Pojejte to, da zaščitite svojo kartico in shujšate

Vsebina

• Pregled za

Pogosto me sprašujejo o moji najljubši hrani in moj pošten odgovor je: fižol. res! So tako okusni in krepki in všeč mi je, da se počutim zadovoljno, ne da bi se počutil počasnega. Poleg tega se počutim kot prvak v zdravju, ko jih zaužijem, ker so polni hranil, vključno z beljakovinami, vlakninami, počasi gorečimi ogljikovimi hidrati, antioksidanti, vitamini in minerali. In zdaj imam še en razlog, da sem navdušen nad fižolom.

Povsem nova študija, objavljena v Arhiv interne medicine ugotovil, da je uživanje več stročnic (kot so fižol, čičerika in leča) izboljšalo nadzor krvnega sladkorja in zmanjšalo tveganje za bolezni srca pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2.

V študiji so odrasli, ki so sledili dieti z nizkim glikemičnim indeksom, ki je vključevala vsaj skodelico stročnic na dan en mesec, pokazali boljšo regulacijo krvnega sladkorja in inzulina ter večje znižanje krvnega tlaka kot tisti, katerih prehrana je bila dopolnjena s polnozrnatimi izdelki. .

Toda prednosti fižola se tu ne končajo. Stročnice so močna super hrana za hujšanje. Ena študija je pokazala, da imajo redni uživalci fižola manjši pas in 22 odstotkov manjše tveganje za debelost. To je lahko deloma zato, ker so glavni vir vlaknin. Vsaka skodelica črnega fižola in leče vsebuje ogromnih 15 gramov, kar je 60 odstotkov priporočenega dnevnega minimuma. Raziskave so pokazale, da za vsak gram vlaknin, ki ga zaužijemo, izločimo približno sedem kalorij. Študija brazilskih dietetikov je pokazala, da je v šestih mesecih vsak dodatni gram zaužitih vlaknin povzročil dodatno četrt kilograma izgube teže.

Stročnice so v teh dneh v kulinaričnih krogih precej vroče in v njih lahko uživate na različne načine, vključno s sladkimi in slanimi jedmi. Večina ljudi pomisli, da bi fižol in lečo jedla v juhah ali jedeh, začinjenih s česnom in zelišči, vendar obstaja veliko zdravih načinov uživanja fižola tudi v sladicah. V piškotkih uporabljam moko iz fižola garbanzo in fava, piškote in piškote dodam v pasiranem fižolu in leči, po vsem svetu pa je fižol že dolgo nepogrešljiv pri priboljških, kot so vietnamski puding iz fižola in japonski sladoled adzuki.

Kaj misliš? Ste pripravljeni na skok na fižol? Prosimo, da svoje misli objavite na @cynthiasass in @Shape_Magazine.

P.S. Če se še vedno sprašujete "Kaj sploh je stročnica?" tukaj je kul karta.

Cynthia Sass je registrirana dietetičarka z magisterijem iz znanosti o prehrani in javnega zdravja. Pogosto viden na nacionalni TV, je urednica SHAPE in svetovalka za prehrano pri New York Rangers in Tampa Bay Rays. Njen zadnji uspešnik New York Timesa je S.A.S.S! Sami vitki: premagajte željo, izgubite kilograme in izgubite palce.

Pregled za