Nekaterim je všeč: 5 razlogov začinjena hrana je dobra za vas

Vsebina

• 1. Začinjena hrana ima koristi za dolgo življenjsko dobo
• 2. Začinjena hrana pospeši vaš metabolizem
• 3. Začimbe se borijo proti vnetju
• 4. Začimbe lahko celo pomagajo v boju proti rakavim celicam
• 5. Začimbe pomagajo ubiti bakterije
• Recepti za popestritev vašega življenja
• Pikanten avokadov toast z jajcem
• Cimetova začimba Pepitas
• Čaj iz ledene ingverjeve kurkume
• Kuminov riž
• Beseda previdnosti
• Spodnja črta

V svetu hrane je malo stvari, ki vzbujajo močnejša mnenja kot začimba. Ali greš za blago salso, srednje ali vročo različico s tremi alarmi? Na srečo za ljudi, ki ljubijo začimbe (in ne le ognjene začimbe iz kapsaicina, ki ga najdemo v čili papriki), je znanost v vašo korist. Začimbe, kot so cimet, kurkuma, česen, ingver in kuma, pa tudi čili, prinašajo številne zdravstvene koristi.

Če ste agnostik ali preprosto ne marate vročine, je pet prepričljivih razlogov, da ponovno premislite o dodajanju malo začimbe dnevu.

1. Začinjena hrana ima koristi za dolgo življenjsko dobo

Uživanje začinjene hrane šest ali sedem dni na teden - tudi le enkrat na dan - je znižalo stopnjo umrljivosti za 14 odstotkov, kaže velika raziskava iz leta 2015 Harvarda in Kitajskega nacionalnega centra za nadzor in preprečevanje bolezni. (Na žalost so koristi še večje, če margarito ali corono preskočite s svojim pikantnim tacojem.)

2. Začinjena hrana pospeši vaš metabolizem

Podatki številnih raziskav kažejo, da nekatere začimbe - kot kumina, cimet, kurkuma, paprika in čili - lahko zvišajo vaš metabolični počitek in upočasnijo apetit. Ena od študij je tudi ugotovila, da kurkuma zavira rast maščobnega tkiva pri miših.

Učinek je blag, tako da izguba cimeta na rolo verjetno ne bo pomagala. Če pa ste na poti za hujšanje dosegli planoto, je začimba morda samo stvar.

3. Začimbe se borijo proti vnetju

Kurkumin, spojina kurkume, lahko zmanjša vnetje v telesu. V ajurvedski medicini se protivnetne lastnosti ingverja in česna že stoletja uporabljajo za zdravljenje številnih stanj, kot so artritis, avtoimunske motnje in celo glavoboli in slabost.

4. Začimbe lahko celo pomagajo v boju proti rakavim celicam

Kapsaicin, aktivna sestavina čili paprike, je dokazano, da upočasni in uniči rakave celice. Študija UCLA je pokazala, da kapsaicin zavira rast celic raka prostate pri miših, medtem ko zdrave celice pusti neoškodovane.

5. Začimbe pomagajo ubiti bakterije

Izkazalo se je, da imajo kumin in kurkuma močne antioksidativne in protimikrobne lastnosti. To pomeni, da jih lahko uporabimo proti škodljivim bakterijam v telesu.

Recepti za popestritev vašega življenja

Ste pripravljeni, da se vključite v prednosti začinjene hrane in okrepite svoje zdravje? Preizkusite spodnje ognjene recepte.

Pikanten avokadov toast z jajcem

Če iščete preprost, vsakodnevni nadomestni obrok, ne iščite več kot ta neverjeten začinjen avokadov toast z jajcem Isabel Eats.

Cimetova začimba Pepitas

Združevanje začimb, beljakovin in zdravih maščob je ključnega pomena za zdravo prigrizek. Zakaj torej ne bi preizkusili tega preprostega in sladkega recepta za začimbe pepita iz cimeta iz žlice žlice?

Čaj iz ledene ingverjeve kurkume

Ko se spopadate z boleznijo, je zadnje, kar želite storiti, preživeti veliko časa v kuhinji ali pojesti obrok. Poživite ta osvežujoč in okusen limonov ingver kurkuma z ledenim čajem, vljudno iz nekonvencionalnega pekača.

Kuminov riž

Ko se boste naslednjič počutili v vremenskih razmerah - ali če potrebujete samo zadnjo prilogo k svoji glavni ponudbi - preizkusite ta recept za kuminov riž iz proračunskih bajtov. Okusen in blag do občutljivih želodcev, to je tudi popolna pogodba. Zmaga!

Beseda previdnosti

Kapsaicin, ognjena snov, ki jo najdemo v čili papriki, lahko povzroči intenzivne kratkoročne simptome, kot so bolečine v želodcu, driska in bruhanje pri tistih, ki uživajo ekstremne količine. Do tega pride zaradi pretirane stimulacije živčnega sistema. Dobra novica je, da trajne poškodbe črevesne sluznice niso storjene.

Čeprav je prej veljalo, da začinjena hrana lahko povzroči razjede, pa sedanji dokazi zdaj potrjujejo, da kapsaicin zagotavlja zaščito pred patogenom čirja, H. pylori. Kapsaicin deluje tudi kot protibolečinsko sredstvo, kadar ga nanašamo lokalno ali zaužijemo. Če ste novi, da jeste začinjeno hrano, počasi povečajte vnos, da zmanjšate neželene simptome.

Spodnja črta

Ne glede na to, ali puščate sladko ali slano, začimbe lahko vključite v katero koli prehrano. Rezultat je zadovoljiv in zdrav dodatek. Lahko celo povečajo dve občutljivi kemikaliji v telesu - endorfine in dopamin. To morda samo razloži, da hrepenenja po začinjeni hrani ne moreš brcati. Začimbe vam lahko pomagajo tudi zmanjšati količino nezdravih maščob in sladkarij, ki se preveč enostavno dodajo kot hiter popravek okusa.

Skratka, zavrzite sladkor in dodajte nekaj začimbe, da izboljšate svoj življenjski slog in kulinarična obzorja.

Lindsey Dodge Gudritz je pisateljica in mama. (Za zdaj živi s svojo družino v gibanju v Michiganu. Objavljena je bila v The Huffington Post, v Detroitu News, Sex and the State in v blogu neodvisnih ženskih forumov. Njen družinski blog najdete na Stavite na Gudritz.