Živila z veliko nasičenih maščob

Vsebina

• Seznam živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščob
• Razumeti, zakaj so nasičene maščobe slabe
• Kakšna je razlika med nasičenimi in nenasičenimi maščobami

Nasičene maščobe najdemo zlasti v živilih živalskega izvora, kot so maščobe iz mesa, maslo in mlečni izdelki, prisotna pa je tudi v olju in derivatih kokosovega in palmovega olja ter v nekaterih industrializiranih izdelkih.

Na splošno je ta vrsta maščobe pri sobni temperaturi trda. Pomembno je, da se izognete prekomernemu uživanju nasičenih maščob, ker pomaga povečati holesterol in spodbuja povečanje telesne mase.

Seznam živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščob

Naslednja tabela vsebuje seznam živil s količino nasičenih maščob v 100 g hrane.

Priporočljivo je, da vnos nasičenih maščob ne presega 10% celotne kalorične vrednosti, zato pri 2.000 kalorični dieti ne morete zaužiti več kot 22,2 g nasičenih maščob na dan. Idealno je jesti čim manj tovrstnih maščob, zato na nalepki s hrano preverite količino nasičenih maščob.

Razumeti, zakaj so nasičene maščobe slabe

Nasičene maščobe so slabe, ker se zlahka kopičijo na notranjih stenah krvnih žil, kar lahko pospeši nastanek maščobnih oblog in zamašitev ven, z možnostjo povzročitve ateroskleroze, povečanega holesterola, debelosti in težav s srcem. Poleg tega so nasičene maščobe običajno prisotne v zelo kaloričnih živilih, kot so na primer rdeče meso, slanina, klobase in polnjeni krekerji, kar prav tako prispeva k pitanjem in k povečanju holesterola.

Kakšna je razlika med nasičenimi in nenasičenimi maščobami

Glavna razlika med nasičenimi maščobami in nenasičenimi maščobami je njihova kemijska struktura, zaradi katere nasičene maščobe ob prekomernem uživanju škodujejo našemu zdravju. Nenasičene maščobe so bolj zdrave in pomagajo izboljšati raven holesterola, saj jih delimo na mononenasičene in večkrat nenasičene.

Maščoba je sestavina, ki daje hrani več okusa, v telesu pa je njena glavna naloga zagotavljanje energije. Obstajajo različne vrste maščob:

• Nasičena maščoba: izogibati se jim je treba, na primer v mesu, slanini in klobasah;
• Trans maščobe: izogibati se jim je treba, na primer v polnjenih piškotih in margarinah;
• Nenasičene maščobe: uživali bi jih morali pogosteje, ker so koristni za srce, najdemo pa jih v živilih, kot so oljčno olje in oreški.

Za zniževanje slabega holesterola je treba zmanjšati tudi porabo transmaščob. Evo, kako nadzirati holesterol:

• Hrana z visoko vsebnostjo transmaščob
• Kako znižati slab holesterol