Če boste v tem mesecu naredili nekaj ... kuhajte s svežimi zelišči

Vsebina

• Pregled za

Začeti obrok s solato je pametno, še bolj pametno pa je okrepiti ga s svežimi zelišči. "Na njih ponavadi gledamo kot na okras, vendar so tudi odličen vir antioksidantov," pravi Elizabeth Somer, dr. Avtorica knjige 10 navad, ki motijo ​​žensko prehrano (McGraw-Hill). Glede na nedavne študije imajo nekatera zelišča v primerjavi z določenim sadjem in zelenjavo več kot 10-krat večjo količino teh spojin za boj proti raku in srčnim boleznim. "Smatrajte, da so sveža zelišča rezilo v vozičku, tako kot solata ali otroško korenje," pravi.

Uporaba zelišč v jedeh, ki so že napolnjene z antioksidanti, lahko povzroči močno sinergijo, razkriva nedavno poročilo v British Journal of Nutrition. Vključitev majarona v solato s paradižniki, bogatimi z antioksidanti, ekstra deviškim olivnim oljem in vinskim kisom, poveča skupno vsebnost antioksidantov za približno 200 odstotkov; vključno z melisami ga poveča za 150 odstotkov. In ne potrebujete tone - nekaj vejic pri večini obrokov je dovolj. Če želite dobiti dnevni odmerek, vmešajte meto v jutranji smoothie ali baziliko dajte v sendvič. Najboljši borci proti boleznim

Rožmarin

Najboljše v perutninskih jedeh, juhi in ribah, lahko celo prepreči raka debelega črevesa in kože.

Origano

Omenjenim, govejim in testeninam dodajte zadrgo s tem okusnim ojačevalcem imunskega sistema.

Timijan

Poskusite to protivnetno sredstvo v nadevih in solatnih prelivih ali čez zelenjavo.

Peteršilj

Polna vitamina C je naravna sestavina v solatah, napitkih in ribjih jedeh.

Pregled za