3 nasveti, ki vam bodo pomagali prenehati pripravljati isto stvar za večerjo vsak večer

Vsebina

• Odkrijte skrivnosti kuharjev po vsem svetu
• Prinesite nekaj drugačnega na svoj prag
• Bodite drzni z okusom
• Pregled za

Mnogi ljudje postajajo vse bolj pustolovski v kuhinji – in to je pravi čas za to, pravi Ali Webster, dr. "Enostavno se je zatakniti v kolotečini in iz dneva v dan jesti isto hrano, še posebej, ko smo tako doma," pravi. "Prekinitev rutine na jedilniku lahko prinese tako oprijemljive kot nematerialne koristi vašemu fizičnemu in duševnemu zdravju - vključno z uživanjem večjega števila vitaminov, mineralov in drugih hranil ter s kulturnimi občutki z raziskovanjem nekaterih novih kuhinj."

Z vsemi temi ugodnostmi ni čudno, da je raziskava IFIC pokazala, da je 23 odstotkov Američanov od začetka pandemije eksperimentiralo z različnimi kuhinjami, sestavinami ali okusi, pravi Webster. Če ste pripravljeni v svoje jedi vnesti nekaj novosti in navdušenja, poskusite s temi ustvarjalnimi idejami.

Odkrijte skrivnosti kuharjev po vsem svetu

Naučite se pripravljati suši s kuharjem na Japonskem, pripraviti empanade z argentinskim strokovnjakom ali ustvariti sveže testenine z dvema sestrama v Italiji z virtualnimi tečaji kuhanja iz Amazon Explora. Možnosti so skoraj neskončne in se začnejo pri samo 10 $. Za izkušnjo, ki je osebno prilagojena vašim željam, poskusite CocuSocial za interaktivne kuharske tečaje za majhne skupine s prijatelji prek Zooma. Lahko bi imeli špansko zabavo s paello ali se naučili pripravljati ulično hrano, kot je falafel.

Prinesite nekaj drugačnega na svoj prag

Prijavite se za kmetijski program, ki ga podpira skupnost, ali naročite tedensko škatlo s pridelki, kot je tista iz trga Misfits Marketda bi dobili vse vrste zelenjave in sadja, na katere običajno ne mislite, na primer liste brokolija, papriko Anaheim, mango Ataulfo ​​in redkev iz lubenice. "To naredi kuhanje bolj zabavno in pustolovsko, uživanje mavričnih pridelkov pa pomeni, da boste dobili vse vrste hranil, fitokemikalije in antioksidantov, ki bodo koristili celotnemu telesu," pravi Linda Shiue, MD, kuharica in avtorica knjige Kuhinja Spicebox (Kupite, 26 $, amazon.com).

Kuhinja Spicebox: Jejte dobro in bodite zdravi z globalno navdihnjenimi recepti za posredovanje zelenjave 26,00 USD kupite v Amazonu

Bodite drzni z okusom

Dodajte več vznemirjenja svojim jedem z ojačevalci okusa z vsega sveta. Enostaven (in zdrav) začetek je z začimbami. "Ne samo, da pričarajo eksotične kraje, ampak imajo tudi zdravilne lastnosti," pravi dr. Shiue. "Kurkuma, ki daje curryju v prahu živo barvo, je enako močno protivnetno kot ibuprofen in hrani dodaja globoke, zemeljske note. Kumina, ki jedem prinaša bogastvo in kompleksnost, pomaga pri prebavi in ​​je vir železa."

Poleg tega poskusite mešanice začimb, kot je garam masala, da začinite zelenjavo, piščanca in meso; igrajte se z dišavnimi začimbami, kot je pasta z ingverjem in česnom (dodajte žlico juham ali marinadam); in položite sveža zelišča, kot so koriander, bazilika in origano, da naredite chutney ali prelive ali potresete po ribji jedi, pravi Maneet Chauhan, kuharski mojster v Nashvillu, ki je prejel nagrado James Beard, in avtor nove kuharske knjige Chaat (Kupi, 23 USD, amazon.com). (Sorodno: Zdrave začimbe in zelišča, ki jih potrebujete v svoji kuhinji)

Chaat: Recepti iz kuhinj, tržnic in indijskih železnic za 23,00 $ shop it Amazon

Revija Shape, številka junija 2021

Pregled za

Oglas