Zdrave kuharske avanture za dobre gurmane

Vsebina

• Pregled za

Razmišljate o počitnicah v kuharski šoli, a ne želite preživeti cel dan za jedjo? Oglejte si te fantastične kulinarične destinacije. Imeli boste gurmanske kuharske dogodivščine, a zahvaljujoč dovolj časa zunaj kuharske učilnice, boste dobili tudi nekaj fitnesa. Ne glede na to, ali se želite naučiti osnov ali obvladati novo kuhinjo, je ena od teh šestih zdravih kuharskih dogodivščin za vas.

Kuharske pustolovščine za dobro hrano: italijansko kuhanje v… Italiji!

Miza čakanja; Lecce, Italija

Na tej tedenski kuharski šoli se gurmani učijo z delom (z največ šestimi učenci v razredu). Vaše kuharske dogodivščine se začnejo na lokalnem trgu, kjer boste kupili dnevne sestavine. Silvestro Silvestori, ustanovitelj in inštruktor Awaiting Table, vas vodi skozi dve dnevni seji (kosilo in večerjo) skupinskih kuharskih tečajev. Recepte, ki se jih boste naučili, vključno z orecchiette z brokolijem rabe, so zbrali prebivalci Lecceja in okoliških vasi.

Pojdi ven: Dopoldanske ure izkoristite za raziskovanje več kot 2.000 let starega mesta Lecce peš. Hitro sprehod (zažgali boste do 400 kalorij na uro) po območju, vzemite si odmore za ogled cerkve San Matteo in bazilike Santa Croce. Najemite kolo iz Leccejeve javne flote in stopite mimo grških in rimskih ruševin.

Podrobnosti: V pristojbino je vključena zasebna soba v nočitvi z zajtrkom kuharske šole (približno 3.060 USD, vključno z obroki; awaitingtable.com).

Kuharske pustolovščine za dobro hrano: obvladajte osnovno kuharsko tehniko

Kulinarična šola skalnatih gora; Boulder, Kolorado

Nimate osnovnih kuharskih veščin? To ne pomeni, da ne morete biti gurman! Izboljšajte svoje kuharsko zaupanje na petdnevni počitnici osnovnih kuharskih tehnik kulinarične šole skalnatih gora (645 USD). Vsak dan se začne tako, da kuhar-inštruktor uvede novo veščino – kot so blanširanje, dušenje in sotiranje – ter pregleduje dnevni meni. Razredi so omejeni na le 14 oseb, tako da vsak študent pridobi praktične izkušnje z vsemi osnovnimi tehnikami kuhanja.

Pojdi ven: Ko vas odpustijo s kuharskega tečaja ob 14.30, pojdite ven na drsališče v One Boulder Plaza (6 $ za vstop, 3 $ za izposojo drsalk). Vsak svež prah lahko izkoristite tudi s krpljanjem ali tekom na smučeh v bližnjem državnem parku Eldorado Canyon. Trgovina REI (1789 28. st .; 303-583-9970) najema krplje.

Podrobnosti: Šola ne zagotavlja prenočišča, zato rezervirajte eno od 201 sobe v bližnjem hotelu St. Julien Hotel & Spa. Nepremičnina je ulico stran od številnih trgovin in restavracij v nakupovalnem središču za pešce Pearl Street (od 229 $; stjulien.com).

Kuharske dogodivščine za dobre gurmane: ki so tudi poznavalci vina

Gurmanski umiki; Calistoga, Kalifornija

Mesto Calistoga, ki leži v severni dolini Napa, meji na reko Napa in več vinogradov. Tam boste našli profesionalno kuhinjo in vrtove Gourmet Retreats. Med petdnevnimi kulinaričnimi počitnicami (1.150 USD) pričakujte ekskurzije do lokalnih vročih točk hrane (vključno z ameriškim kulinaričnim inštitutom in lokalnimi kleti), stisnjene med pet ur popoldanskih in večernih kuharskih dogodivščin. Naučili se boste pripravljati zaloge in omake, izboljšati znanje nožev in vino kombinirati z obroki.

Pojdi ven: Ure pred kuharsko šolo izkoristite za raziskovanje mesta Calistoga. Na dan, ko se tečaji kuhanja začnejo pozno popoldne, se zjutraj prijavite na turnejo s kajakom Healdsburg (155 $). Med štiri do pet urnim potovanjem boste veslali po ruski reki, ki meji na številne vinograde. Pričakujte, da boste na poti videli snežne čaplje in modre čaplje ter druge divje živali.

Podrobnosti: Gourmet Retreats je očarljiva dvosobna nočitev z zajtrkom, imenovana Casa Lana (od 229 $). Če je Casa Lana polna, se zadržite v bližnjem Solage Calistoga, okolju prijaznem luksuznem hotelu, ki ima 89 studiev za goste in spa z 20.000 kvadratnimi čevlji (od 325 USD).

Kuharske pustolovščine za dobro hrano: Osebni tečaji kuhanjaSkriti ribnik; Kennebunkport, Maine

800 kvadratnih metrov velik ekološki vrt Hidden Pond, ki se nahaja v 60 hektarjih borovega in balzamovega gozda, je raj za gurmane. Obiščite poleti (Skriti ribnik je odprt sredi maja do oktobra) in lahko iz kmetije vzamete par škarij in košaro ter poberete toliko zelenjave in zelišč, kot jih lahko nosite. Gostilna ponuja triurni interaktivni tečaj zdravega kuhanja (125 USD). Kuhar v vaši kabini skuha obrok po vaši izbiri; lahko praktično sodelujete pri pripravah ali pa gledate in se učite, ko on opravi vse delo.

Pojdi ven: Izposodite si eno od križark Hidden Pond in se s kolesom odpravite do bližnje plaže Goose Rocks. Ali pa vzemite enega od brezplačnih dnevnih tečajev gostilne, ki vključuje jogo, tai chi in slikanje z akvarelom.

Podrobnosti: Različni lokalni oblikovalci so okrasili 14 hišk v skritem ribniku, tako da ima vsaka svoj poseben občutek. Vsako jutro vam na vhodna vrata dostavijo dobrote za zajtrk na kraju samem (od 495 USD; hiddenpondmaine.com).

Kuharske pustolovščine za dobre gurmane: zdrav gurman

Rancho La Puerta; Tectate, Mehika

Rancho La Puerta je bil med odprtjem leta 1940 med prvimi destinacijskimi rekreacijskimi počitnicami na svetu. Njegov najnovejši dodatek je La Cocina Que Canta s površino 4500 kvadratnih metrov, kuharska šola, postavljena sredi ekološke kmetije, ki vsak dan gosti po 75 USD. teden. Gostujoči kuharji sodelujejo z obiskovalci pri pripravi zdravih gurmanskih jedi, kot so indijski dahl z ingverjevo arašidovo omako, losos in gobe v torbi z zeljem napa in čokoladno torto brez moke (nekaj masla in sladkorja nadomestimo z jam in bananami).

Pojdi ven: Kuharski tečaji trajajo tri ure, tako da imajo gurmani dovolj časa, da si vsako uro ogledajo 11 telovadnic La Puerta, štiri bazene in 10 različnih tečajev vadbe. Ali pa začnite jutro z vsakodnevnim vodenim pohodom ob 6. uri zjutraj. Ko vaše mišice potrebujejo odmor, se odpravite v enega od treh zdravstvenih centrov za popoln meni zdravilišč ter kiropraktike in akupunkturne tretmaje.

Podrobnosti: Casitas na Rancho La Puerta ima na stenah ljudsko umetnost in ni televizije ali brezžičnega interneta, ki bi vas motila. Goste vabimo, da ostanejo en teden (od 2715 USD za sedem dni, vključno s prevozom do in z mednarodnega letališča San Diego, obroki in uporabo fitnesa; rancholapuerta.com).

Kuharske pustolovščine za dobro hrano: zdraviliška hrana

Miraval; Tucson, Arizona

Na Miravallovi štiridnevni delavnici Creative & Mindful Cooking (600 USD) vas kuhar Chad Luethje uči, kako na novo ustvariti vse vrste okusnih zdraviliških jedi, vključno z juhami, solatami in predjedmi. Med vsakim dvo- do štiriurnim srečanjem se boste naučili drugačne tehnike kuhanja. Kuharski tečaji vključujejo tudi nasvete za načrtovanje menijev, nakupovanje zdrave hrane in zamenjavo sestavin za pitanje v vaših najljubših receptih-ključ, ki vam bo omogočil, da svoje nove sposobnosti kuhanja uporabite, ko pridete domov!

Pojdi ven: Zahvaljujoč svoji lokaciji v osrčju puščave Sonoran Miraval gostom ponuja okoli 400 hektarjev in okoli njih. Pohodite, gorsko kolesarjenje, plezanje ali preizkusite zabaven nov tečaj vadbe, kot je Zen Boot Camp. Nato napolnite svoj naslednji dan v kuharski učilnici s pomirjujočim tretmajem v zdravilišču s 35.000 kvadratnimi čevlji.

Podrobnosti: Ostanite v eni od sob v slogu Miraval v slogu casita in uživali boste v zasebnem balkonu (od 425 USD na osebo na noč, dvoposteljna soba, vključno z obroki, in letoviščni kredit v višini 130 USD, ki ga lahko uporabite za sproščujoče spa storitve; miravalresorts.com).

Bolj zdravo potovanje:

• 10 najboljših mest SHAPE

• Zdrave počitnice: Odpravite se na pot, ne da bi naložili funtov

• Zdrava hrana na letenje

Pregled za