Je neželena pošta zdrava ali slaba za vas?

Vsebina

• Kaj je vsiljena pošta
• Prehrana neželene pošte
• Visoko obdelano
• Vsebuje natrijev nitrit
• Naložen z natrijem
• Z veliko maščobami
• Priročno in stabilno na policah
• Spodnja črta

Kot eno najbolj polarizirajočih živil na planetu imajo ljudje trdno mnenje, ko gre za neželeno pošto.

Medtem ko ga nekateri ljubijo zaradi izrazitega okusa in vsestranskosti, ga drugi zavračajo kot neprijetno skrivnostno meso.

Ta članek proučuje prehranski profil neželene pošte in ugotavlja, ali je to koristno za vaše zdravje.

Kaj je vsiljena pošta

Neželena pošta je kuhani mesni izdelek v konzervi, narejen iz mlete svinjine in predelane šunke.

Mesno mešanico kombiniramo z konzervansi in aromami, kot so sladkor, sol, krompirjev škrob in natrijev nitrit, nato pa v pločevinkah, zaprti in vakuumsko zaprti.

Izdelek se je prvotno oprijel med drugo svetovno vojno kot poceni in priročna hrana za prehrano vojakov v tujini.

Danes se vsiljena pošta prodaja po vsem svetu in je postala gospodinjska sestavina, ki ji dajejo prednost zaradi vsestranskosti, enostavnosti priprave, dolgega roka uporabnosti in udobja.

Neželena pošta je priljubljen mesni izdelek v konzervi, narejen iz mlete svinjine, šunke in različnih arom in konzervansov.

Prehrana neželene pošte

V neželeni pošti je veliko natrija, maščob in kalorij.

Prav tako vsebuje malo beljakovin in več mikrohranil, kot so cink, kalij, železo in baker.

Ena 56-gramska porcija neželene pošte vsebuje (1):

• Kalorije: 174
• Beljakovine: 7 gramov
• Ogljikovi hidrati: 2 grama
• Maščoba: 15 gramov
• Natrij: 32% referenčnega dnevnega vnosa (RDI)
• Cink: 7% RDI
• Kalij: 4% RDI
• Železo: 3% RDI
• Baker: 3% RDI

Poleg teh hranil neželena pošta vsebuje majhne količine vitamina C, magnezija, folata in kalcija.

Neželena pošta vsebuje veliko kalorij, maščob in natrija, vsebuje pa tudi nekaj beljakovin, cinka, kalija, železa in bakra.

Visoko obdelano

Predelano meso je katera koli vrsta mesa, ki je bila sušena, konzervirana, prekajena ali posušena, da se podaljša rok trajanja ter izboljša okus in tekstura.

Vsiljena pošta je vrsta predelanega mesa, na primer hrenovke, slanina, salama, goveje meso in govedina.

Uživanje predelanega mesa je povezano z dolgim ​​seznamom neugodnih zdravstvenih razmer.

Dejansko je ena študija na 448.568 odraslih pokazala, da je uživanje predelanega mesa povezano z večjim tveganjem za diabetes in koronarno srčno bolezen ().

Podobno je več drugih študij pokazalo, da je uživanje več predelanega mesa lahko povezano z večjim tveganjem za nastanek raka debelega črevesa in danke (,,,).

Poleg tega je predelano meso povezano z večjim tveganjem za druge bolezni, vključno s kronično obstruktivno pljučno boleznijo (KOPB) in visokim krvnim tlakom (,).

Neželena pošta je vrsta predelanega mesa, zato je uživanje le-tega lahko povezano z večjim tveganjem za sladkorno bolezen, bolezni srca, KOPB, visok krvni tlak in nekatere vrste raka.

Vsebuje natrijev nitrit

Vsiljena pošta vsebuje natrijev nitrit, pogost aditiv za živila, ki se uporablja za preprečevanje rasti bakterij in izboljšanje okusa in videza končnega izdelka.

Ko pa so nitriti izpostavljeni močni vročini in v prisotnosti aminokislin, se nitriti lahko pretvorijo v nitrosamin, nevarno spojino, povezano s številnimi negativnimi vplivi na zdravje.

Na primer, en pregled 61 študij je povezal visok vnos nitritov in nitrosamina z večjim tveganjem za rak na želodcu ().

Medtem je drugi obsežen pregled vnos nitrita povezal z večjim tveganjem za nastanek raka ščitnice in možganskega tumorja ().

Druge raziskave so pokazale, da obstaja povezava med izpostavljenostjo nitritom in povečanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 1, čeprav so rezultati mešani ().

Vsiljena pošta vsebuje natrijev nitrit, aditiv za živila, ki je lahko povezan z večjim tveganjem za nekatere vrste raka in diabetes tipa 1.

Naložen z natrijem

V neželeni pošti je veliko natrija, saj v eno porcijo zapakira skoraj tretjino priporočene dnevne količine (1).

Nekatere raziskave kažejo, da so nekateri ljudje morda bolj občutljivi na učinke soli ().

Ljudje z visokim krvnim tlakom imajo lahko zlasti koristi od zmanjšanja vnosa natrija, saj študije kažejo, da lahko zmanjšanje natrija pomaga znižati krvni tlak (,).

Visok vnos soli lahko poslabša pretok krvi pri osebah, občutljivih na sol, kar lahko povzroči težave, kot so napenjanje in otekanje ().

Še več, pregled 10 študij pri več kot 268.000 ljudeh je povečal vnos natrija z večjim tveganjem za nastanek raka na želodcu v obdobju 6–15 let ().

V neželeni pošti je veliko natrija, kar je lahko težava za ljudi, ki so občutljivi na sol, in za ljudi z visokim krvnim tlakom. Visok vnos natrija je lahko povezan tudi z večjim tveganjem za raka na želodcu.

Z veliko maščobami

Vsiljena pošta je zelo bogata z maščobami, približno 56 gramov v samo 56 gramih (1).

Kalorija ima veliko več maščob kot beljakovin ali ogljikovih hidratov, saj vsak gram maščobe vsebuje približno devet kalorij ().

V primerjavi z drugimi viri beljakovin, kot so meso, perutnina, ribe ali stročnice, je neželena pošta bistveno večja v maščobah in kalorijah, a glede prehrane ponuja le malo drugega.

Neželena pošta na primer vsebuje 7,5-krat več maščobe in skoraj dvakrat toliko kalorij kot piščanec, da ne omenjamo manj kot polovico količine beljakovin (1, 18).

Pogosto uživanje živil z visoko vsebnostjo maščob, kot je neželena pošta, ne da bi prilagodili druge dele vaše prehrane, bi lahko povečalo celoten vnos kalorij in dolgoročno prispevalo k povečanju telesne mase.

V primerjavi z drugimi viri beljakovin vsebuje neželeno vsebnost veliko maščob in kalorij, a malo beljakovin. Pogosto uživanje neželene pošte brez prilagajanja prehrane in vnosa kalorij lahko povzroči povečanje telesne mase.

Priročno in stabilno na policah

Ena največjih prednosti neželene pošte je, da je priročna in enostavna za pripravo, kadar zmanjkuje časa ali je na voljo omejeno število sestavin.

Je tudi stabilna na policah, zaradi česar je lažje zaloge v primerjavi s pokvarljivo beljakovinsko hrano, kot sta piščanec ali govedina.

Ker je neželena pošta že kuhana, jo lahko jemo neposredno iz pločevinke in zahteva minimalno pripravo pred jedjo.

Je tudi zelo vsestranski in ga lahko dodate najrazličnejšim receptom.

Nekateri najbolj priljubljeni načini uživanja v neželeni pošti vključujejo dodajanje drsnikov, sendvičev, testenin in riža.

Neželena pošta je priročna, stabilna na policah, zelo vsestranska in jo je mogoče dodati različnim jedem.

Spodnja črta

Čeprav je vsiljena pošta priročna, enostavna za uporabo in ima dolg rok uporabnosti, vsebuje tudi veliko maščob, kalorij in natrija ter malo pomembnih hranil, kot so beljakovine, vitamini in minerali.

Poleg tega je zelo predelana in vsebuje konzervanse, kot je natrijev nitrit, ki lahko povzročijo več škodljivih vplivov na zdravje.

Zato je najbolje, da zmanjšate vnos neželene pošte.

Namesto tega se v okviru hranljive in uravnotežene prehrane odločite za bolj zdravo beljakovinsko hrano, kot so meso, perutnina, morski sadeži, jajca, mlečni izdelki in stročnice.