaterih ogljikovih hidratov.

Nekatere vrste se prodajajo kot dodatki za hujšanje. Izdelane so iz skupine spojin, imenovanih zaviralci alfa-amilaze, ki se naravno pojavljajo v določeni hrani.

Te spojine se običajno ekstrahirajo iz fižola in se imenujejo kot Phaseolus vulgaris ekstrakt ali ekstrakt belega fižola (1, 2, 3).

Drugi so v obliki zdravil na recept, imenovanih zaviralci alfa-glukozidaze (AGI), ki se uporabljajo za zdravljenje visokega krvnega sladkorja pri sladkornih bolnikih tipa 2 (4).

V tem članku se bo izraz zaviralec ogljikovih hidratov nanašal na prehransko dopolnilo, ki vsebuje ekstrakt fižola, ne na zdravila na recept.

Spodnja črta: V tem članku je opisana vrsta zaviralcev ogljikovih hidratov, prehransko dopolnilo za hujšanje, pridobljeno iz fižola.

Kako delujejo blokatorji ogljikovih hidratov?

Prebavljive ogljikove hidrate lahko razdelimo na dve glavni skupini: preproste in zapletene ogljikove hidrate.

Preproste ogljikove hidrate najdemo naravno v živilih, kot so sadje in mlečni izdelki.

Najdemo jih tudi v predelani hrani, kot so sode, sladice in celo jogurti z okusom.

Kompleksne ogljikove hidrate pa najdemo v živilih, kot so testenine, kruh, riž in škrobnata zelenjava, kot je krompir.

Kompleksne ogljikove hidrate sestavlja veliko preprostih ogljikovih hidratov, povezanih skupaj, da tvorijo verige, ki jih je treba razgraditi z encimi, preden se lahko absorbirajo.

Blokatorji ogljikovih hidratov vsebujejo snovi, ki zavirajo nekatere encime, ki razgrajujejo te kompleksne ogljikove hidrate (3).

Posledično ti ogljikovi hidrati preidejo v debelo črevo, ne da bi se razgradili ali absorbirali. Ne prispevajo kalorij ali dvigajo krvnega sladkorja.

Spodnja črta: Blokatorji ogljikovih hidratov zavirajo encime, ki prebavljajo kompleksne ogljikove hidrate, preprečujejo, da bi ogljikovim ogljikom zagotavljale kalorije ali dvignile krvni sladkor.

Blokatorji ogljikovih hidratov lahko pomagajo pri hujšanju

Blokatorji ogljikovih hidratov se običajno tržijo kot pripomočki za hujšanje. Oglašujejo se tako, da vam omogočajo, da pojeste toliko ogljikovih hidratov, kolikor želite, brez zagotavljanja kalorij.

Vendar je njihova učinkovitost lahko omejena, študije pa dajejo nasprotne rezultate.

Kako učinkoviti so zaviralci ogljikovih hidratov?

Blokatorji ogljikovih hidratov preprečujejo, da bi se del ogljikovih hidratov, ki jih jeste, prebavil. V najboljšem primeru se zdi, da blokirajo 50–65% encimov, ki prebavljajo ogljikove hidrate (5).

Pomembno je upoštevati, da zaviranje teh encimov ne pomeni nujno, da bo blokiran enak delež ogljikovih hidratov.

Ena študija, ki je preučila močan zaviralec ogljikovih hidratov, je pokazala, da čeprav lahko zavira 97% encimov, le 7% ogljikovih hidratov preprečuje absorpcijo (6).

To se lahko zgodi, ker zaviralci ogljikovih hidratov ne preprečujejo neposredno absorpcije ogljikovih hidratov. Lahko preprosto povečajo čas, ki ga potrebujejo encimi, da jih prebavijo.

Poleg tega kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih vplivajo zaviralci ogljikovih hidratov, predstavljajo le del ogljikovih hidratov v prehrani večine ljudi.

Pri mnogih ljudeh, ki poskušajo shujšati, so večji problemi dodani sladkorji v predelani hrani. Dodani sladkorji so ponavadi preprosti ogljikovodiki, kot so saharoza, glukoza ali fruktoza. Na njih ne vplivajo zaviralci ogljikovih hidratov.

Spodnja črta: Blokatorji ogljikovih hidratov blokirajo le majhen odstotek ogljikovih hidratov, ki se absorbirajo, njihova učinkovitost pa je odvisna od vrste ogljikovih hidratov, ki jih jeste.

Kaj pravijo dokazi?

Več študij kaže, da lahko zaviralci ogljikovih hidratov povzročijo nekaj izgube teže.

Študije so bile dolge od 4 do 12 tednov in ljudje, ki so jemali zaviralce ogljikovih hidratov, so ponavadi izgubili med 2,55 kg (0,95-2,5 kg) več kot pri kontrolnih skupinah. Ena od raziskav je pokazala za 8,8 lbs (4 kg) večjo izgubo teže kot kontrolna skupina (7, 8, 9, 10).

Zanimivo je, da so ljudje, ki so pojedli največ ogljikovih hidratov, isti tisti, ki so med uporabo teh dodatkov izgubili kilograme (11).

To je smiselno, ker večji kot je delež kompleksnih ogljikovih hidratov v vaši prehrani, večja je lahko razlika med zaviralci ogljikovih hidratov.

Vendar je povprečna izguba teže za tiste, ki jedo dieto, bogato z ogljikovimi hidrati, v povprečju znašala le 4–6,6 lb (2–3 kg) (7, 8, 9, 10, 11).

Hkrati druge raziskave niso pokazale pomembne razlike v izgubi teže med ljudmi, ki so jemali dodatke, in tistimi, ki jih niso, zato je bilo težko izvesti kakršne koli sklepe (11, 12).

Na žalost je bila večina teh raziskav majhnih, slabo zasnovanih in v veliki meri financiranih s strani dopolnilnih družb, kar pomeni, da rezultati morda niso zelo zanesljivi.

Potrebnih je več neodvisnih in kakovostnih študij.

Spodnja črta: Nekatere raziskave so pokazale, da lahko zaviralci ogljikovih hidratov pomagajo izgubiti do 2,9 kilograma teže, druge pa ne kažejo učinka.

Blokatorji ogljikovih hidratov lahko zmanjšajo apetit

Poleg tega, da blokirajo prebavo ogljikovih hidratov, lahko zaviralci ogljikovih hidratov vplivajo na nekatere hormone, ki sodelujejo pri lakoti in polnosti (2, 6).

Lahko pomagajo tudi pri počasnem praznjenju želodca po obroku (2, 6).

Eden od razlogov za ta učinek je lahko tudi zato, ker izvlečki fižola vsebujejo tudi fitohemaglutinin. Ta spojina lahko poveča raven nekaterih hormonov, ki sodelujejo v polnosti (2).

Ena raziskava na podganah je pokazala, da je fitohemaglutinin v zaviralcih ogljikovih hidratov povzročil znatno zmanjšanje vnosa hrane. Podgane, ki jim je bila dana spojina, so pojedle med 25–90% manj. Vendar je ta učinek trajal le nekaj dni (2).

Do osmega dne poskusa so učinki popustili in podgane so pojedle ravno toliko kot prej. Poleg tega so, ko so prenehale jemati zaviralce ogljikovih hidratov, podgane pojedle do 50% več kot prej, da so jih nadomestile in se vrnile na prejšnjo utež (2).

Lahko pa obstajajo drugi načini, da zaviralci ogljikovih hidratov zmanjšajo apetit.

Podobne študije so pokazale, da lahko dodatek zaviralcev ogljikovih hidratov zmanjša količino hrane, ki so jo podgane pojedle za 15–25% v določenem časovnem obdobju, in celo povzroči, da jedo manj hrane, ki vsebuje veliko maščob in sladkorja (2).

Ta učinek ni dobro raziskan pri ljudeh, toda ena nedavna študija je pokazala, da koncentriran, standardiziran ekstrakt fižola zmanjšuje občutek lakote, verjetno s pomočjo zaviranja ravni hormona lakote ghrelin (6).

Težko je reči, ali je ta učinek dosežen z dodatki zaviralcev ogljikovih hidratov, ki so trenutno na trgu, ali lahko učinek dejansko pripomore k izgubi teže pri ljudeh.

Spodnja črta: Nekatere študije na živalih in ljudeh kažejo, da zaviralci ogljikovih hidratov lahko zmanjšajo apetit in hrepenenje, vendar je potrebnih več študij.

Blokatorji ogljikovih hidratov lahko pomagajo nadzirati krvni sladkor

Blokatorji ogljikovih hidratov se običajno tržijo kot dodatki za hujšanje, vendar imajo verjetno večji vpliv na nadzor krvnega sladkorja.

Preprečujejo ali upočasnjujejo prebavo kompleksnih ogljikovih hidratov.

Posledično znižajo tudi raven krvnega sladkorja, kar se običajno zgodi, ko se ti ogljikovi hidrati absorbirajo v krvni obtok.

Vendar pa to velja le za odstotek ogljikovih hidratov, na katere dejansko vplivajo zaviralci ogljikovih hidratov.

Poleg tega naj bi zaviralci ogljikovih hidratov vplivali na nekatere hormone, ki sodelujejo pri nadzoru ravni krvnega sladkorja (5).

V številnih raziskavah zdravih ljudi so pokazali, da dodatki zaviralcev ogljikovih hidratov povzročajo manjši dvig krvnega sladkorja po uživanju obroka z veliko ogljikovih hidratov. Prav tako povzročijo, da se raven krvnega sladkorja hitreje vrne v normalno stanje (1, 5, 13).

Spodnja črta: Študije so pokazale, da lahko zaviralci ogljikovih hidratov povzročijo manjši dvig krvnega sladkorja in se hitreje vrne v normalno stanje.

Blokatorji ogljikovih hidratov zagotavljajo koristen odporen škrob

Blokatorji ogljikovih hidratov imajo še eno nenamerno korist - povečajo količino odpornega škroba v debelem črevesu.

To je zato, ker zmanjšujejo količino ogljikovih hidratov, ki se absorbirajo v tankem črevesju in s tem povečajo škrob, ki teče skozi črevesje.

Podobni vlakninam so odporni škrobi vsi škrobi v hrani, ki jih encimi v tankem črevesju ne morejo prebaviti.

Najdemo jih v živilih, kot so surov krompir, nezrele banane, stročnice in nekatere polnozrnate žitarice (14).

Ko odporni škrobi preidejo v debelo črevo, jih črevesne bakterije fermentirajo in sprostijo pline in koristne maščobne kisline kratke verige.

Kadar zaviralci ogljikovih hidratov preprečijo prebavo kompleksnih ogljikovih hidratov v tankem črevesju, ti ogljikovi hidrati delujejo kot odporni škrobi.

Številne študije so povezale odporni škrob z zmanjšano telesno maščobo, bolj zdravimi črevesnimi bakterijami in izboljšanim nadzorom krvnega sladkorja in občutljivostjo na inzulin (7, 15, 16).

Poleg tega lahko odporni škrobi pomagajo povečati količino maščobe, ki jo vaše telo opeče po obroku (17).

Spodnja črta: Ko zaviralci ogljikovih hidratov povzročijo, da se ogljikovi hidrati prebavijo v debelo črevo, ki niso prebavljeni, delujejo kot odporni škrob. Odporen škrob je povezan z mnogimi zdravstvenimi koristmi.

Ali so blokatorji ogljikovih hidratov varni?

Blokatorji ogljikovih hidratov se na splošno štejejo za varne, vendar se prepričajte, da jih kupite od uglednega vira.

Varnost in stranski učinki

Kar zadeva neželene učinke, zaviralci ogljikovih hidratov veljajo za zelo varne.

Ko pa ogljikove hidrati fermentirajo bakterije v debelem črevesju, lahko plini, ki jih sproščajo, povzročijo številne neprijetne stranske učinke.

Ti lahko vključujejo drisko, napihnjenost, nadutost in krče (1, 5).

Ti neželeni učinki običajno niso resni in sčasoma minevajo, vendar so dovolj, da nekateri nehajo jemati zaviralce ogljikovih hidratov.

Poleg tega se morajo ljudje z diabetesom, ki jemljejo inzulin, pred jemanjem zaviralcev ogljikovih hidratov pogovoriti z zdravnikom, saj obstaja možnost, da bi povzročili nizek krvni sladkor, če odmerka insulina ne prilagodimo.

Spodnja črta: Blokatorji ogljikovih hidratov so običajno varni, čeprav lahko povzročijo neprijetne stranske učinke.

Uredba o dopolnilih

Drugo vprašanje je ureditev dopolnil.

Proizvajalci dodatkov so sami odgovorni za varnost in integriteto svojih izdelkov, v industriji dopolnil pa je bilo veliko primerov goljufij.

FDA je nedavno pregledala več zeliščnih dopolnil in ugotovila, da le 17% izdelkov vsebuje glavno sestavino, navedeno na nalepki (18).

V preteklosti je FDA celo našla prehranska dopolnila, ki so bila ponarejena z zdravili na recept, ki so jih zaradi nevarnih stranskih učinkov prej odstranili s trga.

Ta potencialno škodljiva zdravila so bila dodana v poskusu, da bi dopolnila postala učinkovitejša.

Zaradi tega obstaja velika verjetnost, da mnogi zaviralci ogljikovih hidratov, ki jih lahko kupite v trgovini, dejansko ne vsebujejo tistega, kar je navedeno na etiketi.

Ko gre za dodatke, je vedno dobra ideja, da opravite nekaj raziskav in kupite pri uglednem proizvajalcu.

Spodnja črta: Čeprav so zaviralci ogljikovih hidratov običajno varni, je težko reči, ali bodo dodatki res vsebovali tisto, kar pišejo na etiketi.

Bi morali vzeti bloker ogljikovih hidratov?

Številne raziskave kažejo, da lahko zaviralci ogljikovih hidratov pomagajo pri manjši izgubi teže, zmanjšajo apetit in zmanjšajo raven sladkorja v krvi.

Vendar pa študije niso bile dovolj kakovostne, da bi pokazale, ali imajo zaviralci ogljikovih hidratov resničen dolgoročni učinek. Poleg tega so verjetno v pomoč le ljudem, ki se prehranjujejo z zmerno do visoko ogljikovimi hidrati.

Ne glede na to so dodatki za blokiranje ogljikovih hidratov le to - dodatki. Niso nadomestilo za zdrav življenjski slog.

Zdrava prehrana in telovadba sta še vedno nujni za doseganje trajnih rezultatov.