Kaj je kazein in kje je namenjen

Vsebina

• Kako jemati in priporočena količina
• Vrste kazeina
• 1. Micelarni kazein
• 2. Kalcijev kazeinat
• 3. Hidroliziran kazein
• Kazein pomaga pri hujšanju
• Kazein lahko ovira zdravljenje avtizma

Kazein je glavna beljakovina v kravjem mleku in je bogat z esencialnimi aminokislinami, znanimi tudi kot BCAA, in se pogosto uporablja za spodbujanje pridobivanja mišične mase pri športnikih in izvajalcih telesnih dejavnosti.

Kazein je poleg tega, da ga najdemo v obliki dodatkov, naravno prisoten tudi v živilih, kot so mleko, sir, kisla smetana in jogurt.

Kako jemati in priporočena količina

Glavno priporočilo je, da kazein zaužijemo približno 30 minut pred spanjem. To je zato, ker gre za počasi absorbirajoče se beljakovine, ki omogočajo, da dobra količina aminokislin ostane v krvi stabilna skozi noč, kar spodbuja proizvodnjo mišične mase, ne da bi spodbujalo povečanje telesne maščobe.

Poleg tega je priporočeni odmerek približno 30 do 40 g, pri čemer ne pozabite, da ga je treba zaužiti skupaj z uravnoteženo prehrano in telesno aktivnostjo.

Vrste kazeina

Dodatek kazeina lahko najdemo v naslednjih oblikah:

1. Micelarni kazein

Je najbolj nedotaknjena oblika beljakovin, njena struktura je ohranjena in zelo podobna beljakovinski molekuli, ki jo naravno najdemo v mleku. Prednost te vrste kazeina je v tem, da ohranja počasno absorpcijo v črevesju, ki ponoči sprošča aminokisline za povečanje hipertrofije.

2. Kalcijev kazeinat

Kazeinat in kalcij sta dodatek iz kazeina in kalcijevega hidroksida, snovi, ki poveča topnost kazeina. Micelarna oblika tega dodatka je slabo topna in jo je težko vmešati v sokove in vitamine, medtem ko se kalcijev kazeinat lažje meša s pripravki, ki jih je treba zaužiti.

3. Hidroliziran kazein

Hidrolizirani kazein je sestavljen iz kazeina, ki je že razčlenjen na manjše delce, kar bo olajšalo in pospešilo prebavo dodatka. Enako velja za sirotkine beljakovine, vendar tovrstna sprememba formule potrošniku ne prinaša koristi in lahko celo čez noč zmanjša njen dolgoročni učinek. Oglejte si tudi, kako jemati sirotkine beljakovine za pridobivanje mišične mase.

Kazein pomaga pri hujšanju

Uporaba kazeina v povezavi z redno telesno aktivnostjo lahko pomaga pri dietah za hujšanje, saj dodajanje teh beljakovin poveča občutek sitosti in zmanjša vsebnost ogljikovih hidratov v prehrani.

Poleg tega, ker kazein ponoči ne moti izgorevanja maščob, ne moti procesa hujšanja in spodbuja tudi pridobivanje mišične mase.

Kazein lahko ovira zdravljenje avtizma

Nekatere študije kažejo, da lahko prehrana brez glutena in kazeina pomaga pri zdravljenju in nadzoru avtizma. V tej dieti bi se torej morali izogibati uživanju živil iz pšenične moke, rži, ječmena in mleka ter mlečnih izdelkov.

Vendar to zdravljenje še ni učinkovito in bi ga morali izvajati predvsem bolniki, ki imajo intoleranco ali alergijo na gluten ali kazein, in sicer vedno pod zdravniškim vodstvom.