Kaj morate vedeti o najnovejši posodobitvi prehranskih oznak v ZDA

Vsebina

• Odpira prostor za hranila, ki jih Američani primanjkuje.
• Razlikuje naravne sladkorje in dodane sladkorje.
• Zasnovan je tako, da pokaže razliko med velikostjo porcije in velikostjo porcije.
• Pregled za

Leta 2016 je ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) objavila, da bo oznaka prehrane v ZDA zažarela. Dve leti pozneje je nova oznaka le na približno 10 odstotkih pakiranih živil, vendar bo kmalu postala veliko bolj razširjena. FDA je nedavno objavila, da bodo do leta 2021 vsa podjetja za pakirano hrano morala uporabljati posodobljeno oznako. Če potrebujete osvežitev o tem, kaj je drugačno in kako naj preberete etiketo na živilih, je tukaj različica SparkNotes.

Odpira prostor za hranila, ki jih Američani primanjkuje.

Vitamina A in C ni več, vitamin D in kalij pa sta notri. Zakaj? Glede na nedavne podatke je prehrana Američanov solidna, ko gre za A in C, vendar nimajo D in kalija. Splača se zavedati obojega. Medtem ko se veliko ljudi osredotoča na kalcij za spodbujanje zdravja kosti, je pomembno tudi pridobivanje zadostne količine vitamina D, pravi Natalie Rizzo, mag. "Večini ljudi ne glede na prehrano primanjkuje vitamina D, ker ga ne vsebuje veliko hrane," pravi. "Nahaja se v jajcih in gobah, vendar ga večina ljudi dobi od sonca. V nekaterih delih leta ne vidimo vedno sonca in različni tipi kože ga različno absorbirajo." (FTR, ne, ne smete preskočiti zaščite pred soncem, da bi dobili več vitamina D.)

Na splošno nam manjka kalija kot vitamina D, vendar je to še vedno glavna skrb. FDA priporoča, da ženske, stare od 19 do 50 let, dobijo vsaj 4700 mg kalija na dan, vendar v povprečju skupina zaužije le približno polovico tega. Pridobivanje zadostnega kalija je povezano z izboljšanim zdravjem srca, pravi Rizzo. Če želite povečati vnos kalija, posezite po pomarančah, sladkem krompirju, korenju in bananah. (Ker, če smo pošteni, tako ali tako nimajo oznak hranilne vrednosti.)

Razlikuje naravne sladkorje in dodane sladkorje.

Nova oznaka navaja dodane sladkorje na porcijo poleg skupnih sladkorjev na porcijo, kar je sprememba, ki jo je FDA predlagala že leta 2015. "Mislim, da je poudarjanje dodanega sladkorja ena najboljših stvari, ki jih počnejo, ker so sladkorji zelo zmedeni "pravi Rizzo. "Na primer, jogurt sam po sebi vsebuje naravni sladkor, ki je laktoza. Če torej jeste navaden jogurt, bo imel v njem sladkor, vendar bi moral imeti nič gramov dodano sladkorja. Če ješ aromatiziran jogurt, bi lahko imel 10 gramov dodanega sladkorja. "Dodani sladkorji, kot sta koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze in namizni sladkor, nimajo hranilne vrednosti, medtem ko naravni sladkorji, kot so tisti v navadnem jogurtu, pogosto vsebujejo vlaknine. , kalij in druga ključna hranila. Na stari etiketi sta bila skupaj združena skupaj sladkorji, čeprav je treba skrbeti za dodane sladkorje (na primer sladkor iz banane in krofa je popolnoma drugačen. )

Na primer, USDA priporoča, da iz dodanih sladkorjev ne dobite več kot 10 odstotkov dnevnih kalorij. To pomeni, da če zaužijete 1500 kalorij na dan, ne bi smeli preseči 150 kalorij iz sladkorja-približno 3 žlice. Po poročilu USDA za leto 2017 42 odstotkov Američanov omejuje dodani sladkor dovolj, da ostane pod priporočenim vnosom. (Ura!)

Zasnovan je tako, da pokaže razliko med velikostjo porcije in velikostjo porcije.

Končno, sprememba, ki je pritegnila največ pozornosti: število kalorij ima zdaj agresivno odebeljeno postavitev in tudi velikost porcije je krepka. Zakaj? "Mislili smo, da je pomembno bolje poudariti te številke, ker je skoraj 40 odstotkov odraslih Američanov debelih, debelost pa je povezana s srčnimi boleznimi, možgansko kapjo, nekaterimi vrstami raka in sladkorno boleznijo," je zapisala FDA v izjavi.

Poleg tega, da bodo dobili bolj vidno mesto, bodo po navedbah FDA prilagojene tudi same velikosti porcij. Na etiketi so vedno navedene hranilne vrednosti, ki temeljijo na enem obroku, ne glede na to, ali je tipičnega obroka dejansko več. To je lahko zavajajoče, če polirate vrečko čipsa, ne da bi se zavedali, da gre za več obrokov. Upanje je, da bo nova oznaka premostila vrzel med obema z vključitvijo posodobljenih velikosti obrokov, ki odražajo količino, ki jo ljudje dejansko pojedo.

Poudarek na kalorijah in velikosti obroka je dvorezen meč. Z večjo realnostjo velikosti serviranja se bo zmanjšala zmeda, pravi Rizzo. Toda po drugi strani bi lahko zaradi nove oznake ljudje razmišljali o kalorijah nad vsem drugim, dodaja. "Ljudje so ponavadi hiperosredotočeni na številke, ki niso vedno tako pomembne," pravi Rizzo. "Avokado ima toliko vitaminov, mineralov in zdravih maščob, vendar ima precej veliko kalorij. Če gledate samo na kalorije, potem morda manjkate druge hranilne snovi." (Glej: Razlog #1 za prenehanje štetja kalorij)

Pregled za