Kaj je Flor de sal in kakšne so koristi

Vsebina

• Kako uporabljati fleur de sel
• Kje kupiti fleur de sel
• Recepti s solnim cvetom
• Solata iz bučk in jabolk

Solna roža je ime, ki so ga dobili prvi kristali soli, ki nastanejo in ostanejo na površini solin, ki jih lahko zbiramo v velikih plitvih glinenih rezervoarjih. Ta ročni postopek odstrani le zelo tanek film kristalov soli, ki nastane na površini slane vode in se nikoli ne dotakne dna.

Fleur de sel je bogat z zdravjem koristnimi minerali, kar mu daje prednost pred rafinirano soljo, saj je naravni vir železa, cinka, magnezija, joda, fluora, natrija, kalcija, kalija in bakra, saj ne trpi. kakršna koli predelava ali rafiniranje po odvzemu iz morja.

Tako je fleur de sel alternativa rafinirani soli, vendar ne smete preseči 1 čajne žličke na dan, kar ustreza približno 4 do 6 gramom.

Kako uporabljati fleur de sel

Fleur de sel lahko uporabimo kot začimbo v hrani, vendar je ne smemo jemati na ogenj, ker na ta način izgubi hrustljavo strukturo in se zato njena uporaba precej razlikuje od morske soli. Tako je fleur de sel odličen za začinjanje solat ali dodajanje živilom na koncu kuhanja, in ker je okus fleur de sel veliko bolj koncentriran, lahko uporabimo majhno količino.

Cvet morske soli je sestavljen iz majhnih belih in krhkih kristalov, z mehkim parfumom, ki razkrije okus hrane in poleg natrijevega klorida doda še bistvene minerale za ravnovesje organizma.

Kje kupiti fleur de sel

Fleur de sel lahko kupite v supermarketih in trgovinah z zdravo hrano po ceni približno 15 realov za 150 gramov.

Recepti s solnim cvetom

Primer receptov, ki izboljšajo lastnosti fleur de sel, so solate.

Solata iz bučk in jabolk

Sestavine

• Polovica bučk;
• 4 listi solate;
• 1 korenček;
• 1 jabolko;
• 1 ščepec solne rože;
• 1 čajna žlička belega vinskega kisa;
• 1 žlica rožmarinovega olja.

Način priprave

Operite zelenjavo, dajte solato v skledo in dodajte nariban korenček in bučke. Operite in narežite jabolko ter dodajte. Začinite in postrezite kot prilogo ali glavno jed v lahkem obroku.