Glavne zdravstvene koristi kardamoma in kako ga uporabljati

Vsebina

• Prednosti kardamoma
• Kako uporabljati kardamom
• Kava s kardamomom
• Čaj iz kardamoma

Kardamom je aromatična rastlina iz iste družine ingverjev, zelo pogosta v indijski kuhinji, ki se na primer uporablja predvsem v začimbah riža in mesa, lahko pa jo uživamo tudi skupaj s kavo ali v obliki čaja. se lahko uporablja tudi pri pripravi sladic.

Znanstveno ime kardamoma je Elletaria kardamom bogata pa je z vitamini in minerali, ki poleg afrodizijaka zagotavljajo tudi številne koristi za zdravje, na primer izboljšano prebavo in zmanjšan zadah. Kardamom lahko najdemo v obliki prahu ali kot jagodičje, ki v sebi vsebuje majhna semena.

Prednosti kardamoma

Kardamom je bogat z vitamini A, B in C, natrijem, kalijem, železom, kalcijem in magnezijem, poleg tega pa je vir ogljikovih hidratov in beljakovin. Tako ima kardamom zaradi svoje prehranske sestave antioksidativne, analgetične, antiseptične, prebavne in izkašljevalne lastnosti z več koristnimi učinki na zdravje, kot so:

• Boji se proti zadahu, saj deluje antiseptično v ustih;
• Spodbuja občutek sitosti, saj je bogat z vlakninami;
• Zaradi količine vlaken pomaga izboljšati delovanje črevesja in se bori proti zaprtju;
• Pomaga pri lajšanju simptomov, povezanih z gastritisom, poleg tega da ima antiseptične lastnosti;
• Pomaga pri prebavi in ​​boju proti plinom, saj je bogat z eteričnimi olji, kot je limonen;
• Bori se s slabostjo in bruhanjem;
• Naklonjen je odstranjevanju izločkov, pogostih pri gripi in prehladu, saj deluje izkašljevalno.

Čeprav ima kardamom več zdravstvenih koristi, je za njihovo obstoj pomembno, da oseba poleg redne telesne dejavnosti izvaja tudi zdravo in uravnoteženo prehrano.

Kako uporabljati kardamom

Kardamom je zelo vsestranska začimba, ki jo lahko uporabimo v sladkih in slanih receptih kot nadomestek česna v riževi enolončnici ali dodamo sladkarijam, kot so pudingi in marmelade. Lahko tudi aromatizirate domač kruh, na primer v mesno omako, pudinge, sladkarije, sadne solate, sladoled in likerje.

Najboljši način za izkoriščanje kardamoma je, da med uporabo odprete stroke, odstranite zrna in zmeljete ali zgnetete. V notranjosti vsakega stroka je približno 10 do 20 semen.

Kava s kardamomom

Sestavine:

• 1 čajna žlička sveže mlete kave z zelo drobnim mletjem, kot je smukec;
• 1 ščepec kardamoma;
• 180 ml hladne vode.

Kako se pripraviti:

V majhno ponev damo mleto kavo, kardamom in vodo ter zavremo. Lonec odstavite z ognja in pustite, da se kava spusti, nato se vrnite na ogenj in pustite, da ponovno zavre, ponovite ta postopek še 2-krat. Po koncu tretjega odstranite peno, ki je nastala nad kavo, jo dajte v skodelico in popijte, ko je še vroča.

Čaj iz kardamoma

Za pripravo čaja preprosto dodajte 20 gramov kardamoma v prahu v skodelico vrele vode ali 10 gramov semen v 1 liter vrele vode, precedite in pijte po obroku, po možnosti še toplem.