Kako Ellie Krieger hitro dobi večerjo na mizo

Vsebina

• Pregled za

Zvezda prehranske mreže in dietetičarka Ellie Krieger govori o ravnovesju. Njena oddaja, Zdrav apetit, gre za kuhanje zdrave hrane, ki je tudi okusna – in se prilega natrpanemu urniku. "Živimo v svetu, kjer je v enem kotu okusno, v drugem pa zdravo," pravi. "Mit je, da mora biti tako - in moja naloga je najti sladko točko, kjer se srečata." Eden od načinov, kako to stori: z razvojem obrokov, ki jih je mogoče predhodno sesekljati, segreti in vrelo vodo-v manj kot pol ure. Njena knjiga Čudeži med tednom je polno teh receptov. (Za več pripravljalnih nasvetov si oglejte Ideje za načrtovanje obrokov za zdrav teden.)

Toda tudi slavni kuharji se znajdejo brez načrta igre in potrebujejo zdrav obrok, zato Krieger hrani svojo shrambo in zamrzovalnik z zdravo hrano, ki se zlahka združi v odličen obrok, kot sta paradižnik in fižol brez soli , polnozrnate testenine, konzervirana tuna in losos ter zamrznjeno sadje in zelenjava. Pri roki ima tudi Campbell's Healthy Request Soups in sodeluje s podjetjem, da bi ozaveščala o srčnih boleznih pri ženskah. (Campbell je v sodelovanju z ameriškim združenjem za srce pripravila linijo Healthy Request, ki ustreza zahtevam skupine za srčno oznako.) Ustvarila je ta super hiter recept za eno srce, ki uporablja kondenzirano paradižnikovo juho Healthy Request.

Piščanec z belim fižolom in zelenjavo dušimo

Sestavine:

4 kosi tanko narezanih piščančjih prsi brez kože brez kosti (skupaj približno 1 ¼ funtov)

¼ žličke soli

¼ žličke sveže mletega črnega popra

2 žlici oljčnega olja

1 majhna čebula, sesekljana

1 velik korenček, olupljen in na drobno narezan

1 večja bučka, narezana na kocke

2 stroka česna, mleto

½ čajne žličke posušenega timijana

1 10 ¾ unč pločevinke Campbell's Healthy Request kondenzirana paradižnikova juha

1 15,5 unč ne more dodati soli belega fižola (kot je cannellini), odcediti in sprati

2 žlički svežega limoninega soka

½ skodelice listov bazilike, narezane na trakove

Navodila:

1. Piščanca začinimo s soljo in poprom.

2. V veliki ponvi na srednje visoki segrejte eno žlico olja. Dodamo polovico piščanca in pečemo, dokler ne porjavi na obeh straneh in pečemo, približno 2-3 minute na stran. Prestavimo na krožnik in pokrijemo s folijo, da ostane toplo. Ponovite s preostalim piščancem.

3. V ponev dodajte preostalo žlico olja, zmanjšajte ogenj na sredino in dodajte čebulo. Kuhajte, dokler čebula ni mehka in prosojna, približno 3 minute. Dodamo korenje, bučke, česen in timijan ter med mešanjem kuhamo, dokler korenje ne postane mehko, a še vedno čvrsto, približno 5 minut. Vmešajte juho skupaj s ¼ skodelice vode. Dodamo fižol in zavremo. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte, pokrito, občasno premešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 8 minut. Primešajte limonin sok.

4. Mešanico fižola in zelenjave razdelite na štiri krožnike in vsakega prelijte s kosom piščanca. Okrasite s svežo baziliko.

Služi: 4

Priprava: 6 minut

kuhaj: 24 minut

Skupaj: 30 minut

Pregled za