Težka krema proti kremi in pol proti kavi: Kakšna je razlika?

Vsebina

• Različne so, vendar imajo podobno uporabo
• Polnomastna smetana
• Pol in pol
• Kavna krema
• Razlike v vsebnosti maščob in kalorij
• Okusi so različni
• Vsaka ima edinstveno uporabo
• Polnomastna smetana
• Pol in pol
• Kavna krema
• Spodnja črta

Sprehod po hladilnem hodniku vaše lokalne trgovine z živili bo hitro razkril police na policah različnih vrst krem ​​in krem.

Ne glede na to, ali želite prigrizniti kakšen domač sladoled ali dodati kanček sladkobe svoji jutranji kavi, obstaja vrsta možnosti.

Težka smetana, pol in pol smetane za kavo so tri najbolj priljubljene možnosti. Vsak pa ima poseben profil hranil in seznam kulinarične uporabe.

Ta članek podrobno pogleda podobnosti in razlike med težko smetano, polovico in kavno kremo, vključno z edinstveno uporabo za vsako.

Različne so, vendar imajo podobno uporabo

Težka krema, pol in pol, kavna krema sta izrazito različna izdelka, vendar imata nekaj podobnih vsebin in načinov uporabe.

Polnomastna smetana

Imenovana je tudi težka smetana, težka smetana je gosta krema z veliko maščob, ki se dviga na vrh svežega mleka. Snemljeno je med proizvodnim postopkom.

Mnogi proizvajalci hrane pospešijo ta postopek z orodji, imenovanimi ločilniki, ki pospešijo ločitev mleka in smetane.

Krema je razvrščena glede na vsebnost maščobe in večina držav ima posebne standarde glede tega, kaj določa težka smetana.

Čeprav je krema običajno edina sestavina, ki jo najdemo v težki kremi, jo včasih kombiniramo s sredstvi za zgoščevanje, kot je želatinski gumi, da izboljšamo njeno konsistenco.

Pol in pol

Tako kot težka smetana je pol in pol mlečni izdelek.

Narejeno je tako, da se združijo enaki deli smetane in polnomastnega mleka, rezultat pa je izdelek, ki je tanjši in manj maščobe kot težka smetana.

Ima tudi veliko lažji okus in občutek v ustih, kar je lahko uporabno v številnih vrstah receptov.

Poleg mleka in smetane polovica in pol včasih vsebuje dodatke, kot je karagenan, ki pomagajo izboljšati teksturo končnega izdelka.

Različne pol in pol maščobne sorte so tudi široko dostopne in jih običajno pripravljamo tako, da kombiniramo posneto mleko s koruznim sirupom namesto smetane, kar ima za posledico proizvod brez maščobe, ki vsebuje več dodanega sladkorja.

Kavna krema

Za razliko od težke smetane in pol in pol je kavni krem ​​brez mleka.

Čeprav se sestavine lahko razlikujejo glede na znamko, je večina smetanov za kavo narejena iz kombinacije vode, sladkorja in rastlinskega olja.

Kavna krema je običajno močno predelana in napolnjena z dodanim sladkorjem.

Nekatere priljubljene vrste smetane za kavo lahko vsebujejo do 5 gramov dodanega sladkorja v eni porciji. To je več kot 1 čajna žlička sladkorja.

Za referenco Ameriško združenje za srce priporoča omejitev dnevnega vnosa dodanega sladkorja na največ 6 čajnih žličk (24 gramov) za ženske in 9 čajnih žličk (36 gramov) za moške (1).

Za povečanje okusa in teksture kavnih krem ​​se uporabljajo drugi običajni dodatki, vključno s karagenanom, celuloznim gumi in umetnimi aromami.

Vendar pa obstaja veliko različic smetane za kavo, ki lahko vsebujejo različne sestavine. Lahko so brez sladkorja, brez maščob, v prahu ali aromatizirani.

Težka smetana in pol in pol so mlečni izdelki, proizvedeni skozi različne procese. Kavna krema je navadno narejena iz kombinacije vode, sladkorja in rastlinskega olja.

Razlike v vsebnosti maščob in kalorij

Glavna razlika med temi tremi sestavinami je njihova vsebnost maščob.

Glede na to, da je težka smetana narejena iz krem ​​z veliko maščobami, ki jih najdemo v svežem mleku, je največ maščob. Običajno vsebuje 36–40% maščobe ali približno 5,4 grama na žlico (15 ml) (2).

Po drugi strani je polovica in pol narejena iz kombinacije smetane in mleka, tako da vsebuje bistveno manj maščobe.

Večina pol in pol vsebuje manj kot polovico maščobe težke smetane, sestavljene iz 10–18% maščobe, ali približno 1,7 grama na žlico (15 ml) (3).

Medtem ko se vsebnost maščobe v kavni kremi lahko razlikuje glede na blagovno znamko, je običajno manj kot pol in pol. Ena žlica (15 ml) kavne smetane vsebuje približno 1 gram maščobe (4).

Glede na njihovo vsebnost maščob vsaka sestavina vsebuje različne količine kalorij.

Težka krema vsebuje največ maščob in kalorij od treh, ena žlica (15 ml) pa vsebuje približno 51 kalorij (2).

Medtem 1 žlica (15 ml) kave smetane vsebuje približno 20 kalorij (4).

Polovica in pol vsebuje tudi približno 20 kalorij na žlico (15 ml) (3).

Težka smetana je največ maščob in kalorij. Kremna krema in pol pogosto vsebujeta podobne količine maščob in kalorij.

Okusi so različni

Poleg prehranskih razlik se te sestavine razlikujejo po okusu.

Težka smetana je gosta in ima bogat okus, vendar ni zelo sladka, saj ne vsebuje dodanega sladkorja.

Polovica in pol je podobnega mleku, vendar je bolj kremna in bolj okusna.

Kavni krem ​​je pogosto bogat z dodanim sladkorjem in je na splošno veliko slajši od polovice in težke smetane.

Najdete lahko številne aromatizirane kavne smetane, kot so francoska vanilija, maslen pekan in začimba iz buč.

Težka krema je zelo gosta z bogatim okusom. Pol in pol je podoben mleku, vendar bolj kremast. Medtem je kavna krema veliko sladkejša kot katera koli mlečna opcija in vsebuje številne okuse.

Vsaka ima edinstveno uporabo

Medtem ko imajo podobne prehranske vsebnosti, imajo težke smetane, pol in pol smetane kavo različne kulinarične namene.

Lahko jih dodate receptom za povečanje okusa in teksture številnih jedi.

Polnomastna smetana

To bogato, neverjetno vsestransko sestavino lahko uporabite za pripravo domače kisle smetane, masla ali sladoleda ali za zgostitev omak in juh na osnovi smetane.

Zahvaljujoč visoki vsebnosti maščob je idealen tudi za izdelavo šlag in dovolj stabilen, da dobro drži obliko.

Nekatere vrste sirov, kot so paneer in rikota, lahko naredite tudi s pomočjo težke smetane, skupaj z nekaj drugimi sestavinami.

Poskusite lahko tudi z uporabo težke smetane v naslednji seriji piškotov pinjenca, pudinga ali kiche za bogat in okusen končni izdelek.

Pol in pol

Ljudje pogosto uporabljajo to lažjo možnost za izboljšanje okusa žit ali sladkanih toplih napitkov, kot sta kava in čaj.

Uporabite ga lahko tudi za dodajanje kremnih umešanih jajc, testeninskih omak in celo sladic.

Če imate recept, ki zahteva mleko in smetano, lahko kot nadomestek uporabite enako količino pol in pol.

Upoštevajte, da je pol in pol veliko manj maščob kot težka smetana, kar pomeni, da ni primeren nadomestek v receptih, ki zahtevajo stepanje.

Kavna krema

Ta krema brez mleka je na voljo v številnih sortah in okusih.

Ljudje pogosto dodajo kanček ali dve v svojo kavo, da dodajo sladkobo in izboljšajo okus.

Kavno kremo lahko vmešamo tudi v vroče žitarice, vročo čokolado ali čaj.

Če se počutite ustvarjalni, ga lahko poskusite namazati po svežem sadju ali pa ga uporabite v svojem najljubšem receptu za palačinke, da povečate okus.

Prav tako lahko uporabite neprijeten kremni kavni kremni dodatek kot mlečni nadomestek mleka v receptih za juho ali pire iz krompirja.

Težko smetano lahko naredite v stepeno smetano in jo uporabite za dodajanje debeline številnim receptom. Pol in pol smetane kave pogosto dodajamo toplim napitkom ali jih uporabljamo za dodajanje okusa drugim receptom.

Spodnja črta

Katero izbrati med naslednjim izletom v trgovino z živili, je odvisno od vašega okusa in prehranskih preferenc ter od tega, kako ga nameravate uporabiti.

Če iščete izdelek, ki ga je mogoče uporabiti pri kuhanju, je težka smetana najbolj vsestranska. Uporablja se lahko za pripravo različnih jedi, vključno z juhami, omakami in sladicami.

Vendar pa je za sestavino, s katero lahko sladkate svoje najljubše pijače, pol in pol morda bolj zdrava možnost.

Kalorije ni samo manj kot kavna krema, ampak je tudi manj predelana, vsebuje bolj zdrave maščobe in manj verjetno vsebuje aditive in dodaten sladkor.

Pazite, da se odločite za navadne pol in pol - namesto sort brez maščob ali aromatizirane - in natančno preverite nalepko sestavin, da zmanjšate vnos dodanih sestavin.