8 odličnih nadomestkov za muškatni orešček

Vsebina

• 1. Mace
• 2. Garam masala
• 3. Allspice
• 4. Cimet
• 5. Bučna pita začimba
• 6. Začimba jabolčne pite
• 7. Ingver
• 8. Nageljnove žbice
• Spodnja črta

Muškatni orešček je priljubljena začimba, ki jo uporabljajo po vsem svetu.

Narejena je iz semen zimzelenega drevesa Myristica dišavnice, ki je domač po Moluških Indonezijah & NoBreak; - znanih tudi kot Začimbni otoki (1).

Priljubljenost muškatnega oreščka izvira iz njegove številne uporabe pri kuhanju. Njegov oreščeni in sladki okus se dobro poda k slanim in sladkim jedem, vključno z enolončnicami, juhami, jajčnim omakom, lattes in pite.

Če vam ta začimba primanjkuje ali ne uživate v okusu, se lahko vprašate, katere druge začimbe lahko uporabite namesto nje.

Ta članek ponuja 8 odličnih nadomestkov muškatnega oreščka.

1. Mace

Mace je najboljša možnost, če iščete nadomestek muškatnega oreščka, saj obe začimbi prihajata iz Myristica dišavnice drevo.

Medtem ko muškatni orešček izvira iz semen rastline, je mace zunanja prevleka semena, znana kot aril (1).

Muškatni orešček za mace lahko zamenjate v razmerju 1: 1.

Mace je zunanja prevleka semena muškatnega oreščka in ima okus podoben okusu muškatnega oreščka. V mace lahko enostavno zamenjate z enakimi količinami.

2. Garam masala

Garam masala je priljubljena mešanica začimb, ki se uporablja v indijski in drugih južnoazijskih kuhinjah.

Čeprav se njegove sestavine razlikujejo glede na geografsko regijo, mešanica običajno vsebuje muškatni orešček, mace, klinčke, cimet, kardamom in črni poper. Vsebuje lahko tudi kumino, kurkumo, žafran, bučo, zvezdasti janež ali druge regionalne začimbe (2).

Ker je večina začimb, uporabljenih v garam masali, po okusu podobna muškatnemu oreščku, je ta mešanica odlična alternativa.

To začimbo lahko zamenjate tudi v razmerju 1: 1.

Garam masala je priljubljena indijska začimba, ki vključuje muškatni orešček in druge podobne začimbe. V svojem receptu zamenjajte muškatni orešček z enakimi deli garam masala.

3. Allspice

Allspice prihaja iz jagodičja zimzelenega drevesa Pimenta dioica. Znan je tudi kot pimento ali jamajški poper (3).

Njen okus je pogosto opisan kot kombinacija muškatnega oreščka, popra, brinovih jagod in cimeta. Vendar pa je pristna paprika iz jagodičja narejena sama in ne mešanica drugih začimb.

Allspice pogosto najdemo v kuhinjskih shrambah, zato je primerna alternativa muškatnemu oreščku.

Muškatni orešček lahko v svojih receptih nadomestite z enako količino začimb.

Allspice je narejen iz mletega jagodičevja iz Pimenta dioica drevo. Njen okus je podoben okusu muškatnega oreščka in ga je mogoče nadomestiti v razmerju 1: 1.

4. Cimet

Cimet je ena najbolj znanih začimb in jo najdemo v večini kuhinj.

Izvira iz notranjega lubja dreves, ki pripadajo Cinnamomum rod. Večina cimeta je v obliki prahu, kar je idealno, če ga uporabite za nadomestitev muškatnega oreščka (4).

Poleg tega je cenovno dostopna in jo najdemo v skoraj vseh trgovinah z živili.

Cimet ima močan okus in pogosto potrebujete le majhne količine. Zaradi njene pikantnosti poskusite uporabiti polovico količine muškatnega oreščka, ki je zahtevana v vašem receptu.

Cimet je priljubljena začimba, ki jo ima večina ljudi pri roki. Čeprav lahko muškatni orešček v večini receptov zlahka nadomesti, začnite z uporabo le polovice priporočene količine muškatnega oreščka, ki je potrebna zaradi močnega okusa.

5. Bučna pita začimba

Bučna začimba pite ni rezervirana samo za pite.

Kljub svojemu imenu nima okusa kot buča. Ta začimbna mešanica se navadno uporablja z muškatnim oreščkom, cimetom, aromatiziranimi lističi in ingverjem. Lahko vsebuje tudi nageljnove žbice.

Ker vsebuje muškatni orešček in druge podobne začimbe, lahko v večini receptov enostavno zamenjate muškatni orešček z bučno pito začimbo v enakih količinah.

Bučna pita začimba je začimbna mešanica, narejena z muškatnim oreščkom, cimetom, papriko in ingverjem. Ima podoben okus kot muškatni orešček in ga je mogoče zamenjati v razmerju 1: 1.

6. Začimba jabolčne pite

Jabolčna začimba za pito se običajno uporablja pri sladicah na osnovi jabolk.

Vsebuje večinoma cimet in majhne količine muškatnega oreščka, aromatične lističe, kardamom in ingver. Kot tak prevzame močan okus po cimetu.

Začimbo iz jabolčne pite lahko uporabite v večini receptov, ki zahtevajo muškatni orešček. Vendar pa vsekakor uporabite polovico jabolčne začimbe, da se izognete premočnemu okusu cimeta.

Jabolčna začimba za začimbe je začimbna mešanica na osnovi cimeta, ki vsebuje tudi majhne količine muškatnega oreščka, paprike, kardamoma in ingverja. Izmerite polovico predlagane količine muškatnega oreščka, ko uporabite začimbo iz jabolčne pite, da se izognete preveč cimeta.

7. Ingver

Ingver je cvetoča rastlina iz Zingiberaceae družina. Njegova korenina - ingverjeva korenina - se pogosto imenuje ingver in se pogosteje uporablja pri kuhanju (5).

Ima začinjen in manj sladek okus kot muškatni orešček in se pogosto uporablja v slanih jedeh. Mnogi ljudje uporabljajo namesto svežega celega ingverja posušeni in mleti ingver.

Če želite nadomestiti muškatni orešček v slanih jedeh, je ingver odlična alternativa, ki dobro služi v mesnih in zelenjavnih jedeh. Vendar morda ni primerna za slajše jedi, kot so sladice.

Uporabite enako količino ingverja v receptih, ki zahtevajo muškatni orešček.

Ingver je začimba, ki muškatni orešček zlahka nadomesti v slanih jedeh. Vendar pa se zaradi sladkega, začinjenega okusa v sladicah morda ne bo dobro obnesel. Lahko ga nadomestimo v razmerju 1: 1.

8. Nageljnove žbice

Klinčki, ki izvirajo iz Syzygium aromaticum drevo, so široko uporabljana začimba, ki izvira iz Indonezije (6).

Njen okus je običajno opisan kot sladek z okusom poprovega okusa, podobnim okusu muškatnega oreščka. Pravzaprav mnogi recepti zahtevajo tako muškatni orešček kot mlete nageljnove žbice.

Medtem ko lahko kupite cele klinčke, je enostavnejši nakup zmletih nageljnovih žbic, saj se to bolje kombinira v večini receptov.

Če vaš recept zahteva samo muškatni orešček, porabite polovico priporočene količine, ko ga nadomestite z mletimi stroki. Če pa recept zahteva tako muškatni orešček kot mlet nageljnove žbice, boste morda želeli uporabiti drugo začimbo, da nageljnove žbice ne bi preplavile vaše jedi.

Zmleti nageljnove žbice imajo sladek in paprikast okus, podoben oreščku. Pri zamenjavi muškatnega oreščka z mletimi nageljnimi žbicami uporabite polovico priporočene količine.

Spodnja črta

Muškatni orešček je priljubljena začimba, ki se uporablja tako v sladkih kot slanih jedeh.

Če pa nimate pri roki ali želite popestriti stvari, obstaja veliko dobrih nadomestkov.

Večino začimb je mogoče uporabiti v razmerju 1: 1, najbolje pa je, da jih sprva dodate manj in več, kot je potrebno, da nadomestna začimba ne bo prevladala nad vašo jedjo.