Je pica zdrava? Nasveti za prehrano za ljubitelje pice

Vsebina

• Razčlenitev prehrane
• Zamrznjena pica
• Sveže narejena pica Pizzeria
• Pica s hitro hrano
• Je pica zdrava izbira?
• Lahko vsebuje nezdrave sestavine
• Nekatere vrste imajo veliko kalorij, ogljikovih hidratov, natrija in sladkorja
• Nekateri recepti so lahko zdravi
• Zdravi nasveti
• Naredi svojo
• Izberite celotne sestavine
• Vadite nadzor nad obroki
• Drugi zdravi nasveti
• Spodnja črta

Pica je priljubljeno živilo za mnoge po vsem svetu.

Kombinacija okusne skorje, sladke paradižnikove omake in slanega mocarele sira zagotovo ugaja tudi najbolj izbirčnim jedcem.

Vendar je običajno označena kot nezdrava, saj lahko vsebuje veliko kalorij, natrija in ogljikovih hidratov.

Ta članek pregleduje prehrano najbolj priljubljenih vrst pice in ponuja nasvete o njeni bolj zdravi.

Razčlenitev prehrane

Prehrana in sestavine pice se lahko zelo razlikujejo glede na vrsto.

Vendar pa se nekatere sorte lahko naložijo z nezdravimi sestavinami.

Zamrznjena pica

Pogosto študentje in zaposlene družine o prehrani, zamrznjene pice so priljubljena izbira za marsikoga.

Čeprav obstajajo izjeme, je večina kalorij, sladkorja in natrija.

Običajno so zelo predelani in vsebujejo umetna konzervansa, dodani sladkor in nezdrave maščobe.

Na primer, ena porcija (1/4 pice) zamrznjene pice Red Baron Classic Crust Pepperoni vsebuje (1):

• Kalorije: 380
• Maščoba: 18 gramov
• Ogljikovodiki: 39 gramov
• Sladkor: 8 gramov
• Natrij: 810 mg - 34% referenčnega dnevnega vnosa (RDI)

Izbira prelivov, kot so klobasa, dodatni sir in drugi visokokalorični izdelki, lahko poveča vsebnost kalorij, medtem ko se francoski slog kruha in polnjene skorje lahko naberejo še več.

Sveže narejena pica Pizzeria

Tako kot zamrznjene pice se lahko tudi pice, ki jih izdelujejo, razlikujejo po sestavinah in načinih priprave.

Kljub temu, da vsebnost hranilne vrednosti pizze ni vedno navedena, nekatere verige picerjev potrošnikom dajejo informacije o prehrani.

Sveže narejene pice pogosto vsebujejo bolj zdrave sestavine od bolj predelanih, ki jih prodajajo v trgovinah in restavracijah s hitro prehrano.

Večina picerij si testo pripravi iz nič, z uporabo preprostih sestavin, kot sta olivno olje in pšenična moka.

Nekateri odvisno od restavracije uporabljajo domače omake brez dodanega sladkorja, svežih sirov in drugih zdravih prelivov.

Vendar ne glede na to, ali ste izbrali zamrznjeno ali svežo pico, nalaganje dodatnih dodatkov lahko naredi nezdravo, zato bodite pozorni pri izbiri, ko jeste.

Pica s hitro hrano

Pice, ki se prodajajo v restavracijah s hitro prehrano in trgovinami, so med nezdravimi možnostmi.

Običajno je največ kalorij, nezdravih maščob, ogljikovih hidratov in natrija.

Ena velika rezina (167 gramov) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza ponuja (2):

• Kalorije: 460
• Maščoba: 26 gramov
• Ogljikovodiki: 37 gramov
• Sladkor: 1 gram
• Natrij: 900 mg - 38% RDI

Poleg tega pice s hitro prehrano običajno vsebujejo več sestavin kot sveže narejene, vključno z mononatrijevim glutamatom (MSG), umetnimi barvili in visoko fruktoznim koruznim sirupom - vse to lahko negativno vpliva na vaše zdravje (3, 4, 5).

Pogosto so tudi natrijevi, zato so slaba izbira za tiste, ki so občutljivi na sol (6).

Povzetek Številne vrste pizz, zlasti zamrznjene in hitre prehrane, ponavadi vsebujejo veliko kalorij, maščob in natrija. Več predelanih sort lahko vsebuje nezdrave sestavine, kot so barvila, dodani sladkor in konzervansi.

Je pica zdrava izbira?

Čeprav so nekatere vrste pice nezdrave, so druge manj predelane vrste lahko hranljive.

Lahko vsebuje nezdrave sestavine

Kot vsa hrana je tudi pri več predelanih vrstah pice veliko nezdravih sestavin, kot so tiste, ki so narejene iz nič.

Zamrznjene in hitre prehrane lahko vsebujejo sestavine, kot so konzervansi, barvila in nezdrave maščobe.

Vendar so vse pice, ne glede na to, kako so pripravljene, običajno narejene z rafinirano pšenično moko.

Ta vrsta moke ima malo vlaknin in zato manj polnila kot polnozrnata moka.

Uživanje rafiniranih žitnih izdelkov - kot so pripravljeni obroki, kot je pica - je bilo povezano s povečanjem telesne teže.

Študija pri 1.352 ljudeh je ugotovila, da imajo ljudje, ki uživajo več kot 70 gramov gotovih izdelkov, kot je pica na dan, več trebušne maščobe kot tisti, ki uživajo manj kot 70 gramov na dan (7).

Nekatere vrste imajo veliko kalorij, ogljikovih hidratov, natrija in sladkorja

V večini vrst pizz je veliko kalorij in natrija, saj jih običajno prelijemo s sirom, slanim mesom in drugimi visokokaloričnimi prelivi.

Poleg tega nekatere pice vsebujejo dodan sladkor v skorji, določene prelive in omake.

V bistvu ena porcija (1/4 pice) piščančje pice Red Baron Barbecue vsebuje ogromno 21 gramov (4 čajne žličke) sladkorja (8).

Pokazalo se je, da redno uživanje rafinirane hrane, bogate z dodanim sladkorjem, poveča tveganje za kronična stanja, kot sta debelost in bolezni srca (9).

Še več, izbira polnjene skorje ali pizze z globokimi jedmi bo povečala vsebnost ogljikovih hidratov in skupno kaloričnost vaše rezine.

Čeprav občasno uživanje rezine hitre hrane ali zamrznjene pice najverjetneje ne bo vplivalo na vašo težo, lahko redno uživanje teh izdelkov povzroči povečanje telesne teže in poveča tveganje za kronična zdravstvena stanja.

Nekateri recepti so lahko zdravi

Medtem ko je veliko vrst pice veliko kalorij, maščob in natrija, so tiste, ki so narejene iz svežih celih sestavin, dobra izbira.

Pica v tradicionalnem slogu je sorazmerno preprosto živilo, narejeno z moko, kvasom, vodo, soljo, oljem, paradižnikovo omako in svežim sirom.

Pica, narejena iz nič, z uporabo teh omejenih sestavin, je lahko precej zdrava.

Ko pripravljate domačo pico, lahko povečate vsebnost hranil z dodajanjem prelivov z gosto hrano, kot so zelenjava ali zdravi viri beljakovin, kot je piščanec na žaru.

Številne verige pizz ponujajo skorje iz polne pšenice in brez glutena, pa tudi zdravo izbiro prelivov, na primer svežo zelenjavo ali zelišča.

Povzetek Čeprav je veliko vrst pice visoko kaloričnih, natrij in ogljikovi hidrati, lahko tiste, pripravljene doma ali v piceriji, naredimo bolj zdrave z dodajanjem prelivov z gosto hranilnimi snovmi ali izbiro polnozrnate skorje.

Zdravi nasveti

Uživanje v svoji najljubši hrani od zdaj naprej je ključni sestavni del vsakega načrta za zdravo prehranjevanje.

Medtem ko je v redu, da občasno jeste koščke zamrznjene, hitre hrane ali pizze v slogu pizzerije, je najbolje, da porabo omejite na največ nekajkrat na mesec.

Vendar pa za prave ljubitelje pice, ki želijo to hrano pogosteje uživati, obstajajo načini, kako narediti to sirovo jed v celoti veliko bolj zdravo.

Naredi svojo

Ko kupujete zamrznjeno pico ali katero od trgovin s hitro hrano, nimate nadzora nad tem, kaj je v receptu.

Če si naredite svoje, vam omogoča, da se sami odločite, kaj spada v vaše obroke in kaj ne.

Izdelava lastne skorje s koristnimi sestavinami, kot so polnozrnata moka ali brezglutenska moka, lahko poveča vsebnost vlaknin.

Lahko se celo odločite za izdelavo skorje brez zrna z uporabo cvetačne ali orehove moke.

Pito premažite z nesladkano omako, visokokakovostnim sirom in zdravimi prelivi, kot so paprika, suhi paradižniki, brokoli, rukola, piščanec, česen ali gobe.

Izberite celotne sestavine

Ko izdelujete domačo pico ali kupujete pico, izberite izdelke, ki vsebujejo cele sestavine.

Oglejte si sezname sestavin izdelkov in bodite pozorni le na nakup izdelkov, ki vsebujejo sestavine polnovredne hrane.

Prenesite mešanice skorje ali že pripravljene pice, ki vključujejo umetna barvila, visoko fruktozni koruzni sirup, dodan sladkor, predelano meso ali umetna konzervansa.

Namesto da kupite mešanico skorje ali že pripravljene pite, se odločite za pripravo lastne pice z domačo skorjo in hranljivimi prelivi.

Vadite nadzor nad obroki

Prenajedanje katere koli hrane - bodisi zdrava izbira ali ne - lahko prispeva k povečanju telesne teže.

Zato je praksa nadzora porcije ključnega pomena za splošno zdravje.

Posebej je pomembno, če uživate živila, ki jih je mogoče enostavno pregreti, na primer sladoled, kruh, torto in pico.

Ne glede na to, ali uživate svežo pico ali že pripravljeno rezino, je vadba porcije odličen način za preprečevanje odvečnega vnosa kalorij.

Ko naročite pico za odvzem, si privoščite porcijo in si privoščite pojesti s krožnika, ne iz škatle.

Poskusite napolniti zeleno solato, bogato z vlakninami, preden uživate rezino svoje najljubše pice za bolj uravnotežen obrok.

Drugi zdravi nasveti

Tu je še nekaj preprostih načinov, kako narediti pico bolj zdravo:

• Koščki zelenjave: Vrhunsko domačo pizzo ali kuhano pico s kuhano ali svežo zelenjavo, da povečate vsebnost vlaknin, vitaminov, mineralov in antioksidantov v vašem obroku.
• Izogibajte se predelanemu mesu: Predelano meso, kot sta feferon in slanina, zamenjajte za bolj zdrav vir beljakovin, kot je piščanec na žaru.
• Pojdi za polnozrnato: Odločite se za polnozrnate skorje za povečanje vsebnosti vlaken.
• Izberite omako brez dodanega sladkorja: Izberite blagovne znamke, ki ne vsebujejo dodanega sladkorja, da bo vsebnost sladkorja čim manjša.
• Izogibajte se visokokaloričnim možnostim: Naročite tanko skorjo nad možnostjo skorje ali polnjene skorje, da boste imeli pod nadzorom vnos kalorij in ogljikovodikov.
• Izrežite manjše rezine: Ko si odrežete rezino pice, upoštevajte nadzor nad obroki in se izogibajte porcijam velike velikosti.
• Preizkusite različne recepte: Preizkusite recepte na osnovi zelenjave in zrn, ki uporabljajo sestavine, kot so gobe portabella, cvetača in kvinoja, da ustvarijo hranljive skorje.

Povzetek Obstaja veliko načinov za povečanje hranilne vrednosti vaše pice. Izbira polnozrnate skorje, dodajanje zelenjave in vadba porcije je le nekaj načinov, da je bolj zdrava.

Spodnja črta

Pica ni samo okusna, ampak je lahko tudi zdrava izbira obrokov, ko v njeno pripravo vložimo misli.

Čeprav so številne zamrznjene in hitre prehrambene sorte ponavadi veliko kalorij, maščob, natrija in drugih nezdravih sestavin, je pica lahko bolj zdrava.

Prakticiranje nadzora porcije, izbira izdelkov z omejenimi sestavinami, dodajanje zdravih prelivov in priprava domačih je nekaj možnosti za zdravstveno zavedne ljubitelje pizz.

Upoštevajte, da je sledenje polnovredne prehrane najboljše za splošno zdravje, vendar je v redu, če uživate v svoji najljubši hrani zdaj in nato - tudi če to ni najbolj hranljiva izbira.