Recepti za zdravo krompirjevo solato, ki izločijo majonezo

Vsebina

• Pregled za

Ah, krompirjeva solata. To je nujno potrebno za poletni žar, vendar je veliko tradicionalnih receptov ne-ne za vašo prehrano. Zakaj? Ker vsebujejo gobe majoneze, ki lahko precej hitro naberejo kalorije in maščobe. (FYI, ena skodelica navadne majoneze ima 1496 kalorij, 165 gramov maščobe in 26 gramov nasičenih maščob, ki zamašijo arterije!)

Vendar se vam ni treba izogibati tej okusni jedi-samo uporabite te nasvete, da si pomagate zgraditi bolj zdravo in okusno krompirjevo solato. (Medtem ko ste pri tem, pripravite eno od teh zdravih in okusnih 10 slanih jedi, ki osramotijo ​​Coleslaw.)

Krompir: Za pripravo krompirjeve solate potrebujete ključno sestavino-krompir. Uporabite lahko veliko vrst, vključno s tradicionalnim ruševinastim ali Yukonovim zlatom, rdečkastim ali vijoličnim krompirjem. Lahko greste tudi na slajšo pot s sladkim krompirjem. Če želite zapakirati več vlaknin, pustite kožo na koži, razen zlata Yukon (koža se lahko zategne, zato je bolje, da jo predhodno olupite).

Krompir je škrobna zelenjava, kar pomeni, da zagotavlja več kalorij kot druga zelenjava brez škroba (kot sta brokoli in cvetača). Če želite hkrati zmanjšati kalorije in dodati okus, lahko del krompirja zamenjate z manj kalorično zelenjavo, kot sta pastinak ali cvetača.

Dodatki: Če svojo krompirjevo solato napolnite z barvito zelenjavo, ne potrebujete toliko krompirja. Tradicionalne krompirjeve solate zahtevajo zeleni fižol in grah, lahko pa dodate vse, kar želite ali je v sezoni, kot so redkev, korenje, rdeča ali rumena paprika in brokoli. Sveža zelišča lahko popestrijo tudi okus in barvo, poleg tega pa vsebujejo peščico vitaminov in mineralov. Če se odločite dodati visoko kalorično sestavino, kot sta slanina in sir, je tudi to v redu, vendar naj bodo obroki zelo majhni. Sestavine z visoko vsebnostjo maščob lahko dajo tono okusa, zato potrebujete le zelo majhno količino.

Obleka: Prelivi na osnovi majoneze so značilni za tradicionalne krompirjeve solate. Večina receptov zahteva veliko majoneze (na primer eno skodelico), ki utopi čudovit okus sveže zelenjave. Prva stvar, ki jo lahko naredite za zmanjšanje kalorij? Zmanjšajte količino preliva za polovico. Nato še bolj zmanjšajte kalorije z uporabo kombinacije nemastnega navadnega grškega jogurta in lahke majoneze v razmerju 50:50. Obloge na osnovi majoneze pa niso vaša edina možnost. Za okus krompirjeve solate lahko uporabite balzamični vinaigret, pesto omako, tahini ali preliv po azijskem navdihu. Zlasti vinaigreti imajo manj kalorij kot kremasti prelivi. Ko prelivate solato, si prizadevajte za dve žlici na porcijo. (Poskusite enega od teh 10 domačih solatnih prelivov, ki so bolj okusni kot v trgovini.)

Recepti, ki jih morate poskusiti: Tu je pet receptov za začetek. Ko se tega naučite, lahko začnete ustvarjati svojega, tako kot vam je všeč.

Jabolčna solata iz pečenega sladkega krompirja

Ta krompirjeva solata uporablja sladki krompir in pridih fete za dodajanje okusa. Oblečena je v lahek vinaigrette, ki solato prekrije, vendar se ne utopi.

Grška krompirjeva solata

Sladka krompirjeva solata na žaru

Topla krompirjeva solata s slanino in masleno omako

Pregled za