Zakaj je kriket moka hrana prihodnosti

Vsebina

• Poslušajte nas, moka za kriket ni tako groba, kot si mislite
• Kakšna je hranilna vrednost čričkove moke?
• Moka za kriket ima
  
• Kakšen je okus čričkove moke?
• Zakaj si prizadevati za hrano na osnovi žuželk?
• Žuželke kot hrana lahko
  
• Kaj lahko naredite s kriketno moko?
• Koliko stane moka za kriket?
• Kupite kriketno moko
  
• Je kriketna moka res prihodnost hrane?

Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.

Poslušajte nas, moka za kriket ni tako groba, kot si mislite

Entomofagija ali uživanje žuželk ima slab sloves. Razumemo - tudi rezultati raziskav več kot 400 ljudi so ugotovili, da je bila največja skrb za prehranjevanje žuželk preprosto: "To me preprosto izprazni."

Kaj pa, če je sprejetje žuželk kot hrane korak k izboljšanju sveta? Je moč znanja - vedeti, da bi ta izdelek lahko spremenil vašo prehrano in pozitivno vpliva na mater naravo - dovolj, da si premislite?

Ista anketa pravi, da. Ugotovili so, da je bila večina po tem, ko so udeleženci izvedeli več o entomofagiji, pripravljena jesti čričke, še bolj, če je predstavljena kot "moka".

Enkrat sem poskusil jesti jed s testeninami na osnovi kriket, a okus ni bil opazno drugačen kot običajne testenine. Bila je nekoliko bolj krhka, a ne preveč drugačna kot polnozrnate testenine.

Kljub temu prvotno nenaklonjenost potrošnikov pojasnjuje, zakaj številna podjetja preimenujejo hrano za žuželke v prah, moko ali okrepčevalnice - in črički ali zlasti čričkova moka je ena od vzhajajočih zvezd.

Kakšna je hranilna vrednost čričkove moke?

Izdelana iz mletih čričkov, čričkova moka - ali natančneje prah - je zelo bogata z beljakovinami. Dejansko raziskave kažejo, da so beljakovine v kriketu primerljive z beljakovinami piščančjih prsi brez kože. To je zato, ker črički vsebujejo približno 58 do 65 odstotkov beljakovin na hrošča. Za ljubitelje fitnesa za kuhinjske eksperimentatorje je zaradi tega števila beljakovin moka iz črička dragocena sestavina za izboljšanje prigrizkov ali prigrizkov, ki presegajo povprečni recept iz bele moke.

Poleg tega je polna vitaminov in mineralov.

Vsebuje primerljive količine vitamina B-12, ki spodbuja energijo, in sicer 24 mikrogramov na 100 gramov. To je približno toliko kot losos. Čričkova moka vsebuje tudi bistveno mineralno železo, in sicer od 6 do 11 miligramov na 100 gramov - več kot je količina špinače. Začetne celične raziskave tudi kažejo, da naša telesa lažje absorbirajo minerale, kot je železo, če jih dovajamo s črički, v nasprotju z govedino.

Moka za kriket ima

• vitamin B-12
• kalij
• kalcija
• železo
• magnezija
• selen
• beljakovine
• maščobne kisline

Dovolj s hipotetiko. Verjetno se sprašujete: "Kako okus? " Navsezadnje je okus velik dejavnik, ki ga ljudje upoštevajo, ko razmišljajo o čričkih kot o hrani - ali kateri koli hrani, v resnici.

Kakšen je okus čričkove moke?

Čeprav mnogi domnevajo, da imajo črički bruto okus, ga še niso poskusili. Ljudje opisujejo profil okusa čričkove moke kot rahlo oreškast in prijetnejši od pričakovanega. Kriketna moka daje tudi subtilen zemeljski okus, ki se ob predelavi zlahka prikrije z drugimi sestavinami in okusi. Jed s testeninami, ki sem jo jedla, ni imela opazno drugačnega okusa, še posebej potem, ko je bila pomešana z omako.

Za sprotne odzive na uživanje živil na osnovi kriketa si oglejte spodnji videoposnetek Buzzfeed. Udeleženci so bili prevarani, da so jedli beljakovinske ploščice v kriketu, vendar je bilo kar nekaj ljudi dejansko raje beljakovin za kriket kot običajne.

Zakaj si prizadevati za hrano na osnovi žuželk?

Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) navaja "ogromen potencial", ki ga imajo žuželke za pozitiven vpliv na vprašanja varnosti preskrbe s hrano.

Tu je nekaj primerov:

• Nekatere žuželke so zelo učinkovite pri predelavi tega, kar jedo. Na primer, črički lahko pojedo 2 kilograma (kg) hrane in jo pretvorijo v 1 kg telesne mase. V primerjavi s kravami in drugo živino je to velika stopnja prometa.
• Žuželke proizvajajo manj toplogrednih plinov in zahtevajo bistveno manj zemlje in vode kot govedo.
• Žuželke naravno naseljujejo najrazličnejše habitate po vsem svetu, za razliko od mnogih vrst živine, ki imajo posebne geografske zahteve.

Ti okoljski trendi so resni pomisleki, ki jih je mogoče deloma rešiti s prehranskim prehodom na bolj trajnostne vire beljakovin.

Žuželke kot hrana lahko

• blažijo naraščajoče stroške živalskih beljakovin
• zmanjšati negotovost preskrbe s hrano
• koristi okolju
• pomoč pri rasti prebivalstva
• zagotavljajo naraščajoče povpraševanje po beljakovinah med svetovnim srednjim razredom

Kaj lahko naredite s kriketno moko?

Če je kriketova moka vzbudila vaše zanimanje, obstaja veliko receptov, ki jih lahko poskusite. Toda upoštevajte: moka za čričke ni vedno neposreden nadomestek moke za večnamensko uporabo. Je brez glutena, kar lahko povzroči goste, drobljive poskuse. Izid vaših priboljškov bo odvisen od blagovne znamke, od tega, koliko v resnici je kriketna moka, in drugih sestavin.

Če ste pripravljeni na eksperimentiranje, zakaj ne bi teh receptov dodali med zaznamke?

Bananin kruh

Poiščite izgovor za dekadento s tem receptom za čokoladni espresso bananin kruh, ki vključuje hranljivo porcijo kriketne moke. Z le 10 minutami pripravljalnega časa je to prijeten način, da prijatelje in družino seznanite z idejo, kako jesti žuželke.

Palačinke

Začnite zjutraj takoj, tako da si podarite kriket-beljakovine, pomešane v okusne palačinke. To je preprost, hiter recept, ki je brez glutena in resnično okusen.

Ugrizi beljakovin

Potrebujete zdrav prigrizek, s katerim boste vi in ​​vaši otroci pod napetostjo? Te prigrizke brez pečenja je enostavno pripraviti, pakirane so z beljakovinami iz kriketa in so odlične za tiste z alergijami na oreščke.

Smoothie iz ananasovih banan

Tudi če zjutraj težko sestavite dober obrok, imate verjetno dovolj časa, da nekaj sestavin vržete v mešalnik in pripravite smoothie. Ta smoothie iz ananasovih banan vsebuje dovolj beljakovin v prahu iz kriketa, da vam da energijo, ki jo potrebujete za pisarno ali telovadnico.

Koliko stane moka za kriket?

Stroški kriketne moke so trenutno visoki zaradi vse večjega povpraševanja in omejene ponudbe. Toda če upoštevate prilagodljivost njegove kulinarične uporabe, prehranske prednosti in vpliv na okolje, ni razloga, da bi bila kriketna moka redna na vašem nakupovalnem seznamu.

Kupite kriketno moko

• Exo kriket moka z beljakovinami, kakav oreh, 12 kosov za 35,17 USD na Amazon
• ecoEat beljakovine iz kriketne moke, 100 g za 14, 99 USD na Amazon
• Litična 100% kriket moka, 1 lb za ​​33,24 USD na Amazon
• Vsestranska moka za peko kriketa, 454 g za 16,95 USD na Amazon

Je kriketna moka res prihodnost hrane?

Kot pri vsaki nastajajoči industriji tudi v tem primeru kriketna moka še ni natančno opredeljena. Nekateri natančno ugotavljajo, kako učinkovite so žuželke pri pretvorbi krme v prehrano, in obstajajo težave pri razširjanju proizvodnih modelov na svetovno raven. In morda so težava v vizualni sliki.

Hrošči, gosenice, mravlje, kobilice in črički niso ravno Instagrammable, razen če jih med dopustom najdete na palicah na uličnih tržnicah. Ni veliko prijateljev, ki bodo posneli video, kako nekdo pobira kriket iz zob.

Toda kot okusen piškot z dvojnimi hranili in beljakovinami, malo čokolade in napisom o vaši ljubezni do zemlje? Lahko bi delovalo.