Kako me je samostojna prehrana za en teden naredila boljšega človeka

Vsebina

• Pregled za

Pred desetletjem, ko sem bil na fakulteti in v bistvu brez prijateljev (#coolkid), je bila sama večerja zunaj običajen pojav. Vzel bi revijo, v miru užival v juhi in solati, plačal račun in odšel dokaj zadovoljen.

Toda nekje sredi 20-ih sem spoznal, kako zelo cenim skupne obroke. Nekaj ​​neverjetno močnega je v deljenju dobre hrane, vina in spominov s starimi in novimi prijatelji. Poleg tega sem na splošno prezaseden in vsi moramo jesti, zakaj torej ne bi prevzeli dvojne dolžnosti in se povezali med malico, kosilom ali večerjo?

Omenjene skupne izkušnje pa morda niso tako prijazne do vašega pasu: raziskava, objavljena v reviji PLOS One poročila, da smo na naše sopotnike bolj pod vplivom, kot bi pričakovali. Prevod: Če moj partner na treningu maratona naroči prilogo krompirčka namesto solate, je večja verjetnost, da bom storil enako.

"Ko jeste zunaj, je vse odvisno od vas. Ko jeste z družino ali prijatelji, vaše možnosti ponavadi posnemajo tiste okoli vas. Večinoma to pomeni, da je večerja sama bolj zdrava, saj je vaše naročilo, zaužita porcija, in na količino izbranih pijač ne vpliva nihče drug,« pravi Erin Thole-Summers, RDN, neodvisna svetovalka za prehrano v Des Moinesu, IA. (Glejte tudi: Kako jesti in še vedno shujšati)

S tem v mislih sem se podal na enotedensko iskanje: vsaj enkrat na dan teden dni se odločim za mizo za eno. (Brez knjige. Brez telefona. Brez motenj.) Evo, kar sem vzel iz družbenega eksperimenta.

1. dan

Lokacija: Vinski bar.

Lekcija naučena: Ne varčujte.

Da bi stvari začeli na neboleč način, sem nameraval naročiti večerjo sam v vinskem baru po srečni uri s prijatelji. Moj načrt je bil, da uživam v kozarcu in pogovoru, nato pa prijatelje objemim, se usedem nazaj in naročim predjed. Dovolj enostavno, kajne?

Tako sem mislil, dokler ni prišel čas za odhod mojih prijateljev. Sedel sem nazaj, se ozrl naokoli in spoznal, da je vsako drugo mizo zasedel par na zmenku ali skupina prijateljev, ki sta se dotaknila steklenice (ali dveh) roza.

V tistem trenutku sem postal zelo samozavesten. In presenetljivo sem za to samozavestno samsko gospo postal tudi nekoliko zaskrbljen. Lahko bi bilo dejstvo, da mi je strežnik, ko sem mislil, da sem se pripravljen poravnati, ko so prijatelji odšli, poskušal prinesti moj ček. Toda bolj verjetno je bilo dejstvo, da sem se počutil nekoliko zapuščenega, nekoliko osamljenega in nekoliko v središču pozornosti kot edini samostojni gost v restavraciji.

Ampak zakaj? Vsekakor nisem sam, no, sam. Po popisu prebivalstva ZDA število enočlanskih gospodinjstev strmo narašča. Med letoma 1970 in 2012 se je število samskih, ki živijo samostojno, povečalo s 17 odstotkov na 27 odstotkov vseh gospodinjstev.

Med lovom na kreditno kartico sem pomislil, kako sem jaz ta poskus predstavil svojemu uredniku. Pomislila sem, kako močno se počutim, ko sem sama kupila hišo. Pomislila sem, kako osvobojeno sem se počutila, ko sem si lansko zimo prvič oblekla par svojih značilnih hlač, prevlečenih z bleščicami.

Globoko sem vdihnila, kreditno kartico lepo pospravila nazaj v torbico in naročila posebnost dneva. Ko je na mojo prostorno mizo prišel osupljiv pečen losos, mi ni bilo žal.

2. dan

Lokacija: Prenatrpana zdrava točka.

Lekcija naučena: Morda boste dobili novega prijatelja.

Naslednjo noč po napornem delovnem dnevu sem se ustavil v živahni restavraciji, ki sem jo nameraval poskusiti več mesecev. Ker se je nagibalo k risanju črt, mi je bilo hudo, da sem s sabo povlekel druge, da so se odpravili k pultu, da bi naročili, nato pa čakali, da se odpre miza. Čeprav sem večerjal sam, sem pomenil, da nisem zamujal nikogar razen sebe.

Na mojo srečo se je nekaj trenutkov po tem, ko sem oddala naročilo, izpraznila miza z dvema večerjema, ki so se ponašale z razredom po vrtenju, in jaz sem zdrsnil k njunemu dvodelu. Prišla je moja slastna in na pol zdrava (grška solata), pol ne toliko (pečen krompirček). Kmalu zatem je to storil tudi neznanec. "Hej, moti, če se ti pridružim?"

Nisva se veliko pogovarjala, razen besede "Lepo te je spoznati!" in "hej, hvala, ker si mi dovolil, da se ti pridružim," saj je imel slušalke notri, toda nekaj v zvezi z drugo osebo za mizo je povzročilo, da sem se počutil nekoliko manj osamljenega. Zato mora v eni japonski kavarni sedeti samostojni gostje z nagačenimi povodnimi konji. Ja, res.

3. dan

Lokacija: Eleganten francoski bistro.

Lekcija naučena: Zabava lahko izvira iz nečesa poleg telefona.

Namesto, da bi na sprehodu domov iz službe v supermarketu vzela solato za hrano, sem se odločila, da se sprehajam po soseski, dokler se ne počutim vlečenega v restavracijo. Takoj, ko sem iz temnega in prijetnega francoskega bistroja zaslišal udarec basov in bobnov, sem vedel, da sem tam želel pristati.

Na tej točki eksperimenta mi je bilo vedno bolj udobno prositi za "mizo za enega, prosim" namesto "samo enega!"

Ni se mi zdelo, zakaj ima naša družba tako negativno povezavo s samotno jedilnico, dokler nisem naletel na premišljen esej avtorja New York Times kolumnist Mark Bittman. "Od prvega dne se učimo jesti v družbi drugih in hitro ugotovimo, da so otroci, ki jedo sami v šoli, otroci, ki nimajo s kom jesti. Družbeno jemo sami ni znak našega moč, ampak pomanjkanje družbenega položaja,« pravi.

Ko sem kopal v piščančjo in pesno solato na žaru s toastom iz kozjega sira, sem se počutil več kot močno; Počutila sem se zadovoljno. Nasmehnila sem se in se odločila, da si privoščim kozarec francoskega roseja in se zadržim, dokler skupina ne konča svojega niza.

Izkazalo se je, da Thole odobrava to strategijo. "Ena lepa stvar pri tem, da ješ sam zunaj, ko se ti to privošči, je, da lahko to narediš kot doživetje, ne pa po hitrem naročilu. Pozivam svoje stranke, naj si vzamejo čas za prehrano, se raztegnejo za ta dan in dovolijo znake sitosti za aktiviranje," pravi. "Če želite, uživajte v kozarcu vina. Popijte ga počasi in uživajte v trenutku."

4. dan

Lokacija: Prelepa brunch kavarna.

Lekcija naučena: Ko si sam, izbereš čas, kraj in tempo.

Pridi v soboto po pozni noči s prijatelji, ni me srbelo zgodaj vstati in nisem bil takoj lačen. Namesto, da bi se na brunchu srečal s svojimi najboljšimi prijatelji, sem spal in se sproščeno pripravil. Okoli 11. ure zjutraj sem se s hladnim napitkom v roki sprehodil do svojega najljubšega mesta za malico, ki je obsijano s sončno svetlobo, nekaj ulic stran od kraja, kjer živim.

Razdrobljen grah, toast in pršut so me hranili do večera-in so me popoldne poganjali v hardcore veslanju in kettlebell vadbi. Toliko bolje kot pijan zajtrk, ki bi mi verjetno pustil, da bi po nekaj urah popul ibuprofen.

5. dan

Lokacija: Moja najljubša soseska restavracija od kmetije do mize.

Lekcija naučena: Sirni krožnik ni omejen, vendar pred naročilom preglejte želodec. Ali ti res hočem?

The zadnji Ko sem se ustavil v restavraciji über-local, ki sem jo načrtoval za nedeljo zvečer, sem si ogledal dobro uravnoteženo predjed s piščancem. (»Pusti kosi mesa so polni beljakovin, ki pomagajo graditi mišice, nas ohranjajo siti dlje časa, pomagajo vzdrževati težo in zavirajo željo po sladicah s sladkorjem,« pravi Thole.) Toda nekako sva s prijateljem končala. požrl tudi krožnik. Nimam pojma, kako je to pristalo na naši mizi ...

Ta študija mimike ni šala. Več časa, ko sem imel o tem razmišljati in ga primerjati z izkušnjo samostojne večerje, bolj sem se zavedal, da me pogosto zamika dodatna predjed, koktajl ali sladico preprosto zato, ker je moj sostanovalec želel še eno rundo. Če grem naprej, bom naredil dobesedno kontrolo črevesja in ne bom obžaloval, da bom v naslednjem krogu oprostil, če sem že sit.

6. dan

Lokacija: Hrupna mehiška kantina.

Lekcija naučena: Vse je boljšega okusa, ko si pozoren.

Kako pogosto se v resnici priklopimo na akustiko in okolje okoli nas, ko jemo zunaj? Razen če nekaj ni "izklopljeno", na primer preglasna glasba ali grda umetnost, smo ponavadi nekoliko pozabni. Preden sem se v ponedeljek ustavil v mehiški restavraciji na nekaj ribjih tacosov na žaru za kosilo, sem se pogovarjal s Tholeom in sem bil navdihnjen, da sem bil pozoren.

"Samo večerja je lahko edinstvena izkušnja. Brez drugih za vašo mizo se lažje zavedate svojega vzdušja v jedilnici: smeha, strežnikov, arom in najpomembnejšega okusa," pravi .

Takoj po tem, ko sem oddala naročilo, sem vseh pet čutov postavila v stanje pripravljenosti in bila pogoščena s simfonijo sijočih fajit, prizorov nasmehov strežnikov in nekaterih starejših obiskovalcev ter slastnega vonja dobro začinjenih enchiladas za eno mizo.

Ko so prišli moji tacosi, sem se poglobil in odšel iz jedilnice bolj zadovoljen kot kdaj koli prej. (Ura, ker niste pospravili celotne košare čipsa!) "Upočasnitev, da uživate v vseh vidikih prehranjevanja zunaj, še posebej v restavraciji za sedenje, prav tako upočasni porabo hrane," dodaja Thole. "To pomeni, da se vaše telo lahko ustrezno presnavlja in vaši znaki sitosti vas lahko opozorijo, kdaj ste zares siti. Če bo šlo vse po načrtu, to pomeni, da restavracije ne boste zapustili fizično neprijetno!"

7. dan

Lokacija: Destinacija za 30 $ za krožnik.

Lekcija naučena: Ni vam treba čakati, da nekdo naredi posebno priložnost. Ti so posebna priložnost.

Zadnji dan svojega izziva, ko sem razmišljal o šestih dneh pred tem, sem se začel spraševati, kaj mi je vzelo toliko časa, da sem šel sam. V nekem trenutku sem restavracijsko izkušnjo začel varčevati za priboljšek, ki sem si ga »prislužil«, šele ko sem se spoprijateljil s prijatelji ali zmenkom. Vse druge čase bi si privoščil solato za vzeti hrano ali pa doma pripravil nekaj osnovnega, na primer jajca in toast.

"Samo kosilo običajno pomeni izbiro živil, ki so bolj priročna in ne hranljiva. Prihajajo iz napornega ali stresnega dneva z dvema možnostma: 1. Začnite od začetka in pripravite zdrav obrok, ali 2.Obiščite restavracijo s hitro prehrano ali nalijte skledo žitaric, večina samskih se bo odločila za hitro, "pravi Thole.

Zato sem za praznovanje svojega uspešnega poskusa sledil stopinjam številnih uporabnikov programa OpenTable (prve zabave so zdaj najhitreje rastoče mize) in zase in zase rezerviral sedež le na enem izmed najlepših zmenkov v mestu.

Ko sem s svojim zadnjim grižljajem zrezka naredil zadnji požirek vina, sem potegnil telefon, dostopal do svojega koledarja in rezerviral mesečni samostojni večerni izlet. Izkazalo se je, da si pripravim kar dober zmenek za večerjo.

Pregled za