Kaj je prehranski kvas, čemu je namenjen in kako ga uporabljati
Vsebina
Prehranski kvas oz Prehranski kvas je nekakšen kvas, imenovan Saccharomyces cerevisiae, ki je bogata z beljakovinami, vlakninami, vitamini skupine B, antioksidanti in minerali. Ta vrsta kvasa v nasprotju s tistim, ki se uporablja za pripravo kruha, ni živa in jo je mogoče v proizvodnem procesu obogatiti z vitamini in minerali.
Ta hrana se pogosto uporablja za dopolnitev prehrane vegetarijancev, lahko pa jo uporabljamo tudi za zgoščevanje omak in na primer za pripravo riža, fižola, testenin, quichev ali solat, saj daje hrani okus, podoben parmezanu, v poleg povečanja hranilne vrednosti teh živil.
Ker je bogat z več hranili, lahko uporaba prehranskega kvasa prinese več koristi za zdravje, pomaga zniževati holesterol, preprečuje prezgodnje staranje in krepi imunski sistem.
Čemu služi prehranski kvas
Prehranski kvas je malo kaloričen, bogat z vitamini, minerali, vlakninami in antioksidanti, ne vsebuje maščob, sladkorja ali glutena in je veganski. Iz tega razloga nekatere zdravstvene koristi prehranskega kvasa vključujejo:
- Preprečite prezgodnje staranje, saj je bogato z antioksidanti, kot je glutation, ki ščiti telesne celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Poleg tega antioksidanti delujejo tudi proti raku in preprečujejo nastanek kroničnih bolezni;
- Okrepite imunski sistem, saj je poleg vrste ogljikovih hidratov tudi beta-glukani, ki delujejo kot imunomodulatorji in lahko stimulirajo celice imunskega sistema, odličen vir vitaminov skupine B, selena in cinka;
- Pomagajo zniževati holesterol, saj vlakna zmanjšajo absorpcijo holesterola na črevesni ravni;
- Preprečite anemijo, saj je bogata z železom in vitaminom B12;
- Izboljšajte zdravje kože, las in mišic, saj je bogata z beljakovinami, vitamini skupine B in selenom;
- Izboljšajte delovanje črevesja, saj je bogato z vlakninami, ki spodbujajo odvajanje blata in ki skupaj z zadostno porabo vode omogoča lažji izhod iztrebkov, izogibanje ali izboljšanje zaprtja.
Poleg tega hranilni kvas ne vsebuje glutena in se lahko uporablja v vegetarijanski prehrani za povečanje hranilne vrednosti živil, saj je bogat z beljakovinami z visoko biološko vrednostjo. Poleg tega pomaga tudi pri preprečevanju ali izboljšanju pomanjkanja vitamina B12, zlasti med vegetarijanci ali vegani, svojim glavnim obrokom pa dodajte 1 čajno žličko obogatenega prehranskega kvasa. Naučite se prepoznati pomanjkanje vitamina B12.
Prehranske informacije o kvasu
Prehranski kvas se lahko uporablja tako v hrani kot v pijači z naslednjimi hranilnimi informacijami:
| Prehranske informacije | 15 g hranilnega kvasa |
| Kalorije | 45 kcal |
| Beljakovine | 8 g |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Lipidi | 0,5 g |
| Vlakna | 4 g |
| Vitamin B1 | 9,6 mg |
| Vitamin B2 | 9,7 mg |
| Vitamin B3 | 56 mg |
| Vitamin B6 | 9,6 mg |
| Vitamin B12 | 7,8 mcg |
| Vitamin B9 | 240 mcg |
| Kalcij | 15 mg |
| Cink | 2,1 mg |
| Selen | 10,2 mcg |
| Železo | 1,9 mg |
| Natrij | 5 mg |
| Magnezij | 24 mg |
Te količine veljajo za vsakih 15 g uporabljenega prehranskega kvasa, kar ustreza 1 dobro napolnjeni žlici. Pomembno je preveriti, kaj je opisano v hranilni tabeli izdelka, saj je hranilni kvas lahko obogaten ali ne, saj se hranilne komponente lahko razlikujejo od ene do druge blagovne znamke.
Tukaj je opisano, kako pravilno prebrati hranilni kvas.
Kako uporabljati prehranski kvas
Za uporabo prehranskega kvasa je priporočljivo 1 polno žlico dodati pijačam, juham, testeninam, omakam, pitam, solatam, nadevom ali kruhu.
Poleg tega je treba prehranski kvas uporabljati le pod vodstvom zdravnika ali strokovnjaka za prehrano, zlasti če ste noseči ali dojite.
Najbolj Brata
Kako prepoznati in zdraviti ekcem na penisu
